O Que é Lipideos

063mg/g, muito menos do que a glicose (Mr180), que é de 1.100 mg/g. Quanto mas longa for a cadeia acila do lipídio e menor o número de duplas ligações, será menor a solubilidade em água e também sabemos que apolar e polar são imicíveis, então, os lipídeos também terá bem menos solubilidade na água. Representa estruturas de cadeia Saturada e Insaturada. Saturados moléculas de ácidos graxos que se agrupam de forma compacta. Cada segmento de linha em ziguezague representa uma ligação…

podem usar até 50% de suas proteínas como fonte de energia, antes da ocorrência de morte celular. Exercícios 1.Quais são os órgãos responsáveis pela digestão? 2.Qual é a função da colestocinina? Discussão Função desse órgão na digestão dos lipídeos. Bioquímica Metabólica 63 UNIDADE 2 METABOLISMO DOS CARBOIDRATOS 1. CONCEITOS BÁSICOS Todo alimento depois que é digerido e suas unidades absorvidas e metabolizadas, a energia produzida é aproveitada na forma de ATP (Figura 2). Figura 2.

( triglicerídeos). Possuem elevados teores energéticos e são os principais componentes lipídeos da dieta humana. Cerídeos ou velas São formados pela união de ácidos graxos como álcoois maiores que o glicerol. Embora tenha valor econômico, não têm a mesma importância que as gorduras e óleos. São encontrados também na secreção de alguns insetos, como a cera das abelhas. Carotenoides São pigmentos Lipídeos amarelos e vermelhos sintetizados pelas plantas, encontrados em cenoura,…

FACULDADE DOS GUARARAPES - FG TECNOLOGIA EM ALIMENTOS – TURMA 2NA LIPÍDEOS PEDRO AUGUSTO PEREIRA MOURY FERNANDES GUTEMBERG FIGUEIREDO QUÍMICA ORGÂNICA JABOATÃO DOS GUARARAPES - PE / 2013.1 PEDRO AUGUSTO PEREIRA MOURY FERNANDES LIPÍDEOS Relatório da aula de , realizado na Faculdade dos Guararapes – FG, como parte dos requisitos para a obtenção da nota na disciplina de Química Orgânica, sob a orientação do professor Gutemberg

lipídios (substâncias apolares) cabe a função de manter a estrutura da membrana. As proteínas desempenham diferentes funções como: catalisadoras de reações, receptores de membrana e agentes transportadores. Proteína / Lipídeo • Proporção variável Proteínas Lipídeos Glicolipídeos Integrais (transmembranas) Colesterol Periféricas Fosfolipídeos Fosfatidilcolina Fosfatidiletanolamina Fosfatidilserina Esfingomielina Membrana Plasmática Estrutura –…

Bioquímica de Lipídeos BIOMOLÉCULAS c/ alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa em água. 1 LIPÍDEOS Grupo heterogêneo de relacionados c/ ácidos graxos. compostos Distribuídos em todos tecidos ⇒ principal ⇒ membranas e células de gordura. Constituintes importantes da dieta ⇒ 90% do que é ingerido ⇒ triacilglicerol. 10% restantes ⇒ colesterol, ésteres de colesterol, fosfolipídeos e ácidos graxos livres. 2 Considerações Gerais não são polímeros ⇒ não são…

BIOLÓGICAS: 1- servem como alimento 2- servem como armazenamento concentrado de energia 3- funcionam como moléculas sinalizadoras e mensageiras em vias de transmissão de sinais 4- funcionam como componentes de membranas 2 Lipídeos de membrana (polares) Lipídeos de Armazenamento (neutros) Fosfolipídeos Glicerofosfolipídeos Triacilgliceróis Ácido graxo Esfingolípídeos Esfingolípídeos Ácido graxo álcool esfingosina esfingosina Ácido graxo …

Lipídeos • Grupo diverso de compostos, não tem unidade monomérica, não tem um grupo funcional característico • Característica-identidade: insolubilidade em água – Apolaridade Hidrofobicidade Diversas atividades Reserva de energia Isolamento térmico Estrutural - Pigmentos absorvedores de luz - Hormônios, mensageiros intracelulares, etc. Classificação (Lehninger) Lipídeos como sinalizadores (metabólitos, mensageiros, hormônios), cofatores enzimáticos (transporte

LIPÍDEOS LIPÍDEOS  A definição de lipídeos é baseada em sua solubilidade. Caracterizados por uma baixa solubilidade em água, sendo solúveis em solventes orgânicos como no éter, clorofórmio, benzeno e acetona.  Os óleos e gorduras são lipídeos típicos em termo de solubilidade. Hidrofóbicos (baixa solubilidade em água). Lipídeos  São encontrados em locais diversos como a gema de um ovo e o sistema nervoso humano e são importantes componentes de…

BIOQUIMICA Lipídeos Grupo quimicamente diverso que tem em comum a característica de insolubilidade em água -Funções - Assim como a química, as funções dos lipídeos também são diversas, dentre elas podemos destacar funções energéticas, estruturais e reguladoras. (armazenagem, sinalizador celular, hormaonios, estrutural e solubilização de vitaminas). Sinalização celular paracrina – atua na célula do mesmo tecido Os lipídeos são formados por números variados de…