Gastronomia Mundial

TURISMO, HOTELARIA E GASTRONOMIA CURSO DE GESTÃO EM GASTRONOMIA ESCREVA AQUI O NOME DOS INTEGRANES DO GRUPO TÍTULO DO TRABALHO – PROJETO DE BAR TEMÁTICO – ? RIBEIRÃO PRETO 2012 NOME DOS INTEGRANTES DO GRUPO TÍTULO DO TRABALHO – PROJETO DE BAR TEMÁTICO – ? Pesquisa feita para ser apresentada para a disciplina de Bebidas e Bar, ministrada pelo professor Mestre Antonio Aparecido Souza, como requisito parcial à obtenção do titulo de tecnólogo em Gastronomia.…

Tecnologia em Gastronomia São Paulo 2013 NOME Tecnologia em Gastronomia Trabalho de Conclusão de Curso Apresentado ao Colégio Van Gogh Sob orientação da profª Rose de Oliveira São Paulo 2013 INTRODUÇÃO 4 CÁPITULO I. HISTORIA DA GASTRONOMIA NO MUNDO 5 1.2 Historia da gastronomia o Brasil 6 CÁPITULO II. O CURSO

vermelhas, carnes brancas, peixes e sobremesas, assinadas pela chef Marcia Faria, que traz a tradição da sua família no mundo da gastronomia aliada a sua experiência na cozinha brasileira. A decoração foi baseada na homenageada Carmen Miranda, que nasceu em Portugal e chegou ao Brasil antes de completar 1 (um) ano de vida. INTRODUÇÃO A gastronomia vem sofrendo influencia por parte da globalização. Ou seja, cada dia a globalização vem modificando o planeta em…

CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA PANIFICAÇÃO 2013/2 CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA PANIFICAÇÃO ÍNDICE GERAL O PÃO ..................................................................................................................................................4 BREVE HISTÓRIA DO PÃO ...............................................................................................................................4 TRIGO E FARINHA DE TRIGO

1.1 Análise Organizacional A empresa foi fundada em abril de 2007 pelo senhor Luciano Tedesco, localizada no bairro Marechal Floriano em Caxias do Sul, atualmente mudou sua planta para o bairro Pioneiro, atua no ramo de equipamentos para gastronomia, tendo um segmento para cozinhas industriais. Tem como nome Wictory LTedesco cozinhas profissionais, produz equipamentos de alta tecnologia para cozinhas industriais, comerciais e também condomínios, espaços gourmets e outros. Atua

.......................................................................................... 12 XIV. Ramadão ..................................................................................................................... 12 XV. Gastronomia ................................................................................................................ 13 XVI. Chá..................................................................................................................

chá data do século III a.C. O tratado de Lu Yu, conhecido como o primeiro tratado sobre chá com caráter técnico, escrito no séc. VIII, durante a dinastia Tang, definiu o papel da China como responsável pela introdução do chá no mundo. Difusão mundial do Chá. O consumo se espalhou a outros países da região da China pelas mãos de mercadores e monges, dando início a uma verdadeira conquista do planeta. No início do séc. IX, a cultura do chá foi introduzida no Japão por monges budistas…

.SELEÇÃO FRANCESA A seleção francesa é uma das mais tradicionais e vitoriosas do futebol mundial. Porém só se tornou uma potência a partir da década de 80, ao conquistar um 4° lugar na Copa do Mundo de 1982, o título da Eurocopa e dos Jogos Olímpicos de 1984 e o 3° lugar na Copa do Mundo de 1986. Um dos grandes destaques desta equipe vitoriosa era Michel Platini, um dos melhores jogadores do mundo na época e um dos maiores jogadores da França na história. A Seleção Francesa,…

Em 1848 inicia-se a guerra pela independência do domínio dos Habsburgo, que culmina com o Ausgleich, em 1867, que estabelece a Monarquia Dual da Áustria-Hungria. Este compromisso só foi dissolvido em 1918, após a derrota na 1ª Guerra Mundial. No pós-1ª Guerra Mundial é assinado o Tratado de Trianon entre a Hungria e os países vencedores. Este tratado, que regula a situação do novo estado húngaro, obrigou a Hungria a fazer grandes cedências territoriais e a pagar elevadas reparações de…

GASTRONOMIA MOLECULAR Frederico Dória Bravo* RESUMO Este trabalho exemplifica e mostra detalhes de uma cozinha molecular, alia conhecimento cientifico para elaboração de novas receitas e aprimorar outras já existentes, desde sua criação até sua estrutura. Tornando livre o conhecimento pelo o assunto abordado. Palavras-chave: Gastronomia Molecular. Historia da gastronomia molecular. Fortaleza, CE. 2013 ABSTRACT This work exemplifies and shows details…