Gastronomia Caranguejo

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA UNIVERSIDADE QUE LÊ “A PEQUENA FRANÇA DO CARIBE” TURMA MANHÃ TERÇA Bruna Moraes RA Joana Vonlanten RA 20579056 SÃO PAULO 2º sem/2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO . . . . . . . . . 00 2. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA . . . . . . 00 3. CONCEITUAÇÃO . . . . . . . 00 3.1 Cardápio . . . . . . . . 00 3.2 Ponto / Localização . . . . . . 00 3.3 Continuar com as demais varáveis . . . . . 00 4. ANÁLISE MERCADOLÓGICA E ANÁLISE ECONÔMICA. . 00 5. ESTRUTURA

temperos da Índia e África e a variedade de culturas que por aqui passaram e deixaram seu conhecimento. Além dos fatos históricos, poder contar com as receitas é ótimo, pois assim não ficamos engessados nem na nossa gastronomia, que é muito rica e variada, nem na tradicional gastronomia francesa. Podemos pensar em elaborar os mais variados pratos destes diversos locais das Américas e explorar os mais ousados sabores. As terras férteis possibilitaram muito a estes países, abriram…

Identidade Regional Fatores de Identidade da China Indice          Sobre a China Gastronomia Chinesa Artes marciais utilizadas na china Medicina Oriental Pintura Chinesa Principais Festas da Cultura Chinesa Patrimonio Mundial Chines Patrimonio Nacional Chines Musica Tradicional Chinesa Sobre a China  República Popular da China, também conhecida simplesmente como China, é o maior país da Ásia Oriental e o mais populoso do mundo, com mais de 1,3…

SILVEIRA PRÍNCIPIOS DA GASTRONOMIA: CULINÁRIA NORDESTINA MOGI GUAÇU/SP 2012 BIANCA VILARONGA FERNANDA HELENA MALANDRIN STÉFANI RIBEIRO TATIARA ROBERTA DA SILVEIRA PRINCÍPIOS DA GASTRONOMIA: CULINÁRIA NORDESTINA Trabalho realizado pelas alunas Bianca Vilaronga, Fernanda Helena Malandrin, Stéfani Ribeiro e Tatiara Roberta da Silveira matriculadas no 6º Semestre do Curso de Nutrição da FMPFM, como exigência parcial da disciplina Princípios da Gastronomia, ministrada…

De um lado, um litoral exuberante, repleto de maravilhas naturais e paisagens de tirar o fôlego. De outro, o agreste, a seca, o chão rachado e a fome. Essa é a região Nordeste do Brasil, uma terra de contrastes que acabam sendo refletidos na gastronomia e no dia-a-dia da alimentação de seus habitantes. Em número de Estados, é a maior do país, com nove: Alagoas, Bahia, Ceará, Maranhão, Paraíba, Piauí, Pernambuco, Rio Grande do Norte e Sergipe. Apesar da variedade, não é difícil…

transformada de acordo com os produtos locais e outras influências culturais. A contribuição africana foi imensa, tanto em nossas tradições como na gastronomia. O uso do coco, do azeite-de-dendê e da pimenta-malagueta, o acarajé, a capoeira, o batuque, o chorinho, o samba no pé, alegria, o gingado e jeito dengoso de ser. Foi grande a contribuição africana á gastronomia. Começando pelo azeite-de-dendê, que dá cor e aroma especial a pratos como a moqueca e o vatapá. Os coqueiros…

nutricional aos alimentos. Devido a isto, é apreciada em várias regiões do Brasil, seja no convívio diário ou em momentos especiais, compartilhando relações e sabores. A gastronomia também está ligada às crenças religiosas. Na cultura afro, o alimento, associado com divindades, possui significados ritualísticos. 2. A Gastronomia Afro-Brasileira Os primeiros africanos que vieram para o Brasil, com o objetivo de trabalharem como escravos, chegavam debilitados, devido a viagem…

pequenos para poderem agarrar com os pauzinhos. Seria inconcebível, visto haver grande abundância de criados e estes serem muito baratos, que os convivas do banquete e até mesmo os clientes de um restaurante popular tivessem que cortar a carne. A gastronomia chinesa assenta num fundo cultural com mais de 5.000 anos, estando nos seus primórdios intimamente ligada aos métodos curativos e remédios. Na China, a culinária é explorada pela medicina e também por manifestações religiosas,…

UNIVERSIDADE POTIGUAR ESCOLA DE GESTÃO E HOSPITALIDADE CURSO DE GASTRONOMIA DOCENTE: PROF. MILDRED DISCIPLINA: GASTRONOMIA REGIONAL BRASILEIRA ISABEL BIANCHA SUASSUNA COZINHA DO NORTE NATAL/RN 2014 INTRODUÇÃO A Região Norte ocupa uma extensa área Amazônica que relativamente se encontra preservada, além de apresentar porções de outros tipos de vegetações, tais como o cerrado, mata dos cocais, campos e vegetação litorânea. Contudo,…

de Sete Cidades, Serra da Capivara e Lençóis Maranhenses, o Delta do Rio Parnaíba - internacionalmente conhecidos por suas belezas e diversidade biológica, além de diversos outros atrativos. O Nordeste oferece ainda rico folclore e artesanato, gastronomia característica e uma grande diversidade de festas populares, além de condições climáticas extremamente favoráveis (sol o ano inteiro), localização estratégica, próxima aos grandes mercados mundiais e novas potencialidades de bons…