Gordura Animal

normais, influencias endócrinas no musculo esquelético, tecido adiposo e ossos são determinantes críticos da taxa de crescimento e composição de todo o animal de corte. Esses três tecidos compreendem a carcaça, da onde a carne e produtos da carne são produzidos O numero de células musculares (fibras musculares) é definido no nascimento dos animais de corte, logo o crescimento dos músculos dá-se principalmente pelo aumento celular (comprimento e área radial). Crescimento do tecido…

Gonsalves Neto3 1 2 Pesquisa financiada pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Pós-graduação em Zootecnia – UESB. 3 Departamento de Tecnologia Rural e Animal – UESB. 4 Departamento de Estudos Básicos e Instrumentais – UESB. RESUMO - Foram utilizados 13 bezerros machos da raça Holandesa, com idade média de 14 dias. Três animais foram abatidos no início do experimento (referência) e os outros dez foram distribuídos aleatoriamente em dois tratamentos (ração farelada ou…

1. O que é gordura trans?É um tipo de gordura produzida industrialmente a partir de um processo químico, a hidrogenação. Usada desde o início do século passado, ela passou a ser consumida com mais freqüência, e sem culpa, a partir dos anos 50. Por ser proveniente de óleos vegetais, acreditava-se que a gordura trans era uma opção mais saudável à gordura animal - que comprovadamente aumenta o LDL (colesterol ruim) no sangue. A partir da década de 80, estudos científicos provaram que a…

INTRODUÇÃO Atualmente, muito se tem falado sobre os benefícios das gorduras a saúde como a ação dos ômegas três e si. Ácidos graxos estão raramente na natureza e quase sempre estão ligados a outras moléculas por seu grupo principal de ácido carboxílico hidrofílico isso e como afinidade por água os ácidos são classificados de acordo com o número de carbonos, números de ligações duplas e posição da primeira ligação dupla na cadeia ,o ômega seis possui quatro ligações duplas

Colégio Sagrada Família Renato Machado Coelho Junior Nutrição Animal Palmeira 2011 Colégio Sagrada Família Renato Machado Coelho Junior Nutrição Animal Pré-projeto apresentado à disciplina de metodologia científica como requisito de avaliação parcial referente ao 4° bimestre / 1° EM “A” Prof.(ª): Dayane Letícia Palmeira 2011 À…

"confinamento" o sistema de criação de bovinos em que lotes de animais são encerrados em piquetes ou currais com área restrita, e onde os alimentos e água necessários são fornecidos em cochos. Assim sendo, o sistema de confinamento pode ser aplicado a todas as categorias do rebanho. Contudo, o confinamento é mais propriamente utilizado para a terminação de bovinos, que é a fase da produção que imediatamente antecede o abate do animal, ou seja, envolve o acabamento da carcaça que será…

Lipídeos Também chamados de gorduras, os lipídios são formados da união de ácidos graxos e glicerol. Como os polissacarídeos e os dissacarídeos, são macromoléculas e não passam pela membrana do intestino. As principais funções dos lipídios são: Fonte Energética Fornecem duas vezes mais energia que os glicídios (carboidratos), já que cada grama de lipídeo equivale a 9 kcal de energia, porém, não são preferencialmente utilizáveis pela célula

Liandra Maria Abaker Bertipaglia 2 1 Gabriel Mauricio Peruca de Melo Discente do Programa de Mestrado Profissional em Produção Animal (PMPPA) – UNICASTELO/ Descalvado-SP 2 Docente do Programa de Mestrado Profissional em Produção Animal (PMPPA) – UNICASTELO/ Descalvado-SP Boletim Técnico da Produção Animal (Programa de Mestrado Profissional em Produção Animal) Ano 2012 Universidade Camilo Castelo Branco Campus Descalvado Disponibilização on line Autores / Organizadores Prof. Dr.…

desenvolver raças próprias e uma das melhores raças desenvolvidas no Brasil é o Piau. Hoje existem dois tipos de suínos, o suíno de carne e o suíno de banha. Essas variedades são devido a fatores, tais como o manejo nutricional, a seleção dos melhores animais e o tempo de abate. Hoje no Brasil a criação de suínos é de acordo com região com a capital disponível do produtor. Dentro das várias regiões geográficas, os sistemas de exploração de suínos de acordo com o manejo adotado…

DO LEITE E DERIVADOS O leite é composto de vários nutrientes, sendo os principais: proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas (em especial a vitamina A) e minerais (cálcio e fósforo). A proporção desses nutrientes varia conforme a espécie do animal, sua alimentação, a época da lactação e a estação do ano. Proteínas: lactoalbuminas, lactoglobulinas e caseína presentes no soro. Carboidratos: lactose, que é convertida em glicose e galactose pela digestão. Embora seja…