relatório de técnica e dietética

de silicone, balança, jarra graduada, batedeira, colher de sopa, vasilha de polietileno. Pesados todos os ingredientes mistura-se o xarope de milho a água e leva ao fogo mexendo de vez em quando para não queimar, até a temperatura de 112ºC. Na batedeira bater as claras em neve, a mesma pronta adiciona-se à calda quente e bater vigorosamente até obter cor clara, e adicionar gotas de baunilha. 4.4 PIRULITO No preparo do pirulito, os utensílios utilizados foram balança, jarra graduada, panela, colher de silicone, palitos de fósforo, termômetro. Pesados e medidos todos os ingredientes colocar o açúcar, a água e o xarope na panela, cozinhar lentamente até que o açúcar se dissolva. Tampar a panela e deixar ferver por 3 minutos para dissolver os cristais formados nos lados da panela, cozinhar sem mexer até atingir 154ºC, verificando o ponto na água fria, em seguida juntar o corante e o aromatizante, pingar com uma colher de sopa em uma superfície untada com a manteiga, e imediatamente em cada pedaço à medida que for pingando espetar o palito, e antes de esfriar soltar os pirulitos endurecidos da superfície. 4.5 GELÉIA Foram utilizados para a preparação da geléia panelas de aço, peneira, colher de silicone, faca, colher de sopa, jarra graduada, balança, escova de nylon, vasilha, tabua de polietileno. Primeiro passo foi lavar as maças com sabão neutro e escovar com a escova de nylon, depois pesá-las, com os dados anotados as maças foram picadas com casca e…

Nutrição e Dietética da Criança e do Adolescente Nutrição do Escolar Planejamento e Adequação de Cardápio para Escola Particular Viçosa 2011 Cardápio da escola particular: Segunda-03 Terça-04 Quarta-05 Quinta-06 Sexta-07 Biscoito clube social Fruta Suco Coxinha Refrigerante Nucita Misto Quente Fruta Suco Pizza Fruta Suco Segunda-10 Terça-11 Quarta-12 Quinta-13 Sexta-14 Pão de queijo Iogurte Biscoito cube social Fruta Suco…

UNIERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA DE TÉCNICA DIETÉTICA I PROFAS: THEIMA LEÃO E CECÍLIA COSTA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: AÇÚCAR EDUARDO CRISÓSTOMO DA SILVA INGRYD FERNANDES MACEDO RUTH PEREIRA COSTA SLVA YANNA LETÍCIA MENEZES PAIVA Equipe N°: 01 Turma: Terça-feira Data: 08/09/2015 EXPERIMENTO 2: CALDAS Objetivo: Observar os diferentes pontos das caldas Para esta preparação foram utilizadas quatro xícaras de Açúcar…

INTRODUÇÃO O técnico de nutrição e dietética tem como objetivo, o dever de divulgar os conhecimentos básicos de alimentação e nutrição, esclarecendo como forma educativa e de interesse social, seguindo as recomendações do nutricionista respeitando sempre o direito do individuo, considerando os padrões de vida, cultura do meio em que estiver atuando aproveitando o que cada região tem a oferecer. Atualmente o mercado de alimentação vem crescendo em grande proporção e já existia uma grande…

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLOGICA PAULA SOUZA ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL GETÚLIO VARGAS CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA CAROLINA ELIS DA SILVA LETÍCIA SILVA AGUIAR MARLEIDY POMA CALLISAYA RENATA DE SOUZA BARROS CONSUMO DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS DE UM GRUPO DE ALUNOS DO ENSINO FUNDAMENTAL DO MUNICIPIO DE SÃO PAULO SÃO PAULO 2013 CAROLINA ELIS DA SILVA LETÍCIA SILVA AGUIAR MARLEIDY POMA CALLISAYA RENATA DE SOUZA BARROS…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE ECONOMIA DOMÉSTICA CURSO DE ECONOMIA DOMÉSTICA DISCIPLINA: TÉCNICA DE PREPARO DE ALIMENTOS AÇÚCARES E AÇUCARADOS Cristiane Magalhães Marta Oliveira Natália Vieira FORTALEZA 2012 2 CRISTIANE MAGALHÃES MARTA OLIVEIRA NATÁLIA VIEIRA 3º RELATÓRIO DE PRÁTICA - AÇÚCARES E AÇUCARADOS Relatório apresentado ao curso de Economia Doméstica da Universidade Federal do Ceará (UFC), para obtenção de nota…

dois ambientes: o da própria família e o da escola. Sabe-se que os pais exercem forte influência na alimentação e nos hábitos dos escolares, pois são eles que fazem a oferta dos alimentos para as crianças, incentivando-as sobre o que devem ou podem ingerir. Todavia, devido á correria do dia-a-dia, muitos pais acabam optando por alimentos industrializados, por serem de fácil acesso e preparo. Esta opção acarreta em um aumento de um número de crianças obesas devido aos hábitos alimentares…

COMISSÃO ORGANIZADORA 1 EMMANUELE ALVES DA SILVA FERNANDA DE SOUSA MOTTA JULIANA DA CUNHA MESQUITA JULIANA MARTINS TAVARES JUSTINO LUCIANE MITIE GUNJI PATRÍCIA MAYUMI TAKEDA THAÍS ZIELKE DIAS CARDOSO ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL EM CANTINAS ESCOLARES Relatório de TCC apresentado ao Curso Técnico em Nutrição e Dietética, da Escola Técnica Estadual Presidente Vargas, como requisito parcial à obtenção do título de Técnico em Nutrição e Dietética Comissão organizadora…

Brasil, foi instituído em 2001 o Programa Nacional de Triagem Neonatal (PNTN) a partir da portaria 822/01 do Ministério da Saúde, que busca abranger todos os recém-nascidos no país. O “Teste do Pezinho” detecta doenças genéticas que podem ter seu agravamento evitado desde que se inicie um tratamento imediato ao nascimento. As doenças detectadas pela triagem neonatal são: fenilcetonúria, hipotireoidismo congênito, fibrose cística, doenças falciformes e outras hemoglobinopatias.…

de Estado de Educação (Seduc) seguindo a determinação da lei nº 8.681, que trata da oferta de alimentos saudáveis nas cantinas das escolas, divulga na íntegra a cópia do regulamento, com o objetivo de alertar a todos os responsáveis pelas cantinas escolares a importância de fazer a adequação à regra atual. Desde 13 de julho DE 2007, quando a Lei foi publicada no Diário Oficial, as normas passaram a valer e devem ser cumpridas em todas as escolas da rede pública e privadas que atendam…