Reação de saponificação

Escola Técnica de Montes Claros

Técnico em Química

Bioquímica

Relatório de Saponificação

Nome: Deluma Soares Pimenta

3o módulo noturno

Montes Claros / MG

ÍNDICE

Introdução..............................................................................................................................3

Objetivo.................................................................................................................................4

Materiais e Reagentes............................................................................................................4

Procedimento Experimental...................................................................................................4

Resultados e Discussões.........................................................................................................5

Conclusão...............................................................................................................................6

Bibliografia............................................................................................................................6

INTRODUÇÃO

Os lipídios (do grego: lipos, gordura) são substâncias de origem biológica, solúveis em solventes orgânicos (éter, clorofórmio, benzeno) e insolúveis ou pouco solúveis em água. As principais classes de lipídios biológicos são: ácidos graxos, triacilgliceróis, glicerofosfolipídios, esfingolipídios e esteroides.

As gorduras e os óleos, empregados quase universalmente nos organismos vivos como forma de reserva, são denominados ácidos graxos.

Ácidos graxos contêm número par de átomos de carbono em cadeias retas, geralmente saturada, mas que podem conter de uma a seis duplas ligações, quase sempre em ligações cis. A reatividade química dos ácidos graxos reflete a