Higienização Dos Restaurantes

06/06/2015. Local visitado: Restaurante Sabor da Terra. Tipo de serviço: Produção de alimentação em geral, doces produtos de confeitaria, lanches, bebidas, cigarros e etc. Legislação sanitária aplicada: Resolução rdc no. 216, de 15/09/04. O setor de alimentação é um dos que mais cresce em todo o mundo. Devido a esse crescimento promissor escolhemos um Restaurante para avaliar suas condições higiênicas – sanitárias localizado na Praia de Tabatinga de Natal – RN o Restaurante Sabor da…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA ESCOLA POLITÉCNICA DISCIPLINA: CIÊNCIAS DO MEIO AMBIENTE DOCENTE: ALEXSANDRO FISCINA Restaurantes. Produção mais Limpa Aplicada em Restaurantes Industriais. Lucas Bahia Luan Ribeiro Hugo Porto Pedro Salvador Julho de 2014 SUMÁRIO: 1. Objetivo fim/Resumo.............................................................................................. 2. Introdução.......................................................

principalmente a NR 07 PCMSO (Programa de Controle Médico e Saúde Ocupacional).O restaurante Central funciona vinte e quatro horas servindo alimentação no horário administrativo (06:00 as14:00), jantar (14:00 as 22:00) e ceia (00:00 as 08:00).São servidas 1200 (um mil e duzentas) refeições no horário do almoço, 50 (cinquenta) refeições no horário do jantar e 50 (cinquenta) refeições no horário da ceia. O restaurante Setorial funciona vinte e quatro horas servindo alimentação no horário…

comunidade acadêmica (e possíveis visitantes). Os objetivos secundários são: 1. verificar se os alimentos oferecidos/comercializados apresentam valor nutricional compatível com as necessidades fisiológicas do público-alvo; 2. verificar se as práticas de higienização adotadas na estocagem, manipulação, preparo e comercialização dos alimentos estão em conformidade à legislação em vigor; e 3. analisar se a estrutura físico-funcional e condutas de gestão e atendimento são apropriadas e/ou…

empresa tem como missão ser a melhor opção de restaurante na cidade de Poços de Caldas, com qualidade e atendimento diferenciado, através de uma equipe reinada, servindo uma comida saborosa e saudável oferecida com qualidade de produtos, a preço justo, num ambiente limpo e familiar, buscando sempre superar as expectativas do cliente gerando sua total satisfação. O Aldeia tem como visão ser reconhecida positivamente pelos freqüentadores de restaurantes como uma empresa solida e…

desenvolvidos para garantir a estabilidade das atividades desenvolvidas na empresa. Se um restaurante costuma servir um cardápio conforme segue: Segunda Arroz Feijão Bife Macarrão Saladas Diversas Terça Arroz Feijão Frango Batata Frita Saladas Diversas Quarta Arroz Feijão Bife Macarrão Saladas Diversas Quinta Arroz Feijão Frango Batata Frita Saladas Diversas Sexta Arroz Feijão Bife Macarrão Saladas Diversas E neste restaurante que serve 200 refeições, o consumo por refeição…

de limpeza e desinfecção de superfícies realizados em restaurantes comerciais self-service do município de São ... [PDF]Limpeza é fundamental! - Cozinha Profissional www.cozinhaprofissional.com.br/.../cp106_omundodacozinha_2rp7fp.p... Limpeza é fundamental! limpeza de um restaurante é tudo. Quem resume a importância do am- biente limpo e desinfectado é o geren- te geral do restaurante ... Higienização de talheres | - GR Gestão de Restaurantes…

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS ANTES E APÓS ASSESSORIA DO NUTRICIONISTA EM UM RESTAURANTE COMERCIAL DO MUNICÍPIO DE COTIA-SP¹ GABRIELA SARTORI TIBONI² gabitiboni@gmail.com Introdução: Com o aumento de restaurantes surge um desafio aos profissionais de nutrição: garantir a segurança dos alimentos ao consumidor. Para assegurar o controle de qualidade no fluxo operacional, cabe ao nutricionista utilizar-se de ferramentas que possibilitem o monitoramento dos…

realmente não houve discriminação por parte do contratante do restaurante para o indivíduo, pois como ele mesmo declarou, as regras de higienização são aplicadas a todos os funcionários daquele departamento por um órgão superior, não podendo assim, abrir exceções a alguns por motivos de crenças e religiões. Sendo assim a sua contratação não aconteceu por um dois motivos: o individuo não querer raspar a barba por motivos religiosos, e o restaurante não contrata-lo por não poder ter um…

Alimentação Coletiva – Restaurantes Comunitários Brasília, Maio de 2013 Alimentação Coletiva – Restaurantes Comunitários Trabalho referente à disciplina de Práticas Educativas em Saúde do 1º período do Curso de Nutrição da Universidade Paulista. Orientado pela professora Ana Lilian Bispo. Brasília, Maio de 2013 Introdução Desenvolvemos este trabalho com base na disciplina de Práticas Educativas em Saúde, cujo tema a ser tratado é