Reacao Dos Lipidios

UNINORTE – UNIÃO EDUCACIONAL DO NORTE FACULDADE BARÃO DO RIO BRANCO – FAB FACULDADE DO ACRE – FAC INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR DO ACRE – IESACRE Curso: Fisioterapia Disciplina: Assunto: Lipídeos Docente: Lipídios | | São substâncias caracterizadas pela baixa solubilidade em água e outros solvente polares e alta solubilidade em solventes apolares. São vulgarmente conhecidos como gorduras e suas propriedades físicas estão relacionadas com a natureza hidrófoba…

união de dois monossacarídeos. Na reação decorrente da ligação de dois monossacarídeos ocorre a formação de uma molécula de água (H2O), reação essa que recebe o nome de ligação glicosídica. Os principais dissacarídeos são: Sacarose (glicose + frutose); Lactose (glicose + galactose); e Maltose (glicose + glicose). Polissacarídeos Os polissacarídeos são as moléculas formadas pala reação de vários monossacarídeos e são insolúveis em água. Em alguns casos essa reação apresenta átomos…

Lipídios 1. Conceito São substâncias caracterizadas pela baixa solubilidade em água e outros solvente polares e alta solubilidade em solventes apolares. São vulgarmente conhecidos como gorduras e suas propriedades físicas estão relacionadas com a natureza hidrófoba das suas estruturas. Na verdade, todas a relevância do metabolismo lipídico advém desta característica hidrófoba das moléculas, que não é uma desvantagem biológica (mesmo o corpo possuindo cerca de 60% de água). Justamente por serem

................................................6 INTRODUÇÃO Os lipídios (do grego: lipos, gordura) são substâncias de origem biológica, solúveis em solventes orgânicos (éter, clorofórmio, benzeno) e insolúveis ou pouco solúveis em água. As principais classes de lipídios biológicos são: ácidos graxos, triacilgliceróis, glicerofosfolipídios, esfingolipídios e esteroides. As gorduras e os óleos,…

1. INTRODUÇÃO Os lipídios ocorrem em quase todas as matérias-primas alimentícias, sendo as principais classes os triglicérides (também conhecidos como triacilgliceróis), que ocorrem nas células de armazenagem de gordura de plantas e animais, e os fosfolipídios, que ocorrem nas membranas biológicas. No processamento de uma grande variedade de alimentos, as gorduras podem ser adicionadas como parte da formulação. As gorduras adicionadas são um importante componente de muitos alimentos,…

monossacarídeos (oses) são glicídios que não se hidrolisam podendo ser composto por uma base do grupo aldeído (aldoses) ou por uma base do grupo cetona (cetoses); Dissacarídeos Dissacarídeos são moléculas formadas pela união de dois monossacarídeos. A reação de formação de um dissacarídeo é uma síntese por desidratação: um dos monossacarídeos perde um hidrogênio (- H) e o outro perde uma hidroxila (-OH); os dois monossacarídeos se unem e o hidrogênio e a hidroxila liberados formam…

Os lipídios são produto de reações orgânicas, portanto acontecem em organismos vivos. São também conhecidos como triglicerídeos, a explicação para esta nomenclatura você acompanha a seguir. R = radical orgânico Ácido graxo + Glicerol → Lipídio A reação entre ácido graxo e glicerol dá origem ao Lipídio. Repare que na estrutura molecular deste produto há três grupos de ésteres: O lipídio recebe então a classificação de triéster e fica conhecido como triglicerídeo. Ácidos graxos distintos dão

Lipídios Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo. Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc.). Saturados Os saturados, que são produtos de origem animal (carnes, manteiga, creme de leite,…

(adenosina tri - fosfato). -Controle Enzimático: É um fenômeno ligado ao controle energético. Para que uma reação inicie é necessária uma energia de ativação, que é obtida pela quebra de inúmeras moléculas, principalmente glicídeos. Através de um mecanismo econômico, os sais minerais ativam inúmeras enzimas, que são biocatalizadores, que reduzem a energia de ativação e aumentam a velocidade da reação, produzindo mais e gastando menos. - Controle do pH (ácido-básico): No aparelho…

caracterizar lipídios de acordo com suas características físico-químicas, enfatizando a importância biológica destas moléculas Objetivo específico: - identificar lipídios (triacilgliceróis) através de reações de: solubilidade, saponificação e halogenação (teste do iodo) 2. PRÁTICA A caracterização de lipídios de óleos vegetais será realizada a partir de três reações. Estas incluem: teste de solubilidade em solventes polares e apolares; reação de saponificação, que permite…