Leite Prova

18 de dezembro de 1950. TÍTULO VIII INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DO LEITE E DERIVADOS. CAPÍTULO I LEITE EM NATUREZA Art. 475 - Entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de que proceda. Art. 476 - Considera-se leite normal, o produto que apresente: 1 - caracteres normais; 2 -…

PROVA DE MESSIAS MANHÃ 01)UMA MUDANÇA NO GOSTO DO CONSUMIDOR PROVOCA AO LONGO DA CURVA UM MOVIMENTO AO LONGO DA CURVA OU UM DESLOCAMENTO DA CURVA DE DEMANDA?REPRESENTE GRAFICO. 02)O LEITE TORNA-SE MAIS BARATO E O SEU CONSUMO AUMENTA.O CONSUMIDOR DIMINUI SUA DEMANDA DE CHÁ.LEITE E CHÁ SÃO BENS? 03)DX=30-03PX+0,7PY+1,3R,QUESTÃO DE MARCAR. 04)DADOS D=22-3P E O=10+1P A)QUANTIDADE DE EQUILIBRIO B)SE O PREÇO FOR 4 OCORRERÁ UM EXCESSO DE OFERTA OU DE DEMANDA? C)USE O DIAGRAMA DE…

Definições e conceitos O leite, por definição MAPA, é, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de outras espécies de animais deve conter o nome da espécie de que proceda. O leite é classificado de acordo com o tipo de rebanho, ordenha, processo de obtenção e número de bactérias presentes após pasteurização, recebendo assim as denominações de A, B ou C, sendo que o A apresenta

1. INTRODUÇÃO: A qualidade do leite é definida por parâmetros de composição química, características físico-químicas e higiene. A presença e os teores de proteína, gordura, lactose, sais minerais e vitaminas determinam a qualidade da composição, que, por sua vez, é influenciada pela alimentação, manejo, genética e raça do animal. Fatores ligados a cada animal, como o período de lactação, o escore corporal ou situações de estresse também são importantes quanto à qualidade composicional.…

UNIT Direito Processual Civil Prof. Charles Albert Garcia Leite UNIT Direito Processual Civil I Prof. Charles Albert Garcia Leite Introdução da matéria O processo civil brasileiro vive a perspectiva de nova reforma legislativa. Tramita no Congresso Nacional o projeto do novo Código de Processo Civil. A melhor maneira de se preparar para o novo diploma, de modo a poder compreendê-lo e aplicá-lo bem e rapidamente, consiste em ter pleno domínio do regramento processual civil ora…

material emprestado durante a prova. -Evite falar ou fazer barulho durante a prova, pois poderá atrapalhar seus amigos. - Tenha capricho com sua letra. Faça a prova com calma, pensando bem antes de responder as questões. - Não se esqueça de revê-las, antes de entregá-la. A MENINA E O LEITE A menina não cabia em si de tanta felicidade. Pela primeira vez iria à cidade vender o leite de sua vaquinha. Trajando o melhor vestido, ela partiu pela estrada com a lata de leite na…

QUALIDADE DO LEITE E DERIVADOS O leite é composto de vários nutrientes, sendo os principais: proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas (em especial a vitamina A) e minerais (cálcio e fósforo). A proporção desses nutrientes varia conforme a espécie do animal, sua alimentação, a época da lactação e a estação do ano. Proteínas: lactoalbuminas, lactoglobulinas e caseína presentes no soro. Carboidratos: lactose, que é convertida em glicose e galactose pela digestão. Embora seja…

Análise de Acidez, Densidade e Fraudes no Leite O controle da qualidade físico-química e microbiológica do leite que chega a plataforma de recepção da usina de beneficiamento de leite ou da indústria é fundamental para a garantia da saúde da população e deve constituir-se num procedimento de rotina. A qualidade do leite pode ser evidenciada por meio de determinações físico-químicas, provas de higiene, reações colorimétricas eprovas organolépticas. Por meio do exame qualitativo

a acidez e, por conseqüência, o pH. PRINCÍPIO: verificação do pH do leite com auxílio do potenciômetro. MATERIAL: Amostra de leite; Potenciômetro; Béquer de 50 mL. TÉCNICA: ler o pH da amostra, verificando se o eletrodo está totalmente imerso na amostra. Resultado pH normal: 6,2-6,8 2- DETERMINAÇÃO DA ESTABILIDADE PELA PROVA DO ÁLCOOL PRINCÍPIO: utiliza-se álcool 76 % em partes iguais com o leite a ser analisado e verifica-se coagulação ou não. MATERIAL: …

Índice Solução de Pepsina a 5% Solução de Tiouréia a 5% Teste de Redutase Teste de Cloretos (sal) Pesquisa da acidez do leite - Alizarol Pesquisa da acidez do leite – Acidez Dornic Pesquisa de Peroxidase Pesquisa de Fosfatase Determinação de adição de neutralizante (bicarbonato de sódio) Pesquisa de açucar Pesquisa de Amido Pesquisa de Formol Pesquisa de Hipocloritos Densidade a 15°C Gosdura Extrato Seco Total Extrato Seco Desengordurado Índice Crioscópico Solução…