Trabalho sobre proteínas

A Trabalho de Bioquímica Determinação colorimétrica pela reação de biureto Grupo 1 Alunos: Fernanda Alves Jessyca Carvalho Ludmila Assunção Rodolfo Henrique Wladya Andrade Relatório de Aula Prática de Bioquímica Determinação colorimétrica pela reação de biureto 1º Relatório de aulas práticas como parte das exigências da disciplina de Laboratório de Bioquímica do Curso de Medicina Veterinária do Instituto de Ciências Biológicas Ministrado pelo Professor Clayton Goiânia 2012 Sumário 1- Introdução 2- Objetivos 3- Materiais e métodos 3.1- Equipamentos e vidrarias 3.2- Reagentes 3.3- Procedimentos 4- Resultados e Discussões 4.1- Reações de coloração de proteínas 4.2- Reação do Biureto 4.3- Média e Desvio Padrão 5- Conclusão 6- Referências Bibliográficas Introdução As proteínas são moléculas grandes, presentes em todos os seres vivo e formadas por sequências de aminoácidos ligados por ligações peptídicas apresentando, portanto, uma estrutura única e tridimensional. Essa estrutura é o que determinará sua função no organismo dos seres vivos. Quando a proteína está em sua condição mais estável termodinamicamente, exercendo uma função específica biológica, denomina-se inativa. Mas, as proteínas podem sofrer um…

METODOS PARA DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS O procedimento mais comum para determinação de proteína é através da determinação de um elemento ou um grupo pertencente à proteína. A conversão para conteúdo de proteína é feito através de um fator. Os elementos analisados geralmente são carbono ou nitrogênio, e os grupos são aminoácidos e ligações peptídicas. Existem diversos métodos para fazer a determinação de proteínas em diversos tipos de amostras, as técnicas podem ser utilizadas apartir de…

presença de carboidratos em diferentes amostras. 3. MATERIAL E MÉTODOS 3.1 Materiais: Pipeta Pipetador Estante para tubo de ensaio Tubo de ensaio Placa de Petri Óleo Batata Farinha de trigo Lugol 3.2 Métodos Foram expostas amostras de farinha de trigo, polpa da batata, casca da batata e óleo. Para o procedimento experimental foi adicionado 2 (duas) gotas de Lugol (base de Iodo) em cada amostra. Logo em seguida aguardado o tempo de 1 (um) minuto para verificar o resultado da…

Rodrigues RA: BSSOAJ-1 Bioquímica Estrutural OBJETIVO: Relembrar a fórmula geral dos aminoácidos. Relembrar à estrutura das proteínas, dando ênfase a estrutura primária (ligação peptídica). Verificar as propriedades das proteínas e aminoácidos através de reações colorimétricas diferenciais. MATERIAIS: -Solução de ninidrina -Solução de proteínas -Reagente de Biureto -Solução de glicina -Pipetas graduadas 2ml, 5ml, 10ml com pêra (propipetador) -Becker -Solução de…

Universidade Federal de Goiás Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos 02/12/2010 Bioquímica Determinação colorimétrica pela reação de biureto Aluna: Mariana Zanatta Bruno Matrícula : 093207 Goiânia 2010 INTRODUÇÃO Aminoácidos Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por átomos de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N). Alguns podem conter enxofre em sua composição. Esses compostos se ligam, formando a molécula de aminoácido da…

INTRODUÇÃO………………………………………………………………………………..3 OBJETIVOS……………………………………………………………………………..……4 MATERIAIS……………………………………………………………………………………5 MÉTODOS…………………………………………………………………………………….6 RESULTADOS……………………………………………………………………………..…7 CONCLUSÃO…………………………………………………………………………………9 REFERÊNCIAS……………………………………………………………………………...12 3 INTRODUÇÃO A proteína é uma macromolécula formada por aminoácidos que se ligam por meio das ligações peptídicas. Para identificar a concentração de…

FACULDADE CATÓLICA SALESIANA BROMATOLOGIA FARMÁCIA ANA MONTEIRO ANE BITENCOURT DETERMINAÇÃO DO TEOR DE PROTEINAS TOTAIS EM FRUTAS – REAÇÃO DE BIURETO OUTUBRO DE 2013 VITORIA FACULDADE CATÓLICA SALESIANA BROMATOLOGIA FARMÁCIA ANA MONTEIRO ANE BITENCOURT DETERMINAÇÃO DO TEOR DE PROTEINAS TOTAIS EM FRUTAS – REAÇÃO DE BIURETO Relatório de aula prática direcionado a disciplina…

Biológicas-ICB DETERMINAÇÃO COLORIMÉTRICA PELA REAÇÃO DE BIURETO Aryane Nakashima Silva Priscilla Rodrigues da Silva Priscila Castro Denise Chaves Isabella Saldanha Goiânia, setembro de 2014. INTRODUÇÃO As proteínas pertencem à classe dos peptídeos, pois são formadas por aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. Uma ligação peptídica é a união do grupo amino (-NH2-) de um aminoácido com o grupo carboxila (-COOH-) de outro aminoácido, através da…

vegetais as proteínas estão presentes.1 Para a detecção de proteínas e aminoácidos existem vários métodos. Os métodos de coloração podem ser com Biureto e também com Ninhidrina. A reação com Biureto é utilizada para verificar a presença de peptídios. As proteínas ou peptídeos, quando tratados por uma solução diluída de sulfato de cobre em meio alcalino, apresentam uma coloração púrpura característica. Na reação do biureto, o NaOH, presente em solução, conduz a cadeia peptídica a um…

Portanto,torna-se importante a existência de métodos adequados de purificação e quantificação destes compostos.A purificação e caracterização de uma proteína baseiam-se em suas características físico-químicas.Devido às ligações peptídicas e à presença de diferentes aminoácidos,as proteínas reagem com uma variedade de reagentes,formando produtos coloridos. Reações de Ninhidrina A ninhidrina é um poderoso agente oxidantes que reage com os grupos amino dos aminoácidos,entre pH 4 e…