Origem dos Alimentos Funcionais Resumo

Origem dos alimentos funcionais A baixa incidência de doenças em alguns povos chamou a atenção para a sua dieta. Os esquimós, com sua alimentação baseada em peixes e produtos do mar ricos em ômega 3 e 6, têm baixo índice de problemas cardíacos, assim como os franceses consumidores de vinho tinto. Os alimentos funcionais fazem parte de uma nova concepção de alimento lançada pelo Japão na década de 80 através de um programa de governo que tinha comoobjetivo desenvolver alimentos saudáveis para uma população que envelhecia e apresentava uma grande expectativa de vida4. Muitas vezes, esses produtos provocam debates na comunidade científica sobre a real eficiência na prevenção de doenças. Sinonímia Além do nome alimento funcional, o angiologista poderá se deparar com outros termos para designar esses alimentos. Um termo introduzido em 1989 foi “nutracêutico”. Esse termo foi criado para tentar diferenciar os alimentos funcionais dos medicamentos. Para os alimentos medicinais, as alegações de saúde que se referem a doenças específicas são permitidas, o que os diferencia do alimento funcional. Os suplementos dietéticos se diferenciam dos alimentos funcionais porque não podem substituir uma dieta diária e suas formas de apresentação estão mais próximas dos medicamentos5. Compostos bioativos dos alimentos funcionais Fitoquímicos Os fitoquímicos são substâncias encontradas em frutas e verduras que podem ser ingeridas diariamente em determinadas quantidades e mostram…

Instituto Superior Politécnico de Tecnologias e Ciências Química Orgânica II Alimentos Funcionais Dr. Miguel Filho Mestre: Joelson Adriano Discente: INTRODUÇÃO Alimentos Funcionais Origem Japonesa Ingredientes activos Alimentos funcionais Potencial Promove a saúde OBJECTIVOS Caracterizar composição os alimentos orgânica. Conhecer a importância prevenção da saúde. funcionais dos e nutracêuticos sua na Origem Vegetal Repolho Tomate Alimentos Funcionais Origem…

Campus Rio Verde – GO Engenharia de Alimentos Alimentos Funcionais Lucas Fabrício Medeiros Rio Verde – GO, 2013. Lucas Fabrício Medeiros Alimentos Funcionais Revisão bibliográfica temática apresentada ao Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde, para avaliação parcialna disciplina de Metodologia Científica, no 1º Período do curso de Engenharia de Alimentos. Orientador: Prof. Dr. Elbo …

Fichamento – Artigo de Revisão: Alimentos funcionais em angiologia e cirurgia vascular. Especula-se que alimentos funcionais exercem efeitos metabólicos ou fisiológicos, sendo necessários em uma alimentação diária, assim trazendo efeitos positivos, e que está diretamente ligado ao papel de redução de risco de reduzir doenças. Origem dos alimentos funcionais A sua origem, é dos esquimós onde estes tinham uma alimentação badeadas em peixes e produtos ricos em ômega 3 e 6, com baixo…

adotados pela Anvisa para aprovação das alegações de propriedades funcionais e, ou, de saúde para alimentos e para substâncias bioativas e probióticos isolados. Comenta a legislação brasileira sobre alimentos com alegações de propriedades funcionais e, ou, de saúde, novos alimentos e substâncias bioativas e probióticos isolados, evidenciando a obrigatoriedade de registro destes produtos junto aos órgãos competentes. Apresenta as diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição,…

sobre alimentos funcionais Da matéria de Nutrição e Dietética, Ano 2010 Sumario 1...introdução. 2 a 3...conceito dos alimentos funcionais. 4 a 6...Alimentos que prolongam a vida. 7...Alimentos que combatem o câncer, atrite e que diminuem o colesterol. 8...Alimentos que contem Omega 3. 9...Referências. Introdução Diversas práticas alimentares milenares e muito saudáveis, provenientes do Extremo Oriente, especialmente do Japão e da China, deram origem ao conceito de…

Nutrição Funcional- Conceito • É uma ciência interativa e profunda com fundamento científico, que visa os aspectos bioquímicos individuais, montando intervenções para promover o equilíbrio fisiológico e bioquímico do organismo. • Sua aplicação clínica busca os sistemas de base do funcionamento do corpo humano através de sinais e sintomas que fornece as ferramentas para que o organismo expresse o estado de saúde. (carências e excessos de nutrientes). Nutrição Funcional- Origem 400 AC…

Nestes países, o costume de consumir frutas e verduras também resulta numa redução do risco de doenças coronarianas e de câncer, comprovada por dados epidemiológicos. Os alimentos funcionais fazem parte de uma nova concepção de alimentos, lançada pelo Japão na década de 80, através de um programa de governo que tinha como objetivo desenvolver alimentos saudáveis para uma população que envelhecia e apresentava uma grande expectativa de vida. Os vários fatores que têm contribuído…

Os alimentos funcionais devem apresentar propriedades benéficas além das nutricionais básicas, sendo apresentados na forma de alimentos comuns . São consumidos em dietas convencionais, mas demonstram capacidade de regular funções corporais de forma a auxiliar na proteção como doenças como hipertensão, diabetes, câncer, osteoporose e coronariopatias. (SOUZA, et al., 2003). Como devemos selecionar os alimentos que precisamos ingerir para obter uma alimentação saudável? Essa seleção não…

LEVATAMENTO SOBRE OS EFEITOS DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS NO ORGANISMO BRBARA SAMPAIO RODRIGUES LETCIA APARECIDA SOUZA PEREIRA LUCIANA CALDEIRA DE PAULA RICARDO MONTES CLAROS MG 2012 RESUMO Palavras-chave INTRODUO A nutrio uma das cincias mais antigas que tem como propsito estudar os alimentos e as modificaes que este sofre ao passar pelo organismo. A Cincia da Nutrio foi citada na antiguidade por vrios autores, sendo Pedro Escudeiro, considerado pai da nutrio, quem introduziu o estudo…