Monografia Higiene E Segurança Alimentar

obtido após contagem em uma diluição de 10-5. Levando-se também em consideração que não se tinha conhecimento concreto do local e das condições, como temperatura e umidade, de onde a amostra esteve armazenada, e nem quais foram os cuidados com a higiene tanto dos equipamentos os quais foram utilizados para picar e moer amostra, quanto das pessoas as quais fizeram o abate e todo o processo de cortes, transporte e moagem da amostra a qual foi concedida para análise. É importante…

abundantes nutrientes. Além das características físicas e químicas, a moagem, ao aumentar a área de contato com superfícies e equipamentos, facilita o crescimento e desenvolvimento microbiano (MANTILLA et al., 2007) e a ausência das boas práticas de higiene por parte dos manipuladores e supervisores promove a disseminação de bactérias como Salmonella spp, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, constituindo um sério problema para a saúde…

PÓS-GRADUAÇAO CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO "LATO SENSU" EM HIGIENE E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL PAULO HENRIQUE LISTON Aluno de Pós - Graduação do curso de HIPOA/VSA AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA NA REDE DE FRIO EM MERCADOS NO MUNICÍPIO DE PINHAIS – PR Trabalho monográfico do curso de pós-graduação "Lato Sensu" em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal apresentado à UCB como requisito parcial para a obtenção de título de Especialista em Higiene e Inspeção de…

bases externas é um processo indiscutível e complexo, a forma de higiene e limpeza são fundamentais, tornando ótimo os efeitos e tornando mínimo os custos (CAIXETA, 2008). Portanto este trabalho tem o objetivo de estudar a formação de biofilmes na indústria de alimentos, suas características, benefícios e prejuízos que possam vir a causar, assim como sua possível remoção para obter um produto alimentício com qualidade e segurança. 2. DESENVOLVIMENTO 2.1 Definição…

1 APRESENTAÇÃO 1 1.1 Tema e delimitação x 1.2 Problema x 1.3 Justificativa x 2 OBJETIVOS x 2.1 Objetivo geral x 2.2 Objetivos específicos x 3 HIPÓTESES x 4 REFERENCIAL TEÓRICO x 5 METODOLOGIA x 6 ESTRUTURA PROVÁVEL DA MONOGRAFIA x 7 CRONOGRAMA x 8 REFERÊNCIAS x 1 APRESENTAÇÃO 1.1 Tema e delimitação A temática será desenvolvida, especificamente, numa abordagem, jurídica, do dano moral que envolve o instituto Previdenciário na concessão de benefícios. A sociedade

Recursos audiovisuais: como produzir um bom visual; regras básicas para a produção de um bom visual; recursos visuais mais importantes (vantagens e desvantagens). Referenciação bibliográfica. Tipologia textual: resenha, artigo científico, relatório, monografia. BIBLIOGRAFIA: ANDRADE, Maria Margarida. Guia prático de redação. São Paulo: Atlas, 2000. 261p. CARDOSO, J. B. Teoria e prática de leitura, apreensão e produção de texto. Brasília: Universidade de…

ade Gastronomia A proposta de criação do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia surge, com a necessidade de que o profissional desta área seja detentor de uma visão 4 ampla da gestão em gastronomia e que esta se insira na ótica da segurança alimentar, identificando os procedimentos essenciais e necessários para a prática da gastronomia. Os profissionais desta área poderão administrar seus próprios negócios ou assumir cargos em organizações particulares ou públicas,…

produto. Especificamente, o projeto objetiva: Não era interessante fazer 1º um levantamento dos moradores que estão envolvidos na cadeia produtiva (colheita até a comercialização) - sugestão Realização de palestras e demonstração de práticas de higiene na região do Maracanã, explicitando à comunidade produtora em questão sobre as Práticas de Colheita e Manuseio do Açaí, fornecidas pela Embrapa, que compreendem toda a cadeia de produção, dando ênfase aos processos de: coleta, extração da…

BONIFÁCIO RENATA DE ALMEIDA DA SILVA QUALIDADE X SATISFAÇÃO DE CARRINHOS DE LANCHES MARINGÁ 2012 GLEYSEN KELLY OLIVEIRA RENATA BONIFÁCIO RENATA DE ALMEIDA DA SILVA QUALIDADE X SATISFAÇÃO DE CARRINHOS DE LANCHES Monografia apresentada no curso de pós- Graduação ao Núcleo de Educação Continuada do Paraná, para aprovação ao Curso de Pós em MBA em Serviços de Alimentação. Orientador: Aline Pereira da Fonseca MARINGÁ 2012 SUMÁRIO…

PÓS-GRADUAÇÃO, EXTENSÃO E CULTURA ProPPEC GERÊNCIA DE PÓS-GRADUAÇÃO ESPECIALIZAÇÃO PARA FORMAÇÃO PARA O MAGISTÉRIO SUPERIOR ERICA NATASHA BETZ GASTRONOMIA NÁUTICA: CRIAÇÃO E CONDUÇÃO DE SERVIÇOS E EVENTOS GASTRONÔMICOS NAS EMBARCAÇÕES Monografia submetida à Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI), como requisito parcial à obtenção do título de especialista no magistério superior. Orientadora: Profº. Soares, MSc. Josemar Sidinei Balneário Camboriú, SC 2009 “ Agradar um cliente é