Gestao De Serviços Em Restaurante

Gestão de serviços A natureza dos serviços Gestão em Serviços Prof.Ms Israel Sciencia Material nº 06 Problematização 1) O que é um serviço? 2) Quais as principais classificações dos serviços? Gestão em Serviços Prof.Ms Israel Sciencia Material nº 06 Diferença entre Serviços e Bens físicos Bens físicos Serviços • • • • • • • • • • • Tangível Homogêneo Produção e distribuição separadas do consumo Uma coisa Valor principal produzido em fábricas Clientes normalmente não…

..............4 3. AS ORGANIZAÇÕES NA SOCIEDADE ...............................................................4 4. O RESTAURANTE SMAK ....................................................................................5 5. ANÁLISE S.W.O.T. ...............................................................................................7 6. DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK ..............................................................8 7. CONCLUSÃO ......................................

ANHANGUERA EDUCACIONAL – UNIDERP Faculdade Anhanguera de Campinas – Unidade 4 Curso Superior de Tecnologia em Logística ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS DE TECNOLOGIAS DE GESTÃO Prof. EAD – Dr Oderson Dias de Mello Tut. EAD – Tânia Maria Alves Capodifoglio Tut. Presencial – Maria Cristina Kamashiro Campinas, 30 de Novembro de 2012. SUMÁRIO Historico...................................................................................................................

APLICAÇÃO DO MÉTODO QFD NO SETOR DE SERVIÇOS: ESTUDO DE CASO EM UM RESTAURANTE Juliana Maria Magri MONOGRAFIA SUBMETIDA À COORDENAÇÃO DE CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA COMO PARTE DOS REQUISITOS NECESSÁRIOS PARA A GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA PRODUÇÃO. Aprovada por: ________________________________________________ Prof.ª Eliane da Silva Christo, D. Sc. ________________________________________________ Prof.ª Thais Cristina Pereira Ferraz, M. Sc.

2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO...........................................................................................................02 1. ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK......................................................03 2. DIAGNÓSTICO DO RESTAURANE SMAK..........................................................04 3. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK.........................................05 CONSIDERAÇÕES…

...............................05 2- Capítulo 01 – Irene Partala e seu Restaurante......................................................07 3- Capítulo 02 - Tabela 01 – Tabela SWOT – Forças e Fraquezas...........................08 - Tabela 02 – Tabela SWOT – Oportunidades e Ameaças...............10 4- Capítulo 03 – Tabela Diagnóstica do Restaurante SMAK.....................................11 5- Capítulo 04 – Gestão no Empreendimento.......................................................

2.1.3 FORÇA DE TRABALHO ...............................................................................................9 2.1.4 PRINCIPAIS INSUMOS...............................................................................................10 2.2 GESTÃO DE SUPRIMENTOS E LOGISTICA ....................................................................11 3.0 AVALIAÇÃO DE SUGESTÃO E MELHORIA.....................................................................13 4.0 CONCLUSÃO ..........................

insucesso das empresas..............................................................................3 Plano de negócio - Restaurante Smak.........................................................................................4 Aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak........................................................4 Diagnóstico – Restaurante Smak................................................................................................5…

OS RODÍZIOS OS RODÍZIOS serviço direto ou repetitivo • Estabelecimentos que oferecem sempre os mesmos pratos, e onde o serviço prestado é sempre igual. • São representados em sua grande maioria por rodízios, onde são servidos vários tipos de alimentos de um mesmo grupo alimentício, como carnes, massas, pizzas etc. • Possuem vários garçons que circulam pelas mesas dos clientes oferecendo os alimentos. • • Churrascarias / Pizzarias Frutos do mar / japonesa Os rodízios –…

8979233943 LEILA CORAYOLA RA 8742116714 LORENA NÉIA AUGUSTO RA 8520886964 PLANO DE NEGÓCIOS RESTAURANTE SMAK TELÊMACO BORBA 2014 ADRIANE LEMES RA 8520908200 AMANDA CORDEIRO ALMEIDA RA 8742146951 AMANDA NUNES RA 8380835778 AUGUSTO L. RODRIGUES RA 9133255770 ELIAS LOPES RA 8979233943 LEILA CORAYOLA RA 8742116714 LORENA NÉIA AUGUSTO RA 8520886964 PLANO DE NEGÓCIOS RESTAURANTE SMAK Trabalho Apresentado na disciplina de Empreendedorismo e Comportamento