MACRONUTRIENTES

A tabela 1 apresenta a definição, funções e alimentos fontes dos macronutrientes.
Tabela 1. Definição, funções e alimentos fontes de macronutrientes.

Nutrientes
Definição
Funções
Fonte de Alimentos
Carboidratos
Os carboidratos são a principais fontes alimentares para ter energia. E, é responsável para desempenhar diversas funções metabólicas no organismo. Também possuem papel importante no tubo digestivo através do consumo de alimentos, ricos em fibras e para o fornecimento de energia, tanto para o cérebro quanto para o sistema nervoso.
Os carboidratos desempenham um papel importante em nosso organismo, pois através deles que nossas células, obtêm energia para realizar suas funções metabólicas, e com isso gerar energia para todo corpo, e, além disso, ele é essencial para o bom funcionamento do cérebro.
As principais fontes de carboidrato são encontradas em massas, pães, grãos, vegetais, cereais, mandioca, batata e açucares (mel).
Proteína
As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas pela sequencia de vários aminoácidos, unidos por ligações chamadas peptídicas, fornecem também os hormônios, anticorpos, enzimas e outros componentes estruturais da célula. Encontrada nos músculos, nos ossos e no sangue.
Uma das principais funções das proteínas é de constituir os músculos e vísceras, porque a maioria das proteínas corporais esta presentes neles. Outra função da proteína é que elas constituem os hormônios que regulam o funcionamento da maioria dos órgãos no corpo.
Os principais alimentos que contém proteína são carne vermelha, frango, ovos, laticínios (queijo, leite), trigo integral, nozes, soja germe de trigo, castanha- do -para e amendoim.
Lipídios
Os lipídios são substâncias de origem animal ou vegetal, compostos quase que exclusivamente, de produtos de condensação, entre glicerol e ácidos graxos, denominados triacilglicerois.
A principal função dos lipídios é a de armazenar energia. Além de contribuir para a sensação de saciedade após a