Reação Bioquímica Lipideos

QUALITATIVAS PARA IDENTIFICAÇÃO DE LIPÍDEOS Profa° Maria Inês Rezende Disciplina: Bioquímica Londrina 20/11/2009 INTRODUÇÃO Segundo Campbell, lipídeos são compostos que ocorrem freqüentemente na natureza, encontrados em lugares tão diferentes como a gema de um ovo e o sistema nervoso humano, e são importantes componentes de membranas vegetais , animais e microbianas. A definição de um lipídeo baseia-se na solubilidade. Os lipídeos são pouco…

Óleo de pescado Girassol  Açafrão Ômega 9 Girassol  Atum  Macarel  Salmão  Arengue 16 Ácidos Graxos Insaturados: Podem sofrer reações de: • Hidrogenação: Reação do ácido graxo + H2 AG saturado • Halogenação: Reação AG + halogênio AG saturado halogenado • Saponificação: Reação do AG + base Sabão Óleos e Gorduras Existe diferença entre óleos e gorduras?  Os lipídios são popularmente conhecidos como óleos e gorduras.  A distinção entre…

Plano de Ensino BIOQUÍMICA - SDE0024 MILENA BELLEI CHERENE mcherene@oi.com.br Contextualização Disciplina do eixo básico da área da Saúde, que pretende transmitir conhecimentos básicos da Bioquímica para o entendimento de disciplinas específicas de cada Curso em que é contemplada. A disciplina aborda o corpo humano como um sistema químico, com moléculas ativas e funcionais. • Na primeira fase, as moléculas têm a estrutura, propriedades e funções apresentadas, para, em seguida,…

UNESC – CENTRO UNIVERSITÁRIO DO ESPÍRITO SANTO BIOQUIMICA I CRISTIANE CURI PEREIRA ALUNOS DIONES GARCIA CERQUEIRA GILBERTO RODRIGUES HÉLYDA COELHO GUIMARÃES BALBINO MICHEL ALVES DE FREITAS RELATÓRIO AULA 08: ENZIMAS COLATINA 28 DE MAIO de 2012 INTRODUÇÃO As enzimas são substâncias orgânicas, geralmente proteínas, que catalisam reações biológicas pouco espontâneas e muito lentas. O poder catalítico de uma enzima relaciona a velocidade das reações com a energia despendida para que

UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA PRÉ-RELATÓRIO N° 2 ANÁLISE QUALITATIVA DE BIOMOLÉCULAS Trabalho apresentado à Universidade Católica de Brasília como parte dos requisitos para aprovação na matéria de BIOQUÍMICA INTRODUÇÃO Biomoléculas são compostos químicos sintetizados por seres vivos que participam da estrutura e do funcionamento da matéria viva. Na sua maioria, compostos orgânicos, cujas massas são formadas em 97,5% de C, H, O e N (Carbono, Hidrogênio

Exercícios de Bioquímica para complementação de conteúdo como forma de equivalência à Bioquímica Metabólica. Questão 01 A- Porque no músculo só é degradado quando se precisa de energia rápida, formando então o piruvato. Ocorre a liberação de epinefrina para que o corpo tenha alguma reação nessa situação (contração intensa), então o glicogênio armazenado nos músculos é degradado formando no produto final o piruvato. Já no fígado a degradação do glicogênio leva a formação de glicose que não

QBQ-0116 BIOQUÍMICA: ESTRUTURA DE BIOMOLÉCULAS e METABOLISMO 2012 pH e SISTEMAS TAMPÃO 01. Segel, Biochemical Calculations, Capítulo 1, Problema 1-19. O Ka do ácido fraco HA é 1,6 x 10-6. Calcular: a) O grau de ionização do ácido para uma solução 10-3 M. b) O pH 02. Segel, Biochemical Calculations, Capítulo 1, Problema 1-26. a) Indicar os componentes de um tampão acetato b) Mostrar através de reações como o tampão acetato resiste a mudanças de pH quando se adiciona…

podem contribuir para alterações em quantidades, ações e separação de mistura de biomoléculas em alimentos. Para isso, o grupo consultou revistas de bioquímica e tecnologia de alimentos, bem como bibliografias aplicadas. Mudanças nas propriedades dos alimentos Essas alterações podem ser: Microbianas; Físicas ou mecânicas; Químicas; Bioquímicas ou enzimáticas e por ataque de insetos ou roedores. As alterações microbianas são visíveis como bolores ou apodrecimento de…

MARQUES PETRUS LOPES Prática nº 04 (10/04/2015): CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDIOS Disciplina: Bioquímica Professora: Zilma Maria Almeida Cruz VILA VELHA ABRIL - 2015 LUDMILLA ALMEIDA SARA MARQUES PETRUS LOPES CARACTERIZAÇÃO DE LIPIDIOS Relatório do Curso de Graduação em Ciências Biológicas apresentado ao Centro Universitário Vila Velha - UVV, como parte das exigências da Disciplina de bioquímica sob orientação da Professora Zilma Maria A. Cruz VILA VELHA ABRIL - 2015 1 – INTRODUÇÃO:

Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Naturais e Exatas Departamento de Química Curso de Ciências Biológicas Bioquímica Experimental Solubilidade dos lipídeos Emulsificação dos lipídeos Santa Maria, 2013 INTRODUÇÃO Os lipídeos são substâncias heterogêneas a qual possui propriedades em comum de originar, por hidrólise, ácidos graxos e alcoóis simples ou complexos, ligados sob a forma de ésteres e, eventualmente, ligados a outras