Gastronomia Mundial

encontramos, em outros países. Cozinha Francesa Apesar de não se tratar de um território muito extenso, a França surpreende pela variedade da sua gastronomia e quantidade de produtos utilizados na mesma. Este país é dividido em 22 regiões, cada qual com sua própria e particular gastronomia e produção. “Falando da cozinha ocidental, a cozinha francesa está em primeiro lugar. A França é um país feliz que possui uma grande variedade de azeites e manteigas…

UNIVERSIDADE POTIGUAR – UnPESCOLA DE NEGÓCIOS E HOSPITALIDADE CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA DISCIPLINA INTRODUÇÃO A GASTRONOMIA ALICIO ITAMAR DE MELO VEGETARIANISMO NATAL 2013 ALICIO ITAMAR DE MELO VEGETARIANISMO Artigo científico apresentado ao Curso de Gastronomia na UnP como requisito parcial para a obtenção da nota da Unidade II da disciplina Introdução a gastronomia, examinado pelo orientador: José Wilton Nobre. NATAL 2013 RESUMO Vegetarianismo é a…

profissional da saúde capacitado na área de odontologia, e apesar de ter um âmbito de acção semelhante, não deve ser confundido com o Médico estomatologista. Porém no Brasil, odontologia e medicina são profissões distintas. Segundo a Organização Mundial da Saúde, saúde não é apenas a ausência de doença. Consiste no bem-estar físico, mental, psicológico e social do indivíduo. É um estado cumulativo, que deve ser promovido durante toda a vida, de maneira a assegurar-se de que seus…

A Historia da Gastronomia no mundo e no Brasil A História da Gastronomia. A gastronomia teve seu início na pré-história com o homem primitivo que foi descobrindo que os alimentos poderiam ser modificados, o que primeiramente era consumido cru, depois da descoberta do fogo passou a ser cozido e a partir daí o homem descobriu que poderia modificar o sabor dos alimentos e descobrir que se pode produzir vários tipos de alimentos. A idade antiga foi o período dos grandes povos e dos…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA INSTITUTO DE CIÊNCIAS HUMANAS CURSO DE TURISMO CAIO LOURES MATTOS FERREIRA CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro. Juiz de Fora – MG 2013 CAIO LOURES MATTOS FERREIRA CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro. Monografia apresentada ao curso de Turismo, Instituto de Ciências Humanas,…

tanto por ela, quanto pelos renomados chefs franceses dos restaurantes a qual frequentava era incontestável. Como Julia era boa de garfo e sentia prazer pela gastronomia, correu atrás da sua vontade e no final da década de 40 e inicio da década de 50 acabou se matriculando em uma das melhores e mais respeitadas escola da alta gastronomia do planeta até nos dias atuais, a “Le Cordon Bleu”. Desde o inicio, Julia era muito criativa na cozinha com seus pratos, mesmo com seu jeito…

GASTRONOMIA A cozinha espanhola é compostas por muitos pratos picantes e saborosos. Assim como em muitos países da região mediterrânea, a cozinha espanhola utiliza muito azeite de oliva e alho. O uso do azeite, não apenas como tempero para alimentos prontos, mas também para frituras dos cozidos, é um hábito fortemente espanhol. A culinária espanhola é composta de diferentes tipos de pratos devido à sua grande variedade geográfica, cultural e climática. A comida espanhola é…

econômico muito elevado, estimando-se que o rendimento médio anual per capita é de US$ 2000, e a Inflação chega a 1,5 % anualmente. Período Colonial Século XVIII Mapa Francês de Cabo Verde ( 1746) Século XV Do Século XIX a segunda Guerra Mundial É aberta a primeira escola primária ofcial, na Praia (1817). Século XV Período Colonial Século XV Igreja Nossa Senhora do Rosário, a mais antiga igreja colonial do mundo, construída em 1495, Cidade Velha, Ilha de Santiago, foi umas…

São Paulo 2012 nome do autor MESTIÇO Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina de Gerenciamento de Alimentos e Bebidas, do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação do Prof. Mário ............... São Paulo 2012 SUMÁRIO Introdução 14 Capítulo 1 TÍTULO 15 1.1 Título 15 1.1.1 Título 15

SUMÁRIO TOC \o "1-3" \h \z \u História da gastronomia africana e a influência na gastronomia brasileira PAGEREF _Toc396071199 \h 3Introdução PAGEREF _Toc396071200 \h 3A gastronomia afro brasileira PAGEREF _Toc396071201 \h 5A influência da religiosidade na gastronomia afro brasileira PAGEREF _Toc396071202 \h 7Bibliografia PAGEREF _Toc396071203 \h 9 História da gastronomia africana e a influência na gastronomia brasileiraIntroduçãoÉ muito difícil se falar em uma culinária tipicamente africana