Leite Não Contaminado

meio do leite cru e seus derivados. Quanto às implicações econômicas, essa doença pode criar barreiras internacionais e perdas na indústria, como por exemplo, queda nos preços da carne bovina, leite e derivados, bem como altos custos com programas de controle, erradicação e pesquisas. No que se refere à sintomatologia, temos: Abortos nos estágios finais da gestação; Esterilidade temporária; Aumento do intervalo de partos; Nascimentos prematuros; Queda na produção de…

uma referência ao cientista estadunidense chamado Daniel Elmer Salmon, que associou a doença à bactéria pela primeira vez. São bactérias Gram-negativas, em forma de bacilo, na sua maioria móveis (com flagelos peritríquios), não esporulado, não capsulado, sendo que a maioria não fermenta a lactose. As salmonelas são um gênero extremamente heterogêneo, composto por três espécies, Salmonella subterranea, Salmonella bongori e Salmonella enterica, esta última possuindo quase 2000 sorotipos 1…

sua baixa patogenicidade, propriedade esta que não é função apenas de suas características intrínsecas, mas que depende, sobretudo, de sua relação com o hospedeiro e grau de endemicidade do meio. Apesar de baixa patogenicidade, o poder imunogênico do Mycobacterium leprae é responsável pelo alto pode incapacitante da hanseníase, o que permite afirmar que este bacilo é de alta infectividade. Período de Trasmissibilidade: Os doentes paucibacilares não são considerados importantes como…

suscetibilidade; cavalos não são afetados. Contágio A transmissão se dá por contato direto com animais infectados, contato com secreções, vetores móveis (homens, animais domésticos) que tenham estado em contato com animais contaminados e veículos e equipamentos nas mesmas condições. Em casos raros o vírus pode ser transportado por ar. Os animais contaminados podem transmitir a doença durante o período de incubação e manifestação da aftosa. O ar expirado, saliva, fezes, urina, leite e…

Estudos de infecções ou intoxicações na literatura científica 6. Referências Bibliográficas 1. Introdução Doenças transmitidas por alimentos, mais comumente conhecidas como DTA, são causadas pela ingestão de alimentos ou bebidas contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA e a maioria são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e parasitas. Outras doenças são envenenamentos causados por toxinas naturais (ex. cogumelos venenosos, toxinas de algas e…

São bactérias Gram-negativas, suas células tem forma de bastonetes (bacilos), quase sempre são móveis, ou seja, possui flagelos periféricos. São bactérias oxidase negativas e catalase positiva, não são formadoras de esporos, são anaeróbios facultativos que fermentam a glicose, sendo que a sua maioria não fermenta a sacarose nem a lactose. Sua classificação é feita dependendo da estrutura antigênica das estirpes. Os serogrupos dependem do antígeno O e os serótipos dependem do antígeno H.…

uma doença infecciosa, não contagiosa, com elevada letalidade para jovens e idosos. Sua principal característica é causar espasmos dolorosos, rigidez dos músculos e distúrbios neurológicos. É causada pela neurotoxina tetanospasmina que é produzida pela bactéria gram positiva e anaeróbica Clostridium tetani. Forma de contaminação Ocorre pela introdução dos esporos da bactéria em ferimentos externos, geralmente…

defender de doenças oportunistas, causadas por micro-organismos que normalmente não são capazes de desencadear males em pessoas com sistema imune normal. TRANSMISSÃO A AIDS é transmitida pelo contato desprevenido com o sangue, sêmen, leite materno, e fluidos vaginais infectados pelo vírus. Por tal motivo, o uso de instrumentos perfuro cortantes sem terem sido previamente esterilizados, transfusão de sangue contaminado; sexo oral, anal e vaginal sem uso de camisinha; e gravidez,…

Professor(a): LADY MARY CARACIOLO MAIA Doenças que atacam os suínos Brucelose: também conhecida por febre de Malta ou ondulante é uma doença crônica causada pelas bactérias do gênero Brucella, transmitida pelos laticínios não pasteurizados. Doença de Aujeszky: também conhecida como pseudo-raiva, é uma enfermidade que acomete suídeos acarretando grandes prejuízos nas indústrias. Causada por um vírus, espalha-se rapidamente pelos rebanhos, matando leitões e diminuindo o

incide diretamente sobre elas. Podem permanecer vivas no solo por 60 dias, na água estéril por 40 dias, na carne congelada ou salgada por 40 dias, no creme de leite por 27 dias e por mais de 90 dias em queijo fabricado com leite não pasteurizado. É uma zoonose que é transmitida ao homem pelo ingestão de carne, leite e seus derivados contaminados ou pelo contato direto com animais doentes. Os animais domésticos mais afetados pela doença são os bovinos, suínos e caprinos. É uma…