Gastronomia Na História

15 ANOS DE HISTÓRIA O Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes tem destaque no calendário de eventos nacionais. Criado em 1998 com intuito de reunir chefs de cozinha e artistas conceituados, o Festival é hoje referência na modalidade e considerado o principal evento da alta gastronomia do Brasil. Chefs de mais de 15 países como Espanha, França, Itália, China, Estado Unidos, Alemanha e Japão já participaram dos festins promovidos pelo evento. Ao todo, foram mais de 600 chefs de…

Introdução Trabalho referente a Historia da Gastronomia, que visa aprofundar o conhecimento da gastronomia brasileira atual, por meio de um estudo sobre uma das chefs de maior destaque no cenário gastronômico brasileiro, sua vida e seus pratos de destaque. Morena Leite é formada em uma das mais renomadas escolas de gastronomia do mundo, ela, hoje, comanda dois restaurantes prestigiados em São Paulo, mesclando técnicas francesas clássicas e ingredientes puramente brasileiros. É…

Faculdade promove ÉTICA NA GASTRONOMIA Gilmar Joceli Daniela Orientador . Professora Adriana Belo Horizonte 2013 Gilmar Joceli Daniela Ética na gastronomia Projeto apresentado pelo acadêmico Gilmar,joceli,Daniela como exigência do curso de graduação em Gastronomia da Faculdade Promove sob a orientação da professora Adriana [CIDADE] [ANO] SUMÁRIO Introdução 3 Justificativa 4 Objetivos 4 Objetivo Geral

SEQUENCIAL EM ADMINISTRAÇÃO HOSPITALAR E SERVIÇO DE SAÚDE O PAPEL DO GESTOR NOS SERVIÇOS PRESTADOS NO SETOR DA GASTRONOMIA HOSPITALAR. UM ESTUDO DE CASO NA INSTITUIÇÃO HOSPITALAR PÚBLICA DO MUNICIPÍO DE CAETÉS – PE. KATARINE MABELLE DE ALMEIDA SILVA GARANHUNS-PE 2012 KATARINE MABELLE DE ALMEIDA SILVA O PAPEL DO GESTOR NOS SERVIÇOS PRESTADOS NO SETOR DA GASTRONOMIA HOSPITALAR. UM ESTUDO DE CASO NA INSTITUIÇÃO HOSPITALAR PÚBLICA DO MUNICIPÍO DE CAETÉS – PE. Trabalho…

Tecnologia em Gastronomia História da Gastronomia ACRE, AMAPÁ, RONDÔNIA E RORAIMA: HISTÓRIA E GASTRONOMIA Divina Alexandre da Silva Eduardo Ramos Ferreira Isabella Kozlowski Lima Paulo Henrique de Lorenzi Cardozo Goiânia Dezembro de 2014 DIVINA ALEXANDRE EDUARDO RAMOS ISABELLA KOZLOWSKI PAULO HENRIQUE DE LORENZI ACRE, AMAPÁ, RONDÔNIA E RORAIMA: HISTÓRIA E GASTRONOMIA Trabalho apresentado como requisito de aprovação parcial à disciplina de História da Gastronomia…

Duó A GENTE NÃO QUER SÓ COMIDA Reflexões sobre gastronomia e cultura São Paulo 2008 EDUARDO DUÓ A Gente Não Quer Só Comida Reflexões sobre gastronomia e cultura Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, como exigência parcial para obtenção do certificado do curso de Pós-Graduação “Gastronomia: Vivências Culturais”. …

como o México, Cuba, Jamaica e Martinica levando em consideração a história e os acontecimentos mais importantes como mudanças significativas na economia, colonização e outros fatores que interferiram na história culinária desses países. Em um breve resumo sobre essas influências pela colonização podemos citar que em Cuba encontram-se traços marcantes da culinária espanhola e africana, na Jamaica pode-se perceber os efeitos da história através da colonização inglesa como por exemplo as…

FAPAN- FACULDADE PAN-AMAZÔNICA GASTRONOMIA BRASILEIRA GASTRONOMIA DA REGIÃO SUL DO BRASIL Turma de Turismo Belém-PA Abril/2013 Fapan-Faculdade Pan Amazônica Anna Carmen Doralice Izabelle Nunes Julio Farias Rauberison Ruan Pablo Gastronomia da região Sul. Trabalho solicitado pela profª Karla Vaccari da disciplina de Gastronomia Regional Brasileira para obtenção de nota parcial do NP1. Belém- PA 2013 Introdução: Neste artigo apresentam-se os aspectos…

Manoel; CHAVES, Guta (Org.). Guia de Vinhos Larousse. São Paulo: Editora Larousse, 2010. CAMARGOS, Márcia; SACCHETTA, Vladimir. À Mesa com Monteiro Lobato. São Paulo: Editora Senac, 2009. CHAVES, Guta; FREIXA, Dolores. Gastronomia no Brasil e no Mundo. Rio de Janeiro: Editora Senac Nacional, 2009. CHAVES, Guta; FREIXA, Dolores. Larousse da Cozinha Brasileira – raízes da nossa terra. São Paulo: Editora Larousse, 2007. CHAVES, Guta (Org.). Larousse do Vinho. São Paulo: Editora…

apaixonado por sua cultura e Gastronomia. 1 Joelma Barros Cavalcante 2 Orientador: Andre Oliveira 3 1 INTRODUÇÃO Esse artigo ilustrará a historia de um país que soube tirar vantagens da diferença de seus povos para enriquecer e fortalecer sua identidade gastronômica. Geralmente quando ouvimos falar em Itália, logo nos vem á cabeça pizza e massas, porem a Itália representa muito mais que isso, em uma pequena reflexão de cinco minutos podemos fazer uma viagem na historia e cultura…