T Cnicas De Cortes De Preparos De Su Nos

Técnicas de cortes de preparos de suínos.

Os suínos se originarão a mais de 40 milhões de anos. O porco doméstico se originou do javali selvagem. Os suínos foram introduzidos no Brasil por Martim Afonso de Sousa em 1532. Os suínos criados no Brasil vinham de cruzamentos das raças originárias de Portugal, naquele tempo não existia preocupação de onde e como vinham, porém com o tempo criadores brasileiros passaram a desenvolver raças próprias e uma das melhores raças desenvolvidas no Brasil é o Piau. Hoje existem dois tipos de suínos, o suíno de carne e o suíno de banha. Essas variedades são devido a fatores, tais como o manejo nutricional, a seleção dos melhores animais e o tempo de abate. Hoje no Brasil a criação de suínos é de acordo com região com a capital disponível do produtor. Dentro das várias regiões geográficas, os sistemas de exploração de suínos de acordo com o manejo adotado podem ser classificados nos sistemas abaixo: • Sistema Extensivo ou a Solta; Sistema mais antigo de criação, quase não mais utilizado. O suíno se alimenta de restos de alimentos da cozinha, lixos, sua alimentação não tem nenhum tipo de higienização ou controle de qualidade. • Sistema Semi-Extensivo; Difere-se do anterior pelo fato de os animais serem guardados é serem alvo de maior atenção nos aspectos sanitário e alimentar. Os objetivos são similares aos da criação doméstica, mas garantindo um rendimento modesto, é a sua produção é mais elevada. Este sistema de criação de porcos abre as possibilidades de melhorar a alimentação e controlar doenças, o que por sua vez resultará num crescimento mais rápido e melhor saúde dos porcos e crias maiores.
• Sistema Intensivo; Visa produzir carne para o mercado, de uma forma eficiente e mais rente, geralmente com um maior número de porcos. Neste sistema os investimentos são significativos em dinheiro, com um cálculo cuidadoso de custos são resultados benéficos. As principais características de um