nutrição- o leite

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Universidade técnica de Lisboa
Instituto superior de agronomia
Unidade curricular: Nutrição Humana
Docente: Isabel Januário
Trabalho Realizado por:
Ana Isabel Gonçalves
Ana Filipa Alves
Ana Rita Tavares
Sofia Nunes
Tiago pina
Ano lectivo 2011/2012

O LeiteO leite como alimentoNo presente trabalho abordámos diversos tópicos referentes ao leite como um alimento, ou seja, os beneficios e as suas propriedades. Abordámos igualmente e como é possivel obtê-lo, os seus processos tecnologícos e os diversos tipos de leite que existem.Para melhor completar este trabalho, tal como nos foi sugerido pela docente, redigimos um breve texto referente à história o nosso alimento, visto que é importante conhecer as datas do seu aparecimento, da sua descoberta, assim como é importante conhecer as datas e os autores dos processos tecnológicos utilizados na obtenção deste produto, comopor exemplo processos tecnologicos.
Assim sendo e para finalizar este trabalho conta com inumeras curiosidades sobre este alimento, conta também com a explicação de alguns mitos, e principalmente com os seus processos de obtenção,a sua importancia no nmercado, e principalemnte a sua importância para a nossa saúde.

Índice

Introdução
A importância do leite
História do leite e a sua origem
Processo tecnológico de obtenção
Como é produzido na indústria
As suas características
Definição de leite
Os vários tipos de leite
Os benefícios do leite
Valor nutricional e propriedades nutricionais
Formas de utilização
Expressão em termos de consumo/produção
Conclusão
Bibliografia

Introdução
Ter hábitos alimentares saudáveis é essencial para manter uma boa qualidade de vida, uma boa aparência física e previnir o aparecimento de algumas doenças assim sendo Pelo um dos pilares fundamentais para uma alimentação saudável é a variedade. Apesar disso, existem alguns alimentos que devemos manter continuadamente na nossa alimentação, visto serem essenciais.