Leite Evaporado

APOSTILA DE COZINHA CLÁSSICA I Ovos mexidos Técnica de preparo em que os ovos são batidos e temperados e depois salteados, sendo constantemente “mexidos” durante o processo de cozimento. Quebre os ovos em um bowl e tempere com sal e pimenta. Adicione e leite ou creme por ovo e bata bem. Aqueça uma sauteuse, adicione manteiga clarificada ou óleo e aqueça até a gordura começar aquecer. Despeje a mistura de ovos na frigideira de uma vez , para que a mesma se solidifique. Em seguida,…

particulares para os seus produtos. O grande salto histórico deste produto ocorreu em meados do século XIX, com a adição de leite, concedendo ao chocolate sabor e aromas sofisticados e agradáveis que não apresentaram significativas mudanças com o passar dos anos. Até hoje, sua formulação básica consiste em uma mistura que apresenta em média 35% a 40% de cacau, 40 a 45% de açúcar e 20% de leite, além de cerca de 40 outros ingredientes adicionados em frações pequenas. O chocolate é um…

mais sal grosso e deixam-se acabar de assar. Bacalhau com Leite Para quatro pessoas 2 postas de bacalhau; 1 cebola pequena; 2 colheres de sopa de azeite; 1 l itro de leite (aprox.); 150 g de pão; 1 colher de sopa de vinho branco; 3 ovos; sal; pimenta Faz-se um refogado com a cebola picada e o azeite. Logo que a cebola começar a estalar junta-se o bacalhau bem demolhado e feito em lascas. Dá-se-lhes umas voltas e refga-se com leite em quantidade suficiente para cozer o bacalhau.…

empresa não seja apenas mais uma loja de doces no mercado, mas uma grife de chocolates que estimula um paladar mais requintado. E esta estratégia está dando certo até hoje, pois os clássicos como Nhá Benta, Língua de Gato, Chumbinho, Lajotinha, Bala Leite, Cherry Brandymarcam com sabores, sensações e emoções, fazem a história de muitas pessoas das mais diferentes gerações. A inspiração da Kopenhagen, além do universo do chocolate, também vem do mundo da moda que tem ícones como Louis…

determinação de cinza é empírico e por isso deve-se sempre especificar o tempo e a temperatura utilizados, que vão depender do tipo de amostra. Preparação da amostra - Os pesos de amostra variam com o conteúdo de cinzas dos produtos ® cereais, queijo e leite: 3 - 5 g; ® açúcar, carne. legumes. vinho: 5 –10 g; ® sucos, frutas frescas, frutas enlatadas: 25 g; ® geléia, xarope, doces em massa: 10 g. Amostras líquidas ou úmidas devem ser secas em estufa antes da…

por: Ana Isabel Gonçalves Ana Filipa Alves Ana Rita Tavares Sofia Nunes Tiago pina Ano lectivo 2011/2012 O LeiteO leite como alimentoNo presente trabalho abordámos diversos tópicos referentes ao leite como um alimento, ou seja, os beneficios e as suas propriedades. Abordámos igualmente e como é possivel obtê-lo, os seus processos tecnologícos e os diversos tipos de leite que existem.Para melhor completar este trabalho, tal como nos foi sugerido pela docente, redigimos um breve…

menores as manchas melhor poderá ser a separação. É importante ressaltar que a solução não deve ser muito diluída, pois exige um grande volume de amostra, aumentando assim as manchas na placa.  A evaporação do solvente é importante pois se não evaporado corretamente pode ocorrer também a cromatografia por partição onde a fase estacionária é um sólido recoberto com uma fina camada de líquido, no caso o solvente que não evaporou. Seleção da fase móvel (Eluente): Solventes usados: 1,2…

empírico e por isso deve-se sempre especificar o tempo e a temperaturas utilizadas, que vão depender do tipo de amostra. Preparação da amostra Os pesos de amostra variam com o conteúdo de cinzas dos produtos: • Cereais, queijos e leite: 3 – 5g; • Açúcar, carne, legumes, vinho: 5 – 10g; • Sucos, frutas frescas, frutas enlatadas: 25g; • Geléia, xarope, doces de massa: 10g. Amostras líquidas ou úmidas devem ser secas em estufa antes da…

intimamente ligada aos costumes religiosos do povo (AZEVEDO, 2000). O processo de extração da cocaína é iniciado colocando-se as folhas e solventes orgânicos em recipientes, onde após um período de maceração o extrato orgânico é separado das folhas e evaporado. O resíduo obtido, denominado pasta de coca, contém cocaína juntamente com outros alcalóides e óleos essenciais. A droga pode ser obtida também por meio da secagem das folhas, digestão com ácido sulfúrico e posterior extração,…

determinação de cinza é empírico e por isso deve-se sempre especificar o tempo e a temperaturas utilizadas, que vão depender do tipo de amostra. Preparação da amostra Os pesos de amostra variam com o conteúdo de cinzas dos produtos: • Cereais, queijos e leite: 3 – 5g; • Açúcar, carne, legumes, vinho: 5 – 10g; • Sucos, frutas frescas, frutas enlatadas: 25g; • Geléia, xarope, doces de massa: 10g. Amostras líquidas ou úmidas devem ser secas em estufa antes da determinação de…