Gastronomia Baiana

obras de Dorival Caymmi e Vinícius de Morais, eram um atrativo a mais que ornava toda a extensão da Praia de Itapuã até a Praia de São Tomé. Hoje, boa parte desse coqueiral se encontra desmatado. A presença do coco em abundância influenciou a gastronomia local, desde o preparo da moqueca até às guloseimas, como o beiju e a cocada. Dunas- São depósitos que tiveram origem há milhares de anos, com a participação dos movimentos do mar, dos rios e do vento. A areia alva e fina das dunas…

Rosilândia Caetano, 27 anos, solteira, baiana. Especialista em Finanças Corporativas. Experiência de 4 anos com Administradora financeira de uma das filiais da BRF Brasil Foods. Responsável pela gerência financeira. Danilo Henrique Coutinho, 28 anos, casado, paraibano. Especialista em cozinha Mediterrânea e Brasileira. Experiência como Chefe de Cozinha de 5 anos, Vivência internacional de quase 2 anos, Inglês fluente e Formação Superior em Gastronomia pela USP. Responsável pela coordenação

ANDRADE ÉQUI – RA B350BG-5 PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR: CAFÉ COLONIAL Trabalho acadêmico com vistas a apresentar o conhecimento obtido nas aulas e integrar as disciplinas de forma a aplicar a teoria na vivência prática. Curso de gastronomia 4º semestre da Universidade Paulista. Orientador: Prof. Sérgio Leite SÃO PAULO 2013 ADRIANA AUGUSTA RIBEIRO BENITO – RA B2429E-6 FERNANDA DE ANDRADES – RA B356CI-7 MARA CRISTINA BAPTISTA DA SILVA – RA B35019-9 MARA CRISTINA…

.............................................................................. 15 3.10 Culinária ............................................................................................................................ 15 3.11 Tempero à moda baiana..................................................................................................... 16 3.12 Pratos típicos ..................................................................................................................... 16

Gastronomia e Patrimônio Cultural Londrinense M167g Magalhães, Leandro Henrique Gastronomia e patrimônio cultural londrinense / Leandro Henrique Magalhães, Mirian Cristina Maretti. – Londrina: EdUniFil, 2012. 84 p. ISBN: 978-85-61986-27-8 1. Patrimônio Cultural. 2. Gastronomia. 3. Londrina. I. Maretti, Mirian Cristina. II. Título. Bibliotecária responsável: Tais Fauro Scalco CRB 9/1165 Gastronomia e Patrimônio Cultural Londrinense Prof. Dr.…

prato preparado basicamente com arroz e feijão misturados. Nordeste – Roupas Típicas • Nas cidades de Olinda e Recife é possível ver as roupas tradicionais dos dançarinos de frevo. • Outro ícone da cultura da região é o vestuário tradicional das baianas, que é vista entre as vendedoras de acarajés e também nos terreiros de candomblé. • Por fim, os cangaceiros também são lembrados por suas roupas típicas, que contavam com vestuários e chapéus de couro. Região Sul A Região Sul…

para um local diferente, sem trazer nada consigo. São pratos mais famosos da culinária afro-brasileira: Acarajé; Vatapá; Bobó; Feijoada (a famosa feijoada é citada como sendo um prato servido nas senzalas). Azeite de dendê (tempero comum na culinária baiana); Frutas e especiarias: coco, banana, pimenta malagueta e o café são produtos oriundos das terras africanas. Expressões Culturais Uma coisa que chama a atenção é a alegria do povo afro-brasileiro. Além da capoeira, que já é comum em…

ANHANGUERA DE SÃO CAETANO DO SUL CAMPUS ALIBERT TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA ROTEIRO GASTRONÔMICO PELA CIDADE DE SÃO PAULO São Caetano do Sul 2013 FACULDADE ANHANGUERA DE SÃO CAETANO DO SUL CAMPUS ALIBERT TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA ROTEIRO GASTRONÔMICO PELA CIDADE DE SÃO PAULO Trabalho apresentado ao curso de gastronomia com requisito para avaliação, sob orientação da…

Campos Curso técnico de cozinha com ênfase em Gastronomia REGIÃO SUDESTE Espirito Santo: A influência do peixe na sua Gastronomia Caio Lisboa Francisco Carolina Aparecida Alves da Silva Guilherme Forlani da Matta Matheus Alencar São Paulo - maio - 2015 Caio Lisboa Francisco Carolina Aparecida Alves da Silva Guilherme Forlani da Matta Matheus Alencar REGIÃO SUDESTE Espirito Santo: A influência do peixe da sua Gastronomia…

negra dentro da escola, criando espaços para manifestações artísticas que proporcionem reflexão crítica da realidade e afirmação positiva dos valores culturais negros pertencentes a nossa sociedade é o que propõe o projeto Um olhar negro, da escola baiana Fred Gedeon. Um olhar negro Na escola, valores sociais e morais são reforçados e também é nela que muitos preconceitos são perpetuados de forma quase imperceptível. Portanto é também na escola que se deve propiciar a reflexão…