Processo Producao Cachaça

"CACHAÇA DE MINAS" E DESENVOLVIMENTO RURAL: UMA ANÁLISE DO COOPERATIVISMO COMO IMPULSO PARA O AGRONEGÓCIO Leonardo Henrique de Almeida e Silva Coordenador e Professor do Curso de Administração de Empresas da Universidade Presidente Antônio Carlos - (UNIPAC)/SJDR leonar.henrique@zipmail.com.br Luiz Eduardo de Vasconcelos Rocha Professor Adjunto III e Chefe do Departamento de Ciências Econômicas da Universidade Federal de São João del Rei - UFSJ levrocha@ufsj.edu.br Ivis Bento de…

do Sul – RS – Brazil PRODUÇÃO INTEGRADA: Aplicação de Novas Tecnologias e Formas de Gestão Para Diminuição de Custos e Impactos Ambientais no Processo de Produção de Cachaça COF11-0427 Elbert Müller Nigri, elbertnigri@yahoo.com.br1 Wanderson de Oliveira Leite, wandersonol@uai.com.br1 Paulo Eustáquio de Faria, paulofaria@ufmg.br1 Eduardo Romeiro Filho, romeiro@dep.ufmg.br 1 1 Universidade Federal de Minas Gerais, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Av. Antônio…

FACULDADE BATISTA BRASILEIRA CURSO DE ADMINISTRAÇÃO 8° Semestre - Noturno Raiza Rocha Ivo GESTÃO DE AGRONEGÓCIO : CAFÉ DE MUCUGÊ E CACHAÇA DE ABAÍRA- PROCESSO, PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO. Salvador 2013 CACHAÇA DE ABAÍRA A cana de açúcar é um vegetal de origem asiática que foi trazido para o Brasil pelos portugueses na primeira década do século XVI. A cultura da cana desenvolveu-se com sucesso no nordeste brasileiro. Nesta região o clima era ideal para o seu cultivo por

reconhecimento das formas artesanais da cachaça como patrimônio imaterial brasileiro. Pois levando em consideração toda a tragetória histórica e importância da cana de açúcar, e tendo a cachaça como produto dessa matéria prima esta merece destaque por seu papel social, cultural e econômico para população brasileira, já que é produzida unicamente no Brasil e enriquece a cultura das cidades que as produzem. Tragetória histórica da cachaça no Brasil: A cachaça tem um marcante papel…

Eliane Badouy M A R Ç O / 2 0 0 6 • E S A M C • C A M P I N A S 1. OBJETIVO 3 2. A EMPRESA 5 2.1 Introdução 5 2.2 Histórico 6 2.3 Fábricas e Destilaria 8 2.4 Processo de Produção 10 2.5 Portfólio de produtos 13 2.6 Tempo de mudança 15 3. BRAND EQUITY 17 3.1 O poder da marca: Cachaça 51 17 3.2 51 Uma boa idéia 20 3.3 Preocupação com a marca 22 3.4 Proteção da marca 25 3.5 Altos investimentos em publicidade 26 3.6 Concorrentes e suas…

Pós-Graduação DISCIPLINA DE MARKETING Cachaça Salinas Rio de janeiro, 2014. 6. Descrição da escolha do produto pela empresa à luz do Sistema de Informações de Marketing e seus 4 subsistemas. SISTEMA DE INFORMAÇÃO DE MARKETING A cachaça Salinas não investe em marketing. Não tem propagandas na televisão ou rádio, não tem uma pessoa famosa que representa a marca, não usa os recursos disponíveis no marketing para divulgar seu nome. Pelo perfil do consumidor, que…

1 Introdução Segunda bebida alcoólica mais consumida no Brasil, a cachaça vem conquistando mercados em razão dos esforços do setor produtivo aliados a ações governamentais em diver¬sos níveis. Obtida pela destilação do mosto fermentado de cana-de-açúcar, sem adição de açúcar, corante ou outras substâncias químicas, a cachaça vem se destacando por sua qualidade e pelo empreendedorismo de muitos produtores. Os Decretos 2.314, de 04/09/1997, 4.062 de 21/12/2001 e 4.851 de 21/10/2003…

as etapas de produção da cachaça ou pinga desde à matéria-prima utilizada até a sua transformação de caldo de cana à pinga. Iremos destacar alguns pontos importantes para que essa produção possa acontecer como extração, mosto e preparação do mosto, fermentação, destilação composição, envelhecimento e o controle de qualidade, custo de produção e fabricação e lucro obtido por litro. 2. Definição A aguardente de cana-de-açúcar no Brasil é denominada pinga ou cachaça e…

produz um caldo ao qual adiciona-se água, resultando no mosto. Sob oefeito das leveduras, o mosto entra em processo de fermentação. Depois da decantação, na qual se separam as borras, processa-se a destilação num alambique. O processo de produção da cachaça artesanal écustoso e cheio de detalhes. Apesar de feita exclusivamente do caldo de cana, sem a adição de produtos químicos, cada cachaça carrega características de seu produtor. Cada um tem seu segredo,garantem os produtores. Os…

Conteúdo Contexto de Análise Estado Atual A empresa Santomé, localizada na cidade de Rio Doce em Minas Gerais é pioneira a mais de 150 anos na fabricação de cachaça artesanal. Trata-se de uma empresa de médio porte que produz aproximadamente 10.000 litros de cachaça por ano e vende seu produto para todo o território brasileiro, em especial sul, sudeste e centro-oeste, seu market share é de 4% frente aos 500 produtores presentes no país. A gestão permanece por gerações aos cuidados da