Reaçao Colorimetrica Pelo Metodo De Biureto

AULA PRÁTICA – BIOQUÍMICA QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS TOTAIS POR MÉTODO COLORIMÉTRICO E TURBIDIMÉTRICO Prof. Ronaldo Luis Thomasini Introdução As proteínas, assim como outras substâncias, podem ser quantificadas através da sua reação, no laboratório, com reativos químicos específicos. O reativo de Biureto é um reagente composto por sais de cobre em pH alcalino acrescido de um sal estabilizador que reage com as ligações peptídicas das proteínas e peptídeos produzindo uma coloração…

das proteínas individuais. Para a detecção de proteínas e aminoácidos existem vários métodos. Os métodos de coloração podem ser com Biureto e também com Ninhidrina. A reação com Biureto é utilizada para verificar a presença de peptídios. As proteínas ou peptídeos, quando tratados por uma solução diluída de sulfato de cobre em meio alcalino, apresentam uma coloração púrpura característica. Na reação do biureto, o NaOH, presente em solução, conduz a cadeia peptídica a um desarranjo em…

do curso de Graduação em Nutrição do Centro Universitário Estácio do Ceará como exigência para a complementação da nota avaliativa. Orientadora: Profa. Dra. Raquel Sombra FORTALEZA 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 04 2 OBJETIVOS 05 3 MATERIAL E MÉTODOS 06 4 RESULTADOS E DISCUSSÃO 07 5 CONCLUSÃO 08 6 REFERÊNCIAS 09 1. INTRODUÇÃO A proteína é uma macromolécula formada por pequenas moléculas de aminoácido, ela deve ser formada por no mínimo três aminoácidos. Elas…

SOLUÇÃO POR MEIO DE REAÇÕES COLORIMÉTRICAS DESNATURAÇÃO PROTEÍCA. DANIELE FERNANDA DA SILVA DANTAS MARIA WELLIA DA SILVA SOUZA MARCIA QUIRINO MICHELI SARTORI REGINA SOARES ROSINEI POMPEU PIRACICABA 2015 Faculdade de TECNOLOGIA DE PIRACICABA Curso de TECNOLOGIA EM BIOCOMBUSTÍVEIS DETECÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEINA EM SOLUÇÃO POR MEIO DE REAÇÕES COLORIMÉTRICAS DESNATURAÇÃO…

AULA PRÁTICA – BIOQUÍMICA QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS TOTAIS POR MÉTODO COLORIMÉTRICO E TURBIDIMÉTRICO Prof. Ronaldo Luis Thomasini Introdução As proteínas, assim como outras substâncias, podem ser quantificadas através da sua reação, no laboratório, com reativos químicos específicos. O reativo de Biureto é um reagente composto por sais de cobre em pH alcalino acrescido de um sal estabilizador que reage com as ligações peptídicas das proteínas e peptídeos produzindo uma coloração…

macromoléculas. Reações colorimétricas para a detecção de proteínas. (Utilizando soluções de ninhidrina a 0,1 e de CuSO4 a 1% em meio alcalino). Reativos: Solução de proteínas a 10% Solução de ninhidrina 0,1% Hidróxido de sódio (NaOH) 2,5 mol/L Solução de sulfato de cobre (CuSO4) a 1% Ácido tricloroácetico (TCA) a 10% v/v Acetato de chumbo a (PbCH3COO-) 5% p/v Álcool etílico (CH3CH2OH) absoluto Clara de ovo “in natura” Cloreto de sódio (NaCl) 1 mol/L Técnica e Resultado:…

correspondente ao aminoácido de orígem. Nem sempre a reação de ninidrina com aminoácidos resulta em cor púrpura, podendo ser, por exemplo, amarela na reação com prolina ou azul metálica na reação com tirosina. Pode ser utilizada na perícia forense para a revelação de impressões digitais, detectando aminoácidos dos fragmentos de pele; ou ainda em bromatologia ou na clínica médica para a determinação do teor de proteínas totais (após hidrólise ácida). Biureto é um composto orgânico,…

Práticas de Bioquímica - BQI 101 Relatório da Aula Prática do Capítulo 10 DOSAGEM DE PROTEÍNAS DO LEITE PELO MÉTODO DO BIURETO INTRODUÇÃO Existem vários métodos de quantificação de proteínas, sendo a escolha do método a ser empregado dependente de fatores como natureza da proteína, presença de interferentes, rapidez, sensibilidade, eficiência, custos de operacionalização, entre outros. A- Espectrofotometria A técnica espectrofotométrica se vale da absorção da luz pela substância a ser

que são aquelas advindas de microrganismos como bactérias e leveduras. Existem vários métodos para determinar proteínas em alimentos, como : presença das ligações peptídicas (método de Biureto), da capacidade de absorção UV (certos aminoácidos absorvem radiação UV), da presença de grupamentos aminos livre (método de Ninhidrina), da capacidade de ligação de corantes (métodos de Bradford), dentre outros métodos. Existem inúmeros aminoácidos na natureza,…

TOTAIS Relatório apresentado a professora Aline Clara com requisito parcial de nota para disciplina Bioquímica Clinica. Cruz das Almas – BA 2011 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 4 2. OBJETIVO 5 3. MATÉRIAIS 5 4. MÉTODOS 6 5. AMOSTRA 6 6. PROCEDIMENTOS 6 7. RESULTADOS 7 9. CONCLUSÃO 9 10. REFERENCIAS 10 1. INTRODUÇÃO As proteínas são compostas de elevada massa molecular (5000 a vários milhões) produzidas pelas…