Gastronomia E Globalizacao

HOMEM E SOCIEDADE- GLOBALIZAÇÃO I GLOBALIZAÇÃO E CULTURA - DAS TRIBOS ÀS METRÓPOLES Diferentes culturas, mas as mesmas relações humanas Principais conceitos: simbolização, estruturalismo, pesquisa de campo. Objetivos Diferenciar entre aquilo que é universal no comportamento humano e o que é particular. Características universais são aquelas que não se alteram em função do contexto ou condição. Características particulares são aquelas que encontramos apenas em determinados contextos, seja de um

GLOBALIZAÇÃO E ESPAÇO URBANO Paula Valéria Coiado CHAMMA, paula.chamma@usc.br 1 Natália Lemos dos SANTOS, natalia.santos@usc.br 2 1-Resumo O presente artigo tem por objetivo analisar a dinâmica da globalização e sua interferência no espaço urbano. As transformações do espaço público na sociedade contemporânea apontam mudanças nos estilos de vida, na percepção do tempo e do espaço e nos usos da cidade. A dicotomia público-privado indica como o espaço é transformado pelo processo…

perguntas que não foram feitas em razão de alguma situação específica explicada nos campos de observações e/ou informações complementares. Ainda assim, devem ser utilizadas a siglas “NA”, “NI” ou “NE”. No caso de “serviços e equipamentos para gastronomia” e “serviços e equipamentos para eventos” que se localizem dentro de meios de hospedagem, deve-se observar, antes do preenchimento dos questionários, se tais serviços e equipamentos são para uso exclusivo dos hóspedes. Em caso…

em que uma grande parte da população migra da zona rural para a zona urbana. Quais os principais fluxos migratórios portugueses ao longo dos tempos? Actualmente, a maior parte da população Portuguesa trabalha no ramo da saúde, do ensino, da gastronomia, do turismo e da função pública, trabalhando só um terço da população no ramo da agricultura, da pesca e da indústria. Nos anos 50, a distribuição da população activa pelas actividades económicas era precisamente ao contrário, devido à falta de

UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS - UNISINOS CURSO SUPERIOR TÉCNOLOGO EM GASTRONOMIA Giovani Ariotti Benini Chronos Cozinha Mediterrânea Plano de Negócios São Leopoldo 2011/1 GIOVANI ARIOTTI BENINI Chronos Cozinha Mediterrânea Plano de Negócios Trabalho apresentado como requisito parcial para aprovação no PA5 – Gestão A & B. Orientação: Prof. Gustavo Costa São Leopoldo…

Sociais ______06 2.4. Ética 06 2.5. Valores ______06 2.6. Partes Interessadas ______ 06 2.7. Comprometimento com o meio ambiente ______06 2.8. Código do Consumidor 07 2.9. A empresa em relação à Globalização ______07 2.10. A empresa em relação à Tecnologia ______07 2.11. A empresa em relação à Economia do país ______07 3. PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO _____07 3.1. Estudo de viabilidade _____07 3.2.…

feita pelo site RGNutri, pode-se observar um aumento no interesse pela gastronomia, e esse aumento deve-se pelo fato da maior divulgação sobre o assunto em canais de comunicação como a internet, que facilitou a pesquisa sobre o assunto. Hoje é mais fácil ouvir falar sobre o tucupi, vatapá, mocotó, açaí ou sucos como o da carambola ou seriguela, mesmo longe das regiões brasileiras de onde vêm esses pratos. A gastronomia brasileira tem sabores, cheiros e cores diferentes,…

ilhas do sul do arquipélago, Sotavento, marcadamente mais africana) em oposição ao "sampadjudo" (natural das ilhas do norte do arquipélago, Barlavento, de influência mais europeia). ►► Gastronomia Colorida pelas influências africanas mas incorporando alguns hábitos da cozinha tradicional portuguesa a gastronomia caboverdeana é rica em cores e sabores. A base da alimentação tradicional são os alimentos produzidos localmente, quase sempre incorporando o milho. Pratos de carne…

Moellwald Objetivos: Contextualizar a importância da Civilidade, Ética e Bom Comportamento no dia a dia profissional e a percepção do que é Etiqueta, Cerimonial e Protocolo Discutir as diretrizes de comportamento para os profissionais de gastronomia no mundo globalizado Traçar paralelos para uma vida sócio profissional de sucesso Índice 1. Civilidade, ética e bom comportamento............................................................ 3 2.…

históricos da humanidade, como também algumas das sete maravilhas do mundo e patrimônios importantes, como o Cristo Redentor(ver figura 7), Estatua da Liberdade, Muralhada China, Torre Eiffel(ver figura 8), entre outros, em forma de miniaturas. Com a globalização podemos ali receber uma aula de história de um chileno sobre cada uma das atrações, que milimetricamente recriadas em miniaturas nos dão uma percepção de simulacro, hiper-realidade ou até mesmo não- lugar. Figura 6.