Importancia Das Enzimas Na Industria

inferior. Os pães preparados com trigo de qualidade superior eram destinados aos ricos. Também era com o pão, no Egito, que se pagavam salários: um dia de trabalho valia três pães e dois cântaros de cerveja. Segundo a Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria – ABIP (2008): “durante séculos, os celeiros eram de propriedade dos governantes, que mantinham domínio dos cereais e do pão. Os faraós tinham sua própria padaria, a padaria real (que era, inclusive,…

diferentes na indústria de alimentos. 5- Explique o que é doçura relativa. Dê exemplos. 6- Por que a sacarose não é um açúcar redutor? A sacarose é um açúcar não redutor pois ambos os grupos químicos de natureza redutora dos monômeros que a constitui participam na ligação glicosídica. Assim, a sacarose não pode formar polímeros. A ligação glicosídica pode ser hidrolisada, mas é muito estável: uma solução aquosa de sacarose mantém-se estável durante vários anos. Um conjunto de…

A utilização de microrganismos na Indústria de Alimentos REALEZA 2012 SUMÁRIO 1. Introdução............................................................................................. 3 2. Importância dos microrganismos nos alimentos................................... 4 3. Acetobacter........................................................................................... 5 4. Streptococcus................

OBJETIVOS_________________________________ 3 DISCUSSÃO________________________________ 4 PROTOTIPOS______________________________ 5 CONCLUSÃO_______________________________ 6 BIBLIOGRAFIA______________________________ 1 INTRODUÇÃO Atualmente a indústria farmacêutica vem beneficiando-se diretamente da ajuda fornecida pela Química Medicinal, uma ciência que se compromete em pesquisar, descobrir, identificar e produzir compostos biologicamente ativos, bem como verificar seus…

etapas de destilação antes de resultar em produtos realmente úteis ao homem: gases (um exemplo é o gás liquefeito de petróleo ou GLP), gasolina, óleo diesel, querosene, asfalto e outros. O uso da destilação como método de separação disseminou-se pela indústria química moderna. Pode-se encontrá-la em quase todos os processos químicos industriais em fase líquida onde for necessária uma purificação (RUSSEL, 1994). Os métodos de extração empregados no passado eram bem simplificados e os…

Histórico das Descobertas Genéticas 1 2 Conceitos Básicos 3 3 Tecnologia do DNA Recombinante 3 4 Enzimas de Restrição 4 5 DNA Ligase 6 6 Transformação Bacteriana 6 7 Vetores 7 7.1 Plasmídeo 7 7.2 Fagos 7 7.3 Cosmídeo 7 7.4 Vírus 8 7.5 Bacteriófago M13 9 Conclusão 9 Referências Bibliográficas 10 DESCOBERTAS GENÉTICAS Introdução O BIOQUÍMICO SUÍÇO, WERNER ARBER, DESCOBRIU AS ENZIMAS DE RESTRIÇÃO: “OBSERVEI QUE UM VÍRUS QUE SE REPRODUZIA EM DETERMINADA BACTÉRIA…

bagaço de cana-de-açúcar passou a ter maior valor agregado, como fonte de energia elétrica, suprindo as necessidades da própria usina, e alcançando a revenda do excedente à rede das concessionárias estatais, ou até mesmo comercializando com outras indústrias. A quantidade média de bagaço oriundo de uma tonelada de cana-de-açúcar varia de 240 a 260 quilogramas de bagaço por tonelada cana. Essa variação é dependente das características de cada cultivar de cana-de-açúcar. A…

mofo, agentes molusquicidas, agentes antihelmínticos, agentes redutores do desgaste nos lubrificantes e inibidores da corrosão do aço. Graças a sua excelente resistência a corrosão, o chumbo encontra muitas aplicações na indústria de construção e, principalmente, na indústria química. É resistente ao ataque de muitos ácidos, porque forma seu próprio revestimento protetor de óxido. Como conseqüência desta característica, o chumbo é muito utilizado na fabricação e manejo do ácido…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE PATOS DE MINAS CURSO: Fisioterapia DISCIPLINA: BIOQUÍMICA 2. Estudo Dirigido Sobre Lipídeos, Proteínas, Enzimas e Vitaminas 1. Os lipídeos podem ser classificados quanto a presença ou ausência de ácidos graxos em sua estrutura química. Explique essa classificação (Simples, Compostos e Derivados) e cite exemplos. Lipídios simples: São triglicerídeos, que quando decompostos originam ácidos graxos e glicerol. Podem ser encontrados na forma sólida ou líquida. Os…

oportunidade, o evento contou com a participação organizativa do Centro de Pesquisas em Alimentação (CEPA) da Faculdade de Agronomia e Veterinária da Universidade de Passo Fundo. O conhecimento do leite como fluido biológico de importância, tanto para a saúde animal como na indústria de laticínios, adquire cada dia maior necessidade para os profissionais dedicados à produção e à clínica de bovinos leiteiros. O trabalho que se vislumbra tanto para o veterinário de campo, quanto para…