Pop Vetores E Pragas

INTRODUÇÃO O Controle Integrado de Pragas (CIP), nos serviços de alimentação é indispensável na prevenção de (DTAs). Em geral associa-se a presença de pragas a falta de higiene, essa assertiva nem sempre é verdadeira, muitas vezes a presença destes animais esta relacionada com um desconhecimento das medidas preventivas e corretivas do ambiente, inexistência de manutenção, ausência de uma política e normas voltadas para o controle de pragas, programa de controle de pragas, falta de…

operações sanitárias e documentação ...............................................................9 3.1.6 Treinamento de funcionários .....................................................................................................9 3.1.7 Controle de pragas ....................................................................................................................9 3.1.8 Auditoria do programa…

o treinamento mensalmente de boas práticas e relações humanas, onde são trabalhados temas como: higiene pessoal, higiene na manipulação dos alimentos, higiene do ambiente, equipamento e utensílios, qualidade dos alimentos, armazenagem, controle de pragas e seu desperdício e custo, são utilizados recursos áudio-visuais e data show elaborado pela responsável técnica e pela gastrônoma da empresa. 3.4. O processo de Capacitação dos funcionários Para aumentar a qualidade no…

7. Teto de acabamento liso, impermeável, de cor clara, de fácil higienização e adequado estado de conservação. X 2.8. Portas da área de preparação e armazenamento dotadas de fechamento automático e barreiras adequadas para impedir a entrada de vetores e outros animais. X 2.9. Janelas de superfície lisa, de fácil higienização, ajustadas aos batentes com telas milimetradas removíveis para limpeza e adequado estado de conservação. X 2.10. Instalações dotadas de abastecimento de água…

Resolução - RDC Nº 52, de 22 de outubro de 2009 - Controle de Vetores e Pragas Urbanas – RDC 52 Dispõe sobre o funcionamento de empresas especializadas na prestação de serviço de controle de vetores e pragas urbanas e dá outras providências. Este regulamento possui o objetivo de estabelecer diretrizes, definições e condições gerais para o funcionamento das empresas especializadas na prestação de serviço de controle de vetores e pragas urbanas, visando o cumprimento das…

municipais, visando abranger requisitos inerentes às realidades locais e promover a melhoria das condições higiênico-sanitárias dos serviços de alimentação. ROTEIRO PARA ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS (MBP) E PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS (POPs) PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO - Portaria M.S. n° 1428 de 26-11-93 / Resolução RDC n° 216 de 15-09-04 - ANVISA. 1 - Identificação da Empresa 1.1 - Razão social. 1.2 - Endereço. 1.3 - Responsabilidade 1.3.1- identificação e…

sua concepção mais ampla. Neste manual abordaremos os seguintes itens:  Recursos humanos;  Condições ambientais;  Produção;  Instalações, edificações e saneamento;  Equipamentos;  Sanitização;  Abastecimento de água;  Controle de pragas;  Armazenamento. 3. OBJETIVOS O objetivo deste manual é estabelecer as normas de Boas Práticas de Fabricação para assegurar que os envolvidos as conheçam, entendam e cumpram e, desta forma, se alcance as…

utilizado em bebidas e para resfriar alimentos é produzido a partir de água potável e filtrada, adquirido de empresa idônea especializada. 6. CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS A empresa adota ações contínuas de organização e higiene com o objetivo de impedir a atração, o acesso, o abrigo e/ou proliferação de pragas e vetores urbanos em suas instalações, mantendo a sua área livre de sujidades e resíduos alimentares, além de não permitir a presença de papel, papelão ou…

ROTEIRO PARA ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS E POP´S Portaria M.S. n° 1428 de 26-11-93 / Resolução RDC n° 275/02 - MS 1 – Identificação da Empresa 1.1 – Razão social. 1.2 – Endereço. 1.3 – Nome do responsável técnico – CR . 1.4– Autorização de funcionamento: 1.4.1 – Certificado de Inspeção Sanitária – xerox. 1.4.2 – Alvará – xerox. 1.4.3 – Caderneta Sanitária – xerox. 1.4.4 – Taxa de Inspeção Sanitária – xerox. 1.4.5 – Horário de funcionamento da empresa – xerox. 1.4 – Produtos…

da natureza e educação econômica. Este programa atende atinge ao publico de crianças pela manhã, com relação ao armazenamento da merenda é feito em estoque que possui telas porem não esta protegido devidamente para evitar a contaminação por pragas e vetores. As merendeiras são responsáveis armazenamento e distribuição dos alimentos, assim como o desenvolvimento das preparações do dia. Agricultura familiar: é um programa que determina pela lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, que…