Insaturação De Oleos Vegetais

ANÁLISE DE NITROGENIZAÇÃO DO ÓLEO DE SOJA CASCAVEL 2010 1 JOSÉ MARIA LEITE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL ANÁLISE DE NITROGENIZAÇÃO DO ÓLEO DE SOJA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado a Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel como requisito de avaliação no Curso Superior de Engenharia de Produção Agroindustrial Prof. Orientador Ms.: Jorge T. Tamagi CASCAVEL 2010 2 JOSÉ MARIA LEITE ANÁLISE DE NITROGENIZAÇÃO DO ÓLEO DE SOJA…

e da banha, por óleos hidrogenados (SILVA et al., 2005). Entre os ácidos graxos polinsaturados (PUFAs), destacam-se duas famílias, ômega 3 e 6, cada uma representada por um ácido graxo essencial, sendo o alfa-linolênico (ômega 3) e o linoléico (ômega 6). Estes são conhecidos como essenciais, pois os seres humanos não podem sintetizá-los, portanto, precisam obtê-los a partir da ingestão dietética (JUMP, 2002). Como resultado das intensas pesquisas sobre os efeitos dos óleos e…

Metabólicos: são os alimentos diretos, ou seja, são substâncias metabolizadas depois de sua absorção (água, sais, monossacarídeos, aminoácidos, ácidos graxos). Alimento Composto: São substâncias de composição química variada e complexa, de origem animal ou vegetal, ou formada por uma mistura de alimentos simples (leite, carne, frutas, etc). Alimento aptos para consumo: São aqueles que respondendo às exigências das leis vigentes, não contém substâncias não autorizadas que constituam…

a saúde. O rótulo de ausência de ácidos graxos trans deve ser visto com cuidado e não significa uma liberação para o consumo irrestrito desses alimentos. UNITERMOS: Alimentos industrializados. Análise de alimentos. Ácidos graxos trans. Gorduras vegetais. Colesterol HDL. Colesterol LDL. INTRODUÇÃO O processo de hidrogenação parcial dos ácidos graxos polinsaturados é utilizado de forma abrangente na indústria alimentar e é o responsável pela geração da maior parte das gorduras…

protegido da hidrogenação ruminal, visto que as gotículas de lipídios em sementes oleaginosas se encontram inseridas na matriz protéica dos grãos, conferindo-lhes proteção natural (Silva et al, 2007). Megalac-E é um produto feito a partir de óleo vegetal que passa por um processo de saponificação (sais de cálcio) para proteção dos ácidos graxos polinsaturados de cadeia longa, é um dos suplementos alimentares com maiores resultados na dieta animal, pois é capaz de suprir todas as…

05 - (UFRN) O etóxi-etano (éter comum), usado como anestésico em 1842, foi substituído gradativamente por outros anestésicos em procedimentos cirúrgicos. Atualmente, é muito usado como solvente apolar nas indústrias, em processos de extração de óleos, gorduras, essências, dentre outros. A estrutura do éter comum que explica o uso atual mencionado no texto é a)CH3–CH2–CH2–CH2–OH. b)CH3–CH2–O–CH2–CH3. c)CH3–CH2–CH2–CHO. d)CH3–CH2–CH2–CO2H. 06 - (UFRN) A seguir se fornecem

alcadienos, basta seguir as mesmas regras vistas para os outros hidrocarbonetos insaturados. Exemplo: [pic] Prefixo: nº de carbonos = 4 → But Intermediário: ligações = 2 duplas → dien Sufixo: função = hidrocarboneto → o Localização das insaturação → entre 1, 2 e 2, 3. Sua fórmula geral será: C4H6 → Fórmula geral dos dienos CnH2n-2 Alcanos Os alcanos apresentam simples ligações entre átomos de carbono e cadeia aberta. São também chamados de hidrocarbonetos parafínicos…

recurso natural abundante, porém sua pesquisa envolve elevados custos e complexidade de estudos. Atualmente é a principal fonte de energia do mundo. Serve como base para fabricação dos mais variados produtos, dentre os quais se destacam: benzinas, óleo diesel, gasolina, alcatrão, polímeros plásticos e até mesmo medicamentos. Já provocou muitas guerras, e é a principal fonte de renda de muitos países, sobretudo no Oriente Médio.O petróleo no Brasil era originalmente extraído de poços…

JUCIÉLY MORETI DOS REIS ESTUDO DA COMPOSIÇÃO E CITOTOXICIDADE DOS ÓLEOS ESSENCIAIS E ÁCIDOS GRAXOS DA Jatropha gossypifolia L. NAVIRAÍ / MS 2012 JUCIÉLY MORETI DOS REIS ESTUDO DA COMPOSIÇÃO E CITOTOXICIDADE DOS ÓLEOS ESSENCIAIS E ÁCIDOS GRAXOS DA Jatropha gossypifolia L. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Colegiado do Curso de Química da Unidade de Naviraí da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul como parte dos requisitos para obtenção do título…

carbonos nas cadeias, mais pesadas são as frações do petróleo e maior é o ponto de ebulição. 4.2 Alternativa E. Os produtos com menor número de átomos de carbono têm menor ponto de ebulição. 4.3 Altenativa D. 4.10 Alternativa D. A queima do óleo na superfície da água lançaria na atmosfera poluentes atmosféricos importantes como CO e carvão fuligem — provenientes da combustão incompleta dos hidrocarbonetos — e óxidos de enxofre — provenientes da queima do enxofre presente no…