Hidrolise De Sacarose

redutores e não-redutores, distinguir as aldoses de cetoses, e por fim observar o processo de hidrólise em alguns oligossacarídeos¸ através de reações de caracterização dos carboidratos, com técnicas de cromatografia. 2 MATERIAL E MÉTODO Vide roteiro prático da disciplina de Bioquímica. 3 RESULTADOS Tabela 1- Dados obtidos através das reações de caracterização dos carboidratos e a hidrolise da sacarose. TERESINA, 2011 TESTE | COR FINAL | COR DO PRECIPITADO | | | |…

Disciplina: Bioquímica Professora: Priscila Henriques Data: 11/12/12 MONITORAMENTO DA HIDROLISE DO AMIDO E IDENTIFICAÇÃO DE AÇUCARES REDUTORES Alunos: Fernanda Cecilia Gabriella Santos Laryssa Santana Milana Cosme Introdução A classe de macromoléculas dos carboidratos (ou glicídios) é amplamente distribuída em animais e plantas e desempenham papéis tanto estruturais quanto funcionais. São as biomoléculas mais abundantes na terra, formadas…

Trabalhos relacionados Atividade da Sacarose e do Amido ...plantas sintetizam polissacarídeos(C6 H10 O5). O amido é uma forma de reserva de carboidratos de muitas sementes e frutos. Fica no cloroplasto das folhas e é constituído de dois polissacarídeos: amilose (98% do amido vegetal ) e amilopectina, é portanto formado pela condensação de moléculas de x-glicose, que são liberadas na hidrólise do amido. A sacarose é um dissacarídeo... 1 Pág. 1807 30 Hidrólise do Amido ...o…

união de dois monossacarídeos. Os dissacarídeos são solúveis em água, mas não aproveitáveis imediatamente como fonte de energia. Para isso precisam ser quebrados por hidrólise; Os principais dissacarídeos são: DISSACARÍDEOS DE IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA Carboidrato Monossacarídeo constituinte Ocorrência Papel biológico Sacarose glicose + frutose Em muitos vegetais. Abundante na cana-de-açúcar e na beterraba. Papel energético. Lactose glicose + galactose Encontrada no leite.…

uma galactose. A sacarose é composta por uma molécula de glicose e uma frutose, participando na ligação glicosídica. Constituida por uma molécula de glicose e frutose É conhecida como o comum açúcar, sendo extraído para distribuição comercial da cana-do-açúcar (Sacharum officinarum) e da beterraba (Beta vulgaris). A sacarose é um açúcar não redutor pois ambos os grupos químicos de natureza redutora dos monômeros que a constitui participam na ligação glicosídica. Assim, a sacarose não…

água destilada, amido, frutose, glicose e sacarose. As amostras reagentes ao α-naftol formaram uma coloração violeta indicativa do furfural, ao iodo formou uma cor azul revelando a amilose. Em reação ao reativo Benedict formaram uma coloração vermelho-tijolo indicativo de açúcares redutores, como glicose e frutose. Em reação ao reativo de Seliwanoff apresentaram resultados positivos para uma cetose, a frutose. E as amostras positivas no teste de hidrólise de amido demonstraram a presença…

na natureza;  CB + proteínas organismos vivos;  Mais abundante e econômica fonte de energia;  os constituintes principais dos Natureza: CO2 + Água Clorofila Carboidratos CARBOIDRATOS - INTRODUÇÃO  Principais: amido e sacarose dos quais, por hidrólise são obtidos glicose e frutose; CARBOIDRATOS - INTRODUÇÃO  Quimicamente, os carboidratos são definidos como poli-hidroxi-aldeídos e/ou poli-hidroxicetonas. Glicose (C6H12O6) - é porque possui radicais radical aldeído (…

CRISTALIZAÇÃO DOS AÇUCARES JUAZEIRO DO NORTE MARÇO – 2014 1 INTRODUÇÃO A sacarose é um dissacarídeo formado pela união de dois monossacarídeos: a glicose e a frutose através de uma ligação glicosídica. A reação predominante em moléculas de sacarose presentes em solução irradiadas é a hidrólise, ou seja, quebra da ligação glicosídica. (Phillips, 1961; Byun et al., 1996). A inversão da sacarose pode ser obtida por efeito químico. Na indústria, o uso de ácidos…

CARBOIDRATOS (= glicídeos ou sacarídeos) Profa. Flávia Meneses “São polihidroxialdeídos ou polihidroacetonas, ou substâncias que produzem um destes compostos por hidrólise.”  São as principais fontes alimentares para produção de energia, além de exercerem funções estruturais e metabólicas nos organismos vivos.  São substâncias que contém carbono, hidrogênio e oxigênio de acordo com a fórmula geral (CH2O)n onde n  3. CARBOIDRATOS (= glicídeos ou sacarídeos) Profa.…

são compostos presentes em organismos vivos e tem funções tais como estrutural (celulose), ou, energéticas (glicose). Os açúcares são classificados segundo os produtos de hidrólise. Monossacarídeos não sofrem hidrólise, dissacarídeos sofrem hidrólise liberando duas moléculas de monossacarídeos e os polissacarídeos sofrem hidrólise liberando vários monossacarídeos. Eles também são redutores ou não. Os redutores são os mais comuns, são capazes de reagir devido à presença em sua molécula de…