Pós graduado

CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC

Eduardo Duó

A GENTE NÃO QUER SÓ COMIDA
Reflexões sobre gastronomia e cultura

São Paulo
2008

EDUARDO DUÓ

A Gente Não Quer Só Comida
Reflexões sobre gastronomia e cultura

Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, como exigência parcial para obtenção do certificado do curso de Pós-Graduação “Gastronomia: Vivências Culturais”. Orientadora: prof. Dra. Samira Osman

São Paulo 2008

Aluno: Eduardo Duó

A gente não quer só comida Reflexões sobre gastronomia e cultura

Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, como exigência parcial para obtenção do certificado do curso de Pós-Graduação “Gastronomia: Vivências Culturais”

Orientadora: prof. Dra. Samira Osman

A banca examinadora dos Trabalhos de Conclusão em sessão pública realizada em ___/___/_____, considerou o(a) candidato(a):

1) Examinador(a)

2) Examinador(a)

3) Presidente

Ao Fuad, Parceiro e companheiro de aventuras gastronômicas, por sua paciência, carinho, força e amizade.
AGRADECIMENTOS

Aos meus pais, sempre. Aos meus cozinheiros, companheiros de fogão e de vida. Às minhas colegas de curso, pelos momentos inesquecíveis que passamos juntos. Aos professores, pois sem eles nada disso seria possível.

“A gente não quer só comida, A gente quer comida, diversão e arte.”

(Arnaldo Antunes, Sergio Brito, Marcelo Fromer)
RESUMO
Este TCC reúne cinco textos elaborados para a disciplina Vivências, do