Método Kjeldhal

relacionados com a nutrição. A análise dos alimentos pode ser realizada por métodos convencionais, onde geralmente são utilizados vidrarias e reagentes, não sendo necessário o uso de nenhum equipamento sofisticado; como também com métodos instrumentais que precisam do auxílio de equipamentos modernos e sofisticados para fazer as análises. A escolha do método vai depender do produto a ser analisado, visto que determinado método pode ser mais eficaz para um tipo de alimento e não fornecer…

Material e Métodos 30 2.2.1 Matéria-prima 30 2.2.2 Preparação das amostras 30 2.2.3 Análises físicas e químicas 30 2.2.3.1 Determinação da umidade 31 2.2.3.2 Determinação de lipídios 31 2.2.3.3 Determinação de proteínas 31 2.2.3.4 Determinação do teor de cinzas 31 2.2.3.5 Determinação de carboidratos totais 32 2.2.3.6 Valor calórico total (VCT) 32 2.2.3.7 Métodos para avaliação direta da proteólise (Maturação) 32 a)…

foram: Temperatura do ar e da água, potencial Hidrogeniônico, Turbidez, Oxigênio Dissolvido, Demanda Bioquímica de Oxigênio, Demanda Química de Oxigênio, Sólidos Totais, Fixos e Voláteis, Sólidos Suspensos Total, Fixos e Voláteis, Nitrogênio Total Kjeldhal, Nitrogênio amoniacal, Nitrito, Fósforo Total, Coliformes Totais e Escherichia coli. As análises seguiram as recomendações do Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater (1995). Os dados indicaram que os valores médios…

diferentes de milho, que seu cultivo é possível desde o Equador até o limite das terras temperadas e desde o nível do mar até altitudes superiores a 3.600 m. Método utilizado para transferência de genes Transformação Genética do Milho Via Biobalística Bombardeamento de micropartículas cobertas com DNA de interesse, biobalística, tem sido o método de maior sucesso para produção de milho transgênico, uma vez que as gramíneas não são facilmente transformadas via Agrobacterium…

matérias e teorias correspondentes. Com frequência a história da química se relaciona intimamente com a história dos químicos. O nascimento da Química Clássica A química começa a se constituir como ciência a partir do século XVII. A aplicação do método experimental e o aperfeiçoamento dos instrumentos de medidas aumentam os conhecimentos sobre a estrutura e comportamento dos materiais. Com a realização de experiências em laboratórios e medições criteriosas das substâncias em cada…

mesmos atender aos padrões da legislação pertinente: • • • • • • • • pH; dureza; sulfato; manganês; alumínio; ferro; nitrogênio nitrato; nitrogênio nitrito; 5 CETESB / P4.231 /dez./06 • • • • • • • • nitrogênio amoniacal; nitrogênio Kjeldhal; potássio; cálcio; cloreto; sólidos dissolvidos totais; condutividade elétrica e fenóis totais. Observações: a) A freqüência da amostragem para análise será semestral; b) As metodologias de análises, para os parâmetros assinalados…

estufa a 105°C até peso constante (INSTITUTOADOLFO LUTZ, 1985).A proteína (g 100g-1) foi determinada pelo método Kjeldhal (AOAC,1990) e o fator 6,25 usado para converter o teor de nitrogênio em proteína bruta. A determinação dos lipídios totais (g 100g-1) foi realizada de acordo com a técnica descrita por BLIGH & DYER (1959) e o teor de fibra alimentar total (g 100g -1) por meio do método enzímicogravimétrico de PROSKY et al. (1988). A análise do resíduo mineral fixo (g 100g -1)…

utilização do destilado da desodorização do óleo de soja in natura e neutralizado como fonte alternativa de vitamina E afetava o crescimento de ratos Wistar, assim como, o quociente de conversão alimentar e o quociente de eficiência líquida da caseína. MÉTODOS: Ratos "Specific Pathogen Free", machos, recém-desmamados, receberam dieta segundo a formulação AIN-93G e foram divididos em cinco grupos experimentais, com dez animais cada um, e respectivamente suplementados por gavagem: os…

produção crescente e a incapacidade do mercado em absorvê-lo assim como a alta perecibilidade do abacaxi in natura contribuem para o baixo preço do fruto no período de safra. Neste caso, há necessidade local de industrialização do produto mediante métodos apropriados para a região. Este trabalho objetivou avaliar as características físicas e químicas do abacaxi e o efeito do branqueamento no fruto desidratado, a fim de investigar tecnologia para o abacaxi ‘Pérola’ produzido no Amazonas.…

volumosos ou para fornecer subsídios para melhorar o valor nutritivo de forrageiras, por meio de seleção genética, técnicas de manejo mais adequadas ou, ainda, do tratamento de resíduos forrageiros. A análise química e a digestibilidade são os métodos tradicionalmente usados para estimar o valor nutritivo. A digestibilidade in vitro é uma técnica que guarda alta correlação com a digestibilidade in vivo (TILLEY e TERRY, 1963), notadamente em 1 forrageiras (McLEOD e MINSON,…