Processo Producao Cachaça

S. Andrietta, Cláudia Steckelberg e Sílvio Roberto Andrietta Divisão de Biotecnologia e Processos Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas (CPQBA) Universidade de Campinas CP 6171, CEP 13081-970 – Campinas –SP stupielo@cpqba.unicamp.br Resumo A história da planta cana-de-açúcar e da produção do açúcar se confunde com próprio descobrimento do Brasil. Existem relatos da produção de açúcar que datam de 1532, quando os portugueses trouxeram as primeiras mudas…

quantidades que os fermentados, eles ficaram famosos. Isso queria dizer uma maior quantidade de álcool transportado num espaço menor, além de que sua vida útil até que se estragasse aumentava. As bebidas compostas por sua vez são aquelas obtidas pelo processo de infusão. Tendo como produto inicial uma bebida fermentada ou destilada, o produto final é obtido pela imersão de substâncias vegetais para extração de suas essências. Exemplos de bebidas compostas: vermutes, licores, campari,…

5 Competência dos Sócios 11 3.6 Identificação dos Sócios 12 3.7 Funções e Responsabilidades dos Sócios 12 4. PRODUTOS E SERVIÇOS DA EMPRESA 13 4.1 Serviços Oferecidos 13 4.2 Produção 14 4.3 Recursos Utilizados 15 4.5 Fatores Tecnológicos 15 5. PLANO OPERACIONAL 16 5.1 Processo de Produção 16 5.2 Máquinas e Equipamento 17 5.3 Planta Física 18 5.4 Fluxograma 18 6. PLANO DE MARKETING 19 6.1 Objetivos 19 6.2 Produto 19 6.3 Preço 19 6.4 Praça 19 …

junho de 2012, no Experimento de Doutorado da Professora Rosimeire Alves Guimarães, no serviço de cultivo do sorgo, produção e analise da aguardente de sorgo, no setor de Zootecnia III e Laboratório de Microbiologia do IFNMG, Salinas, Minas Gerais, sob orientação da mesma professora, com objetivo de aprimorar os conhecimentos adquiridos pelo acadêmico na área de cultivo e produção da cachaça obtidos durante a sua formação no Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - IFNMG - Campus…

transformou em pouco tempo numa instituição financeira líder e dinâmica dentro da Europa continental. A revolução industrial produziu alterações significativas na estrutura econômica da sociedade. As relações de produção foram modificadas e surgiu a necessidade de sistematizar e gerir a produção que crescia exponencialmente. Neste contexto, entre o final do século XIX até a década de 20 do século passado tivemos vários autores com trabalhos expressivos acadêmicos ou não que…

Destilação... A destilação é um processo de separação de substâncias baseado nas suas diferenças de pontos de ebulição. As substâncias em causa podem ser um líquido e um sólido ou dois líquidos[1]. O mecanismo subjacente a esta operação de separação é o do equilíbrio líquido/vapor. Ao fornecer calor a uma mistura líquida, se promovermos a sua vaporização parcial, obtemos duas fases, uma líquida e outra de vapor, que têm composições diferentes. A diferença de composição das duas fases resulta da

perto do complexo Dragão do mar e do Mercado central. MUSEU DA CACHAÇA A 25 quilômetros de Fortaleza, o Museu da Cachaça é um passeio através fábrica da Ypióca, e conta a história do surgimento da bebida genuinamente brasileira, e da família Telles de Menezes (fundadora da empresa), que há cinco gerações produz cachaça no Ceará. Da família das aguardentes, feita à base de cana-de-açúcar, leveduras e água, a cachaça é uma bebida destilada genuinamente nacional, com…

município fluminense onde, há 97 anos, a empresa teve sua origem. Metodologia Para realização deste projeto, foram realizadas visitas técnicas (guiadas pelo Técnico de Segurança do Trabalho da empresa), entrevistas e observação de todo processo de produção. Identificação Razão Social: Grupo Omega CNPJ Nº: 02.808.708/0016-85 CNAE: 1591.1 Atividade Principal: Fabricação, Retificação, Homogeneização e Mistura de Aguardente e outras Bebidas Destiladas. Grupo: C-2 Grau de…

esporuladas. 3. Discuta a importância da etapa de extração do caldo de cana e comente como ela é realizada pelas indústrias artesanais e grandes usinas. A extração do caldo da cana consiste no processo físico de separação da fibra (bagaço), sendo feito, fundamentalmente, por meio de dois processos: moagem ou difusão. Na extração por moagem, a separação é feita por pressão mecânica dos rolos da moenda sobre o colchão de cana desfibrada. Na difusão, a separação é feita pela lavagem…

1640 ARTIGO ARTICLE Quando, como e o que se bebe: o processo de alcoolização entre populações indígenas do alto Rio Negro, Brasil When, how, and what to drink: alcoholism among Indian peoples in the Upper Rio Negro, Brazil Maximiliano Loiola Ponte de Souza 1 Luiza Garnelo 1,2 Abstract 1 Centro de Pesquisa Leônidas & Maria Deane, Fundação Oswaldo Cruz, Manaus, Brasil. 2 Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Brasil. Correspondência M. L. P. Souza Centro de…