Reacao Dos Lipidios

PROPRIEDADES GERAIS DOS LIPÍDIOS 1 - Lipídios: São substâncias caracterizadas pela baixa solubilidade em água e outros solvente polares e alta solubilidade em solventes apolares. São vulgarmente conhecidos como gorduras e suas propriedades físicas estão relacionadas com a natureza hidrófoba das suas estruturas. Na verdade, todas a relevância do metabolismo lipídico advém desta característica hidrófoba das moléculas, que não é uma desvantagem biológica (mesmo o corpo possuindo cerca de…

rancidEZ OxidatiVa A RANCIDEZ OXIDATIVA EM ALIMENTOS Os lipídios ocorrem em quase todas as matérias-primas alimentícias, sendo as principais classes os triglicérides (também conhecidos como triacilgliceróis), que ocorrem nas células de armazenagem de gordura de plantas e animais, e os fosfolipídios, que ocorrem nas membranas biológicas. No processamento de uma grande variedade de alimentos, as gorduras podem ser adicionadas como parte da formulação. As gorduras adicionadas são um…

eliminada na urina, sem ocasionar danos ao organismo. Energia Ligação Peptídica e Cadeia Peptídica Esquema de uma ligação peptídica Nas proteínas, os aminoácidos estão unidos em longas cadeias por meio de ligações peptídicas. Ocorre uma reação química nessa ligação onde o nitrogênio do radical amino de um aminoácido liga-se ao carbono do radical carboxila do outro aminoácido. Ocorre a liberação de um íon hidrogênio do radical amino, enquanto um íon hidroxila é liberado…

conhecer as estruturas dos lipídios nos quais juntamente com as proteínas, ácidos nucléicos e carboidratos são componentes essenciais das estruturas biológicas, e fazem parte de um grupo conhecido como biomoléculas. São definidos por um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água. Os lipídios se…

ou a esfingosina. Os lipídeos resultantes no primeiro caso são os triacilgliceróis e os glicerofosfolipídios; no segundo caso são os esfingolipídios, juntamente com o colesterol, fazem parte das membranas celulares. Os triacilgliceróis são os lipídios mais abundantes na natureza são os triacilgliceróis (também denominados triglicerídios ou triglicérides), constituídos por três moléculas de ácidos graxos esterificadas a uma molécula de glicerol, ou seja, apresentam três grupos acila…

Introdução (conceitos gerais) Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Os lipídeos se encontram distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura. Ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, os lipídios não são caracterizados por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta característica de serem insolúveis na água, e…

vegetais e que já são usados há milhares de anos pelo ser humano. Essas macromoléculas são chamadas de biomoléculas ou moléculas da vida porque são essenciais para processos que mantêm a vida. Eles fazem parte de três classes: carboidratos, lipídios e proteínas. Carboidratos (hidratos de carbonos) São compostos de função mista, poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona ou qualquer outro composto que sofra hidrólise e forme compostos com essas funções mistas. Incluem…

PROFESSORA: MARIA DAS GRAÇAS CASTELO BRANCO SOARES REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS LÍPIDIOS GISELLE MARY IBIAPINA BRITO LANA KAROLYNA ROCHA DE OLIVEIRA MARCOS ANDRÉ SIQUEIRA DE SOUSA MARIA DO SOCORRO RIBEIRO DE ARAÚJO SARMENTO MATHEUS SOUSA MARQUES CARVALHO TERSINA-2013 RESUMO Na seguinte prática objetivou-se a caracterização dos lipídios, e analisar as propriedades físicas e químicas dos ácidos graxos e triacilgliceróis, através das…

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CÉLULA Componentes químicos das células Inorgânicos: Água e sais minerais Orgânicos: Carboidratos Ácidos nucléicos Proteínas Lipídios % de componentes químicos Água Componentes químicos Inorgânicos - Componente celular mais abundante (70 a 90%); (exceção ossos, dentes e sementes) -Meio onde acontecem as reações celulares. Na célula a H2O pode estar nas formas livre e ligada - Livre: 95% usada como solvente para solutos e meio…

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CÉLULA Componentes químicos das células Inorgânicos: Água e sais minerais Orgânicos: Carboidratos Ácidos nucléicos Proteínas Lipídios % de componentes químicos Água Componentes químicos Inorgânicos - Componente celular mais abundante (70 a 90%); (exceção ossos, dentes e sementes) -Meio onde acontecem as reações celulares. Na célula a H2O pode estar nas formas livre e ligada - Livre: 95% usada como solvente para solutos e meio…