Hidrolise De Sacarose

entre aldoses e hexoses, através de mecanismo semelhante ao teste de Molish, baseado no fato de que o reagente Seliwanoff possui um componente que reage com maior intensidade e velocidade na presença de cetoses. Hidrólise da Sacarose: consiste na quebra das ligações glicosídicas da sacarose pelo calor para obtenção de seus monossacarídeos constituintes, seguido do uso do reativo de Benedict para analisar a existência de substâncias redutoras na solução. MATERIAIS Tubo de…

seguinte, Rubia e Sônia ingeriram leite sem adição de açúcar (sacarose) e, após 30 minutos, foi observado aumento no nível glicêmico apenas em Rubia. Sônia, uma hora após a ingestão do leite, apresentou flatulência, cólicas abdominais e diarréias. Em Rubia, após 2 horas, os níveis plasmáticos de glicose voltaram para os valores padrões. a) Caracterizar quimicamente os carboidratos presentes no pão (amido), no caldo de cana (sacarose) e no leite (lactose). O amido é um…

3 a 7 carbonos até polímeros muito complexos. Quais são os grupos principais de carboidratos e como se comportam quanto a reação de hidrólise? Compreendem dois grupos básicos: As oses ou monossacarídeos e os osídeos (oligossacarídeos e polissacarídeos). As oses são glicídeos não hidrolisáveis, cristalizáveis, facilmente dialisáveis. Os osídios, por hidrólise total, liberam oses ou derivados. São oligossacarídeos quando liberam até 10 unidades ; os polissacarídeos fornecem mais de…

monossacarídeos mais importantes são a glicose, frutose e galactose. Dentre os dissacarídeos encontramos a maltose (composta por 2 moléculas de glicose), a lactose (composta por uma molécula de D-glicose mais uma molécula de D- galactose), a sacarose (composta por uma unidade de D- glicose e uma D-frutose). • Os polissacarídeos mais importantes são: amido, glicogênio, celulose e quitina. Os polissacarídeos estão associados ao papel energético e estrutural. GLICÍDIOS …

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – CCS CURSO: ENFERMAGEM DISCIPLINA: BIOQUÍMICA REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS (TESTE DE MOLISH, TESTE DE BENEDICT, TESTE DE SELIWANOFF, TESTE DE LUGOL, HIDROLISE DA SACAROSE) INTRODUÇÃO Segundo Voet, Voet e Pratt (2006), carboidratos ou sacarídeos (do grego, sakcharon, açúcar) são biomoléculas mais abundantes do planeta terra. Eles são formados por carbono (C),…

Teste do iodo - - + - - Teste de Barford+ - - - - Por observação da tabela, dos resultados obtidos, verificou-se que a Solução A corresponde à glucose, a solução B corresponde à sacarose, a solução C corresponde ao amido, a solução D corresponde à lactose e por fim a solução E corresponde a produtos da hidrólise da sacarose. Discussão de Resultados: Depois de efectuar os respectivos teste nas cinco soluções (A,B,C,D e E) de hidratos de carbono em experiência, detectou-se a presença…

II)Identificação de glicídios redutores através da reação com reativo de Benedict; III)Diferenciação entre aldoses e cetoses através da reação com reagente de Seliwanoff; IV)Hidrólise de di e polissacarídeos através da reação da sacarose com ácido sulfúrico e com água e da identificação de seus produtos com reativo de Benedict, e a hidrólise do amido, identificando-se seus produtos com reagente de lugol e de Benedict. INTRODUÇÃO Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes…

• Mais da metade do carbono orgânico do planeta está armazenado em apenas duas moléculas de carboidratos: amido e celulose CARBOIDRATOS • Conceito: são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou substâncias que liberam estes compostos por hidrólise • Sinônimo: Hidratos de carbono, Glicídios, glícides ou glucídios e Açúcares CARBOIDRATOS Funções: • Fonte de energia (4 kcal/g) • Reserva energética: amido e glicogênio • Estrutural: parede celular (celulose, hemicelulose),…

*Pâncreas- suco pancreático contendo: tripsina e quimotripsina (proteolíticas) lipases (lipoliticas), polipeptidase (hidrólise de polipeptideos), amilase pacreática (amilolítica) e nucleases (hidrólise de ácidos nucléicos). *Intestino delgado- suco entérico contendo equinase (estimula a ação da tripsina), sucrase (hidrólise da sacarose), maltase (hidrólise da maltose) lactose (hidrólise da lactose)e outras. C)Principais funções: *Boca- mastigação e ensalivação. *Estômago- digestão…

carboidratos utilizados na alimentação humana são: o amido, a sacarose, a lactose e aqueles encontrados nos frutos. De acordo com sua atuação no organismo são divididos em: MONOSSACARíDEOS: não necessitam sofrer qualquer transformação para serem absorvidos pelo nosso corpo, passando diretamente do intestino para o sangue. DISSACARÍDEOS: são compostos por duas moléculas de monossacarídeos associadas, que são separadas por hidrólise, quando no organismo. …