Inulina

Ingredientes Termo Frutas Tropicais Extrato de chá verde, laranja-amarga, manga-selvagem, niacina, cromo quelato (GFT), inulina, aroma idêntico ao natural de frutas tropicais, corante natural de urucum, acidulante ácido cítrico, antioxidante ascórbico e edulcorante artificial sucralose. Termo Sabores Extrato de chá verde, laranja-amarga, guaraná, niacina, cromo quelato (GFT), inulina, aromas naturais, corante natural de urucum, acidulante ácido cítrico, antioxidante ascórbico e…

produção de anticorpos, o desenvolvimento e persistência da tolerância oral a antígenos dos alimentos e a formação de centros germinativos nos folículos linfóides. Desta forma, os prebióticos (oligossacarídeos não digeríveis, como frutanos do tipo inulina, galacto-oligossacarídeos e frutooligossacarídeos) beneficiam a simbiose entre o hospedeiro e a flora, modulando várias propriedades do sistema imunológico (WALTZ, 2005). Segundo Kolida (2002), para um ingrediente alimentar ser…

produzem efeitos benéficos à microflora colônica. O alho pode ter ação prebiótica porque contém inulina e frutooligossacarídeos (FOS), os quais são fisiologicamente semelhantes às fibras, porém não aumentam a viscosidade da solução, não alteram a mistura dos componentes alimentares no intestino delgado e não se ligam aos sais biliares (ANJO, 2004; CARVALHO et al., 2006; HAULY, 2002; PIMENTEL, 2005). Somente a inulina e os FOS são conhecidos por apresentarem efeito bifidogênico, isto é,…

freqüentemente no colón, embora eles possam ter também algum impacto sobre os microrganismos do intestino delgado (GIBSON, ROBERFROID, 1995; HOMAYOUNI, 2008). Os prebióticos identificados atualmente são carboidratos como por exemplo a lactulose, a inulina, a polidextrose e diversos outros oligossacarídeos que fornecem carboidratos que as bactérias probióticas são capazes de fermentar (SAAD, 2006). Os prebióticos podem exercer um efeito protetor no sentido de aumentar a…

applied air pressure to improve the baking properties of whey protein isolates in angel food cakes. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie, v. 36, n. 1, p. 83-90, 2003. MOSCATTO, J. A.; PRUDÊNCIO-FERREIRA, S. H.; HAULY, M. C. O. Farinha de yacon e inulina como ingredientes na formulação de bolo de chocolate. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 4, p. 634-640, 2004. SULTAN, W. J. Practical baking. 4 ed. New York: Van Nostrand Reibhold, 1986. 713 p. VITTI, P.; GARCIA, E. E. C.;…

capacidade de retenção de água. Aumentam a área de absorção do intestino delgado e a proporção de lactobacilos (micro-organismos benéficos). Além disso, melhoram a absorção de cálcio e magnésio devido à diminuição do pH no intestino grosso.  Inulina (Prebiótico – Pró-nutriente e profilático): Polímero de frutose encontrado em alcachofra, chicória e outros. É fonte de fibra altamente fermentável, influenciando o intestino grosso e o fígado através da fermentação e produção…

se ela n ta normal apareçe proteínas na urina. Não precisa forçar nas outras a nefrina é mais estudada.. (Telma so falou dela) (slide 27) mostra uma tabela com a filtração dependendo da substancia se é positiva,negativa, ou de peso molecular. A inulina tem importância pra determinar a filtração glomerular. Mioglobina não é bem filtrada, a albumina tem peso e passa uma quantidade insignificante. Quando falamos da passagem de algo de um compartimento pro outro nos precisamos de uma…

dos alimentos   Ex: amido de milho  "engrossar" molhos e cremes São designados pelo sufixo ana  Glucose – glucana  Manose – mananas  Arabinose – arabanas  Exceções: pectina, celulose, amilose, amilopectina, inulina Polissacarídeos POLISSACARÍDEO FUNÇÃO E FONTE Glicogênio Açúcar de reserva energética de animais e fungos Amido Açúcar de reserva energética de vegetais e algas Celulose Função estrutural. Compõe a parede…

alimentada. Segundo CARABIN et al. (1999), a ingestão diária média de oligossacarídeos por pessoa nos Estados Unidos é aproximadamente estimada em 800 a 1000 mg/dia. Para melhorar a flora bacteriana, a recomendação usual para o FOS, o GOS, ou inulina é de 2000 a 3000 mg/dia. Além disso, os GOS possuem características físico-químicas bastante desejáveis para as indústrias, pois são capazes de melhorar as qualidades sensoriais dos alimentos. Em particular, os GOS possuem alta…

aumentando o metabolismo da uréia facilitando a sua eliminação e de eventuais substâncias tóxicas, não só por aumentar a diurese, com estimulação do epitélio renal, mas também porque normaliza a função ureogênica do fígado. Estes efeitos são conferidos à inulina e aos ácidos, recebendo contribuições dos flavonóides e dos sais de potássio. Regenera e protege as células hepáticas, fluidifica a bile, prevenindo desta forma os cálculos biliares e exerce um efeito moderador sobre a taxa de…