Reação De Hidrolise Da Sacarose

Saponificação dos triacilgliceróis hidrolise alcalina = glicerol e mistura de sais de ácidos carboxílicos de cadeia longa que são os sabões propriamente ditos. Reações do grupo carboxila dos ácidos graxos ácidos graxos + LiAlH4 = álcoois, álcoois + acido mineral = ésteres, e + cloreto tionila para formar cloreto de acila. Reações da cadeia de alquila dos ácidos graxos saturados reação de Hell-Volhard-Zelinski, ácidos graxos + bromo ou cloro = alfa-halogenação especifica Reação de…

O que é Digestão? Também chamada de Hidrólise Enzimática é a queda dos compostos orgânicos, a qual ocorre na presença de água e é catalisada pela enzimas digestórias Tipos de Digestão (de acordo com o local da ocorrência): * Intracelular: Ocorre totalmente no interior das células e é realizada pelo Lisossomos. Presente nos Protistas e Poríferos, estes possuem os Coanocitos (células responsáveis pela digestão) Que apresentam flagelo. * Extra e Intracelular – A digestão inicia-se no…

redução do reagente oxidante - soluções alcalinas de Cu2+  Cu1+ (reação de Fehling e Benedict) e soluções amoniacais de Ag+ (Tollens). Enolização – catalisada por base O=CH HO  CH   HC OH  HC OH  R R glicose enol Reação de desidratação - ocorre em meio ácido, sob…

o vermelho e o marrom, mais pronunciada quanto maior a concentração de glicose no tubo. A mudança de cor nas soluções de alaranjado a marrom se deve à concentração inicial de sacarose. Quanto maior a concentração inicial de sacarose mais quantidade de produto será formado. (GABRIEL, 2009). Os produtos principais dessa reação são a glicose e frutose 2 monossacarídeos. Tanto a glicose quanto a frutose são açúcares redutores e formam através de reações de oxi-redução formam o enodiol. Esses…

isto é, carbonos que não estão envolvidos em ligações glicosídicas, como por exemplo, a maltose e a galactose. A sacarose é um açúcar não redutor, mas a glicose e a frutose, produtos da degradação da sacarose, são redutores. O fundamento do método de análise de açucares redutores da técnica realizada em aula está na reação de oxidação-redução do açúcar com o íon cúprico. A sacarose é um dissacarídeo composto pelos monossacarídeos da glicose e da frutose. Os açúcares redutores possuem…

qualquer açúcar que, em solução básica, forma algum aldeído ou cetona. Disto segue que o açúcar atua como um agente redutor, por exemplo na reação de Maillard e reação de Benedict. Os principais açucares redutores são frutose, glicose, maltose e lactose. A sacarose, sendo formada por glicose e frutose, pode tornar-se um açúcar redutor se sofrer ação enzimática ou hidrólise ácida.( pt.wikipedia.org/wiki/Açúcar_redutor) Os monossacarídeos, glicose e frutose são açúcares redutores por…

OBJETIVO Monitorar a hidrólise do amido através da ação do aquecimento em banho e identificar açúcares redutores utilizando o Teste de Fehling. MATERIAIS E MÉTODOS Para a realização desta prática foram utilizados os seguintes materiais, reagentes e kits por bancada: * Tubos de ensaio 10 X 150 mm e 15 X 190 mm; * Banho de água à 80ºC; * Pipetas de 1 ml; * Bastão de vidro; * Vidro de relógio; * Estante para tubos de ensaio. * Amido; * Ácido Clorídrico 3N; *

certas raízes e no mel. (dextrose). É o principal produto formado pela hidrolise de carboidratos mais complexos. Frutose (Levulose): É o açúcar mais doce e mais redutor, encontra-se no estado livre nas frutas e no mel e é também componentes de vários oligossacarídeos ( sacarose). Galactose: Açúcar do leite é encontrada naturalmente apenas nesse produto. Não é encontrada na forma livre na natureza. É obtida pela hidrólise da lactose. Manose: pouco digerida e rende cerca da metade das calorias

carboidratos, bem como atividades experimentais para o estudo de algumas propriedades físico-químicas. O que são carboidratos? Carboidratos são poliidroxialdeí- dos ou poliidroxicetonas (Figura 1) ou substâncias que liberam tais compostos por hidrólise. O termo sacarídeo é derivado do grego sakcharon que significa açúcar. Por isso, são assim denominados, embora nem todos apresentem sabor adocicado. O termo carboidratos denota hidratos de carbono, designação oriunda…

poliidroxilados ou compostos que por hidrólise fornecem essas substâncias. • Fórmula Geral: Cn(H2O)n Glicose Aldose Frutose Cetose • Funções: • Função energética (rápida): combustível celular (glicose e frutose); • Função de reserva: reserva de energia (amido, glicogênio); • Estrutural: celulose vegetal e a quitina de insetos. • Especial: anticoagulante heparina • Classificação: • Monossacarídeos: glicose, frutose, galactose. • Oligossacarídeos: lactose, maltose,…