Reação De Hidrolise Da Sacarose

da sacarose 10 %. Além disso, verificar graficamente se a reação de hidrólise ácida da sacarose é de primeira ordem, determinar sua constante de velocidade e escrever a lei de velocidade para a reação. 3 - Experimental: Apostila de Físico-química – Manual de laboratório Físico-química experimental VIII páginas 69 e 70. 4 - Resultado e discussão Foram realizadas medidas dos ângulos de desvios das seguintes soluções: Solução de sacarose (20% p/v) diluída a 10% p/v; e solução de…

Monossacarídeos: açúcares simples que não sofrem hidrólise (é uma reação química de quebra de uma molécula por água). Ex: glicose, frutose. Fórmula geral: CnH2nOn 2. Dissacarídeos: por hidrólise fornecem duas moléculas de monossacarídeos iguais ou diferentes entre si. Ex: sacarose, maltose. Fórmula geral: Cn(H2O)n 3. Oligossacarídeos: por hidrólise fornecem de três a dez unidades de monossacarídeos. 4. Polissacarídeos: por hidrólise liberam mais de dez unidades de…

clorofila hidrato de carbono Quimicamente os carboidratos são poliidroxicetonas ou poliidroxialdeídos ou substâncias que, hidrolisadas, liberam estes compostos. Carboidratos com sabor doce, como a sacarose, glicose e frutose, comuns na alimentação humana, são chamados açúcares. 2.1 - Monossacarídeos: são as menores unidades dos carboidratos. Ex.: glicose, frutose, xilose, manose, etc. Estes grupos se dividem em cetoses e aldoses. CH2 

• Maltose: açúcar do malte (glicose + glicose). • Sacarose: açúcar da cana (glicose + frutose). • Lactose: açúcar do leite (glicose + galctose). • Açúcar invertido: utilizado pela indústria alimentícia, consiste em um xarope quimicamente produzido a partir da sacarose. A fórmula da reação química é a seguinte: sacarose + água = glicose + frutose • Dextrinas: são misturas de polímeros de D-glucose (α-1,4). Na produção industrial, é obtido através da hidrólise ácida do amido. Nem…

ribose e desoxirribose. Dissacarídeos Dissacarídeos são moléculas formadas pela união de dois monossacarídeos. A reação de formação de um dissacarídeo é uma síntese por desidratação: um dos monossacarídeos perde um hidrogênio ( -H ) e o outro perde uma hidroxila ( -OH ); os dois monossacarídeos se unem, e o hidrogênio e a hidroxila liberados formam uma molécula de água. A sacarose - o açúcar de cana - é um dissacarídeo formado pela união de uma molécula de glicose e uma de frutose.…

Bioquímica II Introdução ao metabolismo dos Carboidratos Metabolismo de Carboidratos Classificação quanto a hidrólise:  Monossacarídeos: açúcares mais simples que não sofrem hidrólise. ex: glicose, frutose, galactose, ribose, etc...  Dissacarídeos: 2 moléculas de monossacarídeos ex: sacarose, maltose, lactose etc...  Oligossacarídeos: 3 a 12 moléculas de monossacarídeos  Polissacarídeos: Exs: glicogênio, amido. Metabolismo de Carboidratos  Carboidratos = açúcares =…

São relativamente pequenos, solúveis em água e não sofrem hidrólise. São, geralmente, de sabor adocicado. Os monossacarídeos recebem o sufixo OSE, precedida pelo número de carbonos que contém em sua fórmula, então: Nº de Carbonos Fórmula Nomenclatura 3 C3H6O3 Triose 4 C4H8O4 Tetrose 5 C5H10O5 Pentose 6 C6H12O6 Hexose 7 C7H14O7 Heptose Dissacarídeos Os dissacarídeos são o resultado da ligação entre dois monossacarídeos. Na reação de formação de um dissacarídeo, há formação de…

por pares de monossacarideos) Os carboidratos complexos são: Polissacarídeos: grandes moléculas compostas por cadeias de monossacarideos Exemplos de carboidratos simples: Monossacarideos: glicose, frutose e galactose Dissacarideos: maltose, sacarose e lactose. Os três monossacarídeos Essenciais na nutrição: Glicose: conhecida comumente como O açúcar do sangue, a glicose serve como fonte essência de energia para todas as atividades do corpo. A glicose é um dos açucares presentes…

PRÁTICAS DE BIOQUÍMICA Professor: MSc. João Marcelo de Castro e Sousa Julho/2010 CARBOIDRATOS REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS 1-Teste de Molish – Reação geral dos carboidratos (solução de -naftol a 5% em álcool) Sob a ação desidratante do H2SO4 concentrado, os carboidratos dão origem ao furfural ou aos seus derivados. Estas substâncias condensam-se com o  - naftol produzindo um…

utilizado principalmente pela industria (reação catalítica). Para ganharmos tempo iniciou-se a síntese utilizando-se açúcar refinado comercial (teor em torno de 98,5% de sacarose), realizou-se uma hidrolise ácida do mesmo contendo 254 g de açúcar 50 ml de água e 50 ml de HCL 1M em um balão de 1 L , onde este ácido foi adicionado lentamente gota a gota através de um funil de separação. Com essa hidrolise quebramos a sacarose em frutose e glicose conforme a reação abaixo: O produto…