Macronutrientes

Macronutrientes O organismo humano necessita de nutrientes para que possa manter o corpo funcionando. Esses nutrientes fornecem energia e componentes fundamentais para o crescimento e manutenção do corpo. Estão divididos entre macro e micronutientes. Os macronutrientes são aqueles que constituem a maior parte da dieta alimentar e são responsáveis por fornecer a energia necessária para manter o corpo. No grupo dos macronutrientes encontram-se os carboidratos, as proteínas e os lipídios ou gorduras. O equilíbrio alimentar depende da proporção ideal entre eles. Carboidratos São uma das principais fontes para a produção de energia e responsáveis por diversas funções do metabolismo. Este macronutriente é encontrado abundantemente na maior parte de alimentos como os grãos, vegetais e açúcares. De acordo com Krause, (2011:42-45) os carboidratos são compostos quimicamente de carbono, hidrogênio e oxigênio e podem ser categorizados como monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Para Jim Mann e A. Stewart Truswell (2007:19); As fontes principais de carboidratos em todo o mundo são cereais (trigo, arroz, milho, cevada, aveia, centeio, painço e sorgo), raízes comestíveis (batatas, mandioca, inhame, batata doce e tubérculo de taioba), cana-de-açúcar e beterraba, leguminosas, vegetais, frutas e laticínios. Proteínas As proteínas são os constituintes básicos da vida e seu nome deriva da palavra grega “proteios” que significa “em primeiro

09/03/2015 Nutrição Aplicada à Enfermagem •Macronutrientes •Micronutrientes MACRONUTRIENTES 1 09/03/2015 ÁGUA •Substância polar formada por O e H •60-65% do peso corporal em um indivíduo saudável –Líquido intracelular: 50% peso corporal Localiza-se no interior da células sendo responsável pelas diversas reações necessárias para manutenção da vida –Líquido extracelular ÁGUA •Ingestão controlada pela sede •Ingestão aumentada: –Febre, sudorese, queimados graves e outros estados…

Princípios de uma alimentação saudável Alimentação saudável  Conceito:  É aquela que atende todas as exigências do corpo, ou seja, não está abaixo ou acima das necessidades do nosso organismo.  A alimentação envolve diferentes aspectos, tais como valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais.  Embora o objetivo da alimentação seja fornecer nutrientes para o corpo, o homem vê o alimento como fonte de prazer e identidade cultural e familiar.…

A tabela 1 apresenta a definição, funções e alimentos fontes dos macronutrientes. Tabela 1. Definição, funções e alimentos fontes de macronutrientes. Nutrientes Definição Funções Fonte de Alimentos Carboidratos Os carboidratos são a principais fontes alimentares para ter energia. E, é responsável para desempenhar diversas funções metabólicas no organismo. Também possuem papel importante no tubo digestivo através do consumo de alimentos, ricos em fibras e para o fornecimento de…

crescimento e o desenvolvimento dos vegetais. Por essa razão, é fundamental conhecer a função e a disponibilidade desses elementos químicos em relação aos vegetais, a fim de interferir de maneira positiva no desenvolvimento de novas tecnologias que venham a aumentar a produtividade e melhorar a qualidade da lavoura. Existem 17 elementos químicos cujos átomos são considerados essenciais para o crescimento dos vegetais. Eles constituem os tecidos vegetais e são classificados em…

....................... 02 1 - MACRONUTRIENTES..................................................................................................03 1.1 CARBOIDRATOS 1.2 DISSACARÍDEOS 1.3 POLISSACARÍEOS 2 – PROTEINAS ..................................................................................................................05 2.1 CLASSIFIÇÄO DAS PROTEINAS 2.2 CLASSIFICAÇÄO DOS AMINOÁCIDOS 2.3 ORGANIZAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS 3 AMINOÁCIDOS…

que produz cabelos saudáveis e tem grande importância para a saúde dos cabelos, unhas e peles, destaca-se a: Alternativas 1 - biotina. 2 - vitamina A. 3 - vitamina E. 4 - vitamina C. resposta 1 - biotina. Questão 3 (UNIMONTES/2010)Os nutrientes são componentes dos alimentos que consumimos. Estão divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras). Nos macronutrientes é que estão os…

de hemoglobina, o magnésio na clorofila e o cobalto na vitamina B12). Alguns sais minerais, como cálcio, fósforo, enxofre, potássio, sódio, cloro e magnésio, são necessários ao nosso organismo em quantidades relativamente altas (superiores a 100mg/dia) e por esse motivo são chamados de macronutrientes minerais ou macroelementos. Já outros sais minerais, como o ferro e o zinco, são chamados de micronutrientes minerais, ou microelementos, por serem necessários ao organismo em…

atividade física e intelectual, peso, altura e clima, e são satisfeitas pelos hidratos de carbono, gorduras e proteínas, sem esquecer as vitaminas e os minerais. Macronutrientes São nutrientes necessários ao organismo diariamente e em grandes quantidades. Constituem a maior parte na dieta. Fornecem energia e componentes fundamentais para o crescimento e manutenção do corpo.  Fazem parte deste grupo carboidratos, proteínas e gorduras.  A unidade de medida é o grama. …

Brócolos, espinafres, abóbora, batata-doce, tomate, melancia, repolho, couve-flor, cenoura. Manutenção da saúde da pele, olhos, dentes, gengivas, cabelos, membranas mucosas e glândulas. Problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais. B1 Cereais, carnes e verduras. Atua no metabolismo energético dos açúcares e mantém o tônus muscular e o funcionamento do sistema nervoso. Pode resultar em beribéri (doença que aflige o sistema…