Pop Vetores E Pragas

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO O Manual de Boas Práticas é um documento que descreve o trabalho executado no estabelecimento e a forma correta de fazê-lo. Nele, pode-se ter informações gerais sobre como é feita a limpeza, o controle de pragas, da água utilizada, os procedimentos de higiene e controle de saúde dos funcionários, o treinamento de funcionários, o que fazer com o lixo e como garantir a produção de alimentos seguros e saudáveis. 2.1 - DOENÇAS TRANSMITIDAS POR…

equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento. – item 4.2.6 CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS 22 – Edificação, instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios livres da presença ou indício da presença de vetores e pragas urbanas. – item 4.3.1 23 – Existem ações e medidas preventivas para impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou proliferação dos vetores e pragas urbanas. – item 4.3.1 24 – Controle químico realizado por empresa especializada,…

para Visitantes 3.4 Formações 4 Higiene e Comportamento Pessoal 4.1.Estética e Asseio 4.2 Uniforme / Equipamento de Proteção 4.3 Higiene operacional (hábitos) 4.4 Higiene das mãos 5 Higiene do Ambiente 5.1 Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas 5.2 Higienização do Reservatório de água 5.3 Limpeza das Caixas de Gordura 5.4 Manejo do Lixo 5.5 Procedimentos para Higienização do ambiente (limpeza e desinfecção) 6 Higiene de Equipamentos e Utensílios 7 Sistema…

equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento. – item 4.2.6 CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS 22 – Edificação, instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios livres da presença ou indício da presença de vetores e pragas urbanas. – item 4.3.1 23 – Existem ações e medidas preventivas para impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou proliferação dos vetores e pragas urbanas. – item 4.3.1 24 – Controle químico realizado por empresa especializada,…

regularizados frente ao Órgão Sanitário? 5.11 - Existe Ordem de Serviço atualizada de controle de vetores com procedimentos escritos expedida por Empresa legalizada e autorizada por Órgãos competentes? 5.12 - As condições de iluminação e ventilação são satisfatórias? 5.13 - As janelas, portas e demais aberturas são dotadas de sistema contra a entrada de vetores ou pragas (telas milimetradas, molas, cortinas de ar, etc)? 5.14 - Existem sanitários?…

físicos, químicos e biológicos, que possam comprometer os alimentos e a saúde do consumidor (SEIXAS, 2008). O check list abrange os requisitos de edificação e higienização em Instalações, equipamentos, móveis e utensílios; controle integrado de vetores e pragas; abastecimento de água; manejo dos resíduos; manipuladores; matérias-primas, ingrediente e embalagens; preparação do alimento; armazenamento e transporte; exposição ao consumo de alimento; documentação e registro e…

químico ou físico presente no alimento, ou presente nas mesmas condições, que pode causar efeitos adversos na saúde do consumidor. BPF/M de alimentos com base na legislação sanitária de alimentos Vigente: conceito e importância das BPF e dos POP. Por que a Resolução-RDC ANVISA nº 216/04 foi elaborada? Para proteger a saúde da população contra doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados. As regras são voltadas aos Serviços de Alimentação, como padarias,…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO POP POP DEFINIÇÃO É uma descrição detalhada de todas as operações necessárias para a realização de uma atividade. É um roteiro atividade. padronizado para realizar uma Cartilha da RDC 216-04: “É um documento que descreve passo-a-passo como executar as tarefas no estabelecimento. É como uma receita de bolo, que deve ser seguida rigorosamente para que tudo vá bem.” POP ABRANGÊNCIA O Pop destaca as etapas da…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO POP POP DEFINIÇÃO É uma descrição detalhada de todas as operações necessárias para a realização de uma atividade. É um roteiro atividade. padronizado para realizar uma Cartilha da RDC 216-04: “É um documento que descreve passo-a-passo como executar as tarefas no estabelecimento. É como uma receita de bolo, que deve ser seguida rigorosamente para que tudo vá bem.” POP ABRANGÊNCIA O destaca as etapas da tarefa, os responsáveis por…

abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, o controle da higiene e saúde dos manipuladores e o controle e garantia de qualidade do produto final. 2.20 Medida de Controle: procedimento adotado com o objetivo de prevenir, reduzir a um nível aceitável ou eliminar agente(s) físico(s), químico(s) e ou biológico(s) que comprometam as condições higiênico-sanitárias da água mineral natural e da água natural. 2.21 Procedimentos Operacionais Padronizados - POP:…