Processo Producao Cachaça

caju (TORRES NETO et al., 2006), laranja (CORAZZA; RODRIGUES; NOZAKI, 2001) e jabuticaba (ASQUIERI et al., 2004a). A partir dos fermentados de frutas, por meio de destilação se obtêm as aguardentes de frutas sendo necessária à adaptação do processo de produção de acordo com a matéria-prima. O Decreto nº 2314 define aguardente de frutas ou brandy de frutas como a bebida de graduação alcoólica de 36 a 54 °GL, a 20 °C, obtida de destilado alcoólico simples de fruta, ou pela destilação de…

DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL TECNOLÓGICA DO PARANÁ CAMPUS PATO BRANCO CIÊNCIAS CONTÁBEIS DÁRCIO BOLIGON ANÁLISE DE INVESTIMENTO NO PROCESSO PRODUTIVO DE UMA EMPRESA PRODUTORA DE CACHAÇA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO PATO BRANCO – PR 2009 1 DÁRCIO BOLIGON ANÁLISE DE INVESTIMENTO NO PROCESSO PRODUTIVO DE UMA EMPRESA PRODUTORA DE CACHAÇA Monografia apresentada ao Curso de Ciências Contábeis da Universidade Tecnológica Federal do Paraná – Campus Pato Branco como…

UNIVERSIDADE DO GRANDE RIO PROF. JOSÉ DE SOUZA HERDY ESCOLA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA Curso de Engenharia de Produção Relatório de Química Duque de Caxias, 2012 Relatório Por: *Pedro Netto (5801466) *Joice Amaral (5801449) *Mayara Marvila (5801401) *David Cruz (5801388) *Vinicius Franco (5801418) *Wallace Ramos (5801472) *Rodrigo Lima (5801417) *Gabriela Zardo (5801474) *Bruno Pedro (5801700) Professor: Ernesto Becker Duque de Caxias, 2012 SUMÁRIO 1.…

SENAI-Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial Atualidades na produção de aguardentes Professora: Raíssa Bocchi Pedroso Alunos: Caroline Bearari Nathália Martielo Wesley Wisenfath TURMA: TBIO14 Introdução • Desde os séculos passados; Diferentes substratos Tiquira Processamento Tiquira • Principais fatores que controlam o crescimento e atividade microbiológica são: Fontes de carbono; nitrogênio; pH do substrato; Teor de humidade; Temperatura de incubação; Método…

sugar industry and field in general, since the majority of diseases can be prevented, not only remedied. 1. INTRODUÇÃO A indústria canavieira do país ocupa uma posição de destaque mundial dada sua elevada produção de cana e derivados, sendo a região Sul a maior produtora. Anualmente, a produção canavieira movimenta cerca de 36 bilhões de reais e uma lucratividade oriunda de mais de 13 milhões de toneladas de açúcar e de quase 700 milhões de litros de álcool de exportação (JORNAL…

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PRODUÇÃO DE CACHAÇA APROVEITAMENTO DO VINHOTO FABIO PEREIRA DE SOUZA RENATA PEREIRA DOS SANTOS Salinas - MG 2009 FABIO PEREIRA DE SOUZA RENATA PEREIRA DOS SANTOS APROVEITAMENTO DO VINHOTO Trabalho de Conclusão de Curso Apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais – Campus Salinas, como requisito parcial para obtenção do título de Tecnólogo em Produção de Cachaça, com área de…

Müller Filho, iniciou com a comercialização da cachaça 51 que transformou em um produto líder no Brasil. Anos 60, o grande sucesso, foi comercializada a Caninha 51 em vasilhames de cerveja de 600 ml e depois em frascos brancos de 1 litro. Anos 70, grandes conquistas, novos recordes e a partir daí surge uma grande ideia. A Companhia lança o conceito “51 – Uma Boa Ideia”. HISTÓRIA CIA. MÜLLER DE BEBIDAS Anos 80, profissionalismo e produção crescem juntos, começa um grande…

de arroz.” A ressaca foi tão grande que, a partir daí, passou a preferir cerveja. Mal sabia porém que os destinos dele e da chimboca estavam entrelaçados. Zé do Burro casou-se com a filha do inventor da mistura de cachaça com limão e tornou-se herdeiro da receita e da técnica de produção. Até hoje é o responsável por colocar Jaci na rota de bares e de apreciadores da bebida na região. Zé do Burro tem de fazer, todo sábado, pelo menos 30 litros da chimboca, que é vendida por…

Setembro de 2012 Sumário Introdução ___________________________________________________ Pág.4 Distribuidora de bebidas (varejo) _________________________________ Pág.5 Mercado consumidor___________________________________________ Pág.5 Custo de produção ____________________________________________ Pág.7 Atividades Empresariais Econômicas _____________________________ Pág.10 Política fiscal e monetária ______________________________________ Pág.11 Bibliografia…

RELATÓRIO VISITA TÉCNICA PROST BIER Primeira parte do processo é a moagem do malte, onde acontece a quebra de enzimas. A mistura do mosto fica com temperatura entre 44 a 76 graus. Após acontece a esterilização do mosto (clarificação), acima dos 100 graus. O lúpulo aromático é adicionado no final, para não perder suas características. Já no tanque de fermentação, fica de 5 a7 dias fermentando em uma temperatura de 12 graus. Baixa para 5 graus por mais 5 dias, após baixa para 0 grau por 21 dias