Hidrolise Acida E Enzimatica

vegetal. Assim sendo, otimizou-se a obtenção do extrato enzimático bruto do abacaxi, caracterizando em relação à atividade enzimática e propriedades físico-químicas, utilizando-o no preparo de hidrolisados protéicos da farinha de trigo. Para este fim, as partes do abacaxi (polpa, talo e casca) foram extensivamente estudadas em relação ao teor protéico e respectiva atividade enzimática, a fim de se determinar com qual fração seria elaborado o extrato bruto enzimático. Não houve diferenças…

do Iodo para Amido ...................................................................................7 3.6. 4. Reagentes............................................................................................................ 6 Hidrólise Ácida do Amido ......................................................................................7 RESULTADOS ......................................................................................................... 8 4.1. 4.2.…

Ex.: frutas e hortaliças.  Proteínas parcialmente completas: apresenta um ou mais aminoácidos limitante. EX: cereais (deficientes em lisina, triptofano e treonina) e leguminosa (deficiente em metionina). SIMPLES São aquelas que por hidrólise nos fornecem aminoácidos como únicos produtos.        Albuminas: altamente solúvel em água : clara do ovo; leite; ervilha; Globulinas: insolúveis em água: músculos; ervilha; Glutelinas: somente em vegetais: trigo; arroz

Celulose). As tecnologias para a obtenção de bioetanol de segunda geração, produzido a partir de materiais lignocelulósicos, envolvem a hidrólise dos polissacarídeos da biomassa em açúcares fermentáveis e sua posterior fermentação. Para executar essa tarefa, o processo de hidrólise utiliza tecnologias complexas e multifásicas, com base no uso de rotas ácidas e/ou enzimáticas para a separação dos açúcares e remoção da lignina (2). Por motivos econômicos, geopolíticos e ambientais, as…

Pré-tratamento alcalino 10 2.3.9. Inibidores 10 2.4. Hidrólise enzimática 11 2.4.1. Celulase 11 2.4.2. Amilase 12 2.4.3. Lipases 13 2.5. Biogás 15 2.6 Biodiesel 17 2.6.1. Processo de produção de Biodiesel 18 2.6.2. Preparação da Matéria-Prima 18 2.6.3. Reação de Transesterificação 19 2.6.4. Catálise Básica 19 2.6.5. Catálise Ácida 20 2.6.6. Fluido supercrítico 20 2.6.7. Pirólise (Craqueamento Térmico) 21 2.6.8. Catalise enzimática 22 3. CONCLUSÃO 24 4. REFERÊNCIAS…

se converteram em catalisadores em processos industriais. Esta escassez de processos enzimáticos em escala industrial é o resultado da ausência de estudos integrais que solucionem os problemas existentes quando propõe-se o projeto de reações enzimáticas. Tais reações ocorrem nas células vivas, em processos industriais diversificados, na produção de alimentos, no próprio organismo pela ingestão, assim como na produção de medicamentos. O objetivo desta revisão é relatar algumas…

complexos em compostos mais simples (Hidrólise). Carboidratos (CHO) – açúcares simples Gorduras (EE) – ácidos graxos e glicerol Proteínas (PB) – aminoácidos simples Hidrólise enzimática: hidrólise realizada com catalisadores (enzimas) que aceleram o processo de digestão. Processo digestivo nos peixes: Nos peixes é verdadeiramente iniciado no estômago uma vez que na cavidade bucal não ocorre secreção enzimática. 2 DIGESTÃO Esôfago Estômago: digestão ácida (pH 1,5 – 2,5) H. gastrina Esfíncter

Glicídeos - DEFINIÇÃO São polióis aldeídos, polióis cetonas ou substâncias que por hidrólise produzem polióis aldeídos ou polióis cetonas – CLASSIFICAÇÃO Monossacarídeos: São formados por uma única unidade de poliidroxialdeído (aldose) ou poliidroxi-cetona (cetose).Ex: glicose Oligossacarídeos: (Oligos = poucos) São formados por pequenas cadeias de unidades monosacarídicas (2 a 10) unidas entre si por ligações covalentes.Ex: sacarose Polissacarídeos: São formados por…

doenças . Peptídeo União de vários resíduos de aminoácidos Reação de Biureto Identifica peptídeo ou proteína através da coloração roxa Não identifica AA, pois não tem ligação peptídica. Quebra da ligação peptídica Hidrolise ácida Básica Enzimática + importante Tripsina – no intestino (comporta melhor em pH básico) Quimiotripsina – no intestino Pepsina – sulco gástrico (comporta melhor no pH ácido) a insulina só existe na forma injetados, pois ingerida ela é…

de leguminosas e de seus hidrolisados / Luis Fernando Polesi. - - Piracicaba, 2009. 128 p. : il. Dissertação (Mestrado) - - Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, 2009. Bibliografia. 1. Amido - Resistência 2. Ervilha 3. Grão-de-bico 4. Hidrólise I. Título CDD 664.2 P765a “Permitida a cópia total ou parcial deste documento, desde que citada a fonte – O autor” 3 Dedico este trabalho a minha família, família bem mais precioso que possuo, sem a qual eu não seria nada,…