Relatório de lipídios

RESUMO Os lipídios são substâncias de origem biológica solúveis em solvente orgânicos, como éter, metanol e insolúvel em água (Substância polar). A maioria são ésteres de ácidos graxos, desempenham diversas funções energéticas isolante térmico, mecânico, constituintes das membranas celulares. O relatório tem por objetivo a caracterização dos lipídios, através das seguintes reações químicas: hidrólise alcalina de triglicerídeos (com essa reação formou-se sabão a partir de um triacilglicerol ), separação de ácidos graxos (havendo a formação de ácidos graxos livres a partir de dissociação do sabão na presença de ácido clorídrico), solubilidade nos solventes ( com essa reação comprovou-se que o ácido graxos dissolve-se em compostos orgânicos como o éster), formação de sabão por redissolução dos ácidos graxos (por intermédio dessa reação formou-se sabão a parti da interação do ácido graxo com a base forte), separação dos sabões por salificação (o sabão tornou-se insolúvel mediante a adção de um sal, devido ao maior poder de solvatação do mesmo), formação de sabões insolúveis (nesta reação o sabão tronou-se insolúvel devido a presença de sais de cálcio e chumbo). Através destas reações tornou-se possível a análise e maior compreensão das propriedades físicas e químicas dos lipídios. INTRODUÇÂO Lipídios são biomoléculas apolares caracterizadas por serem insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos (éter, clorofórmio,etc.). Em sua maioria são formados por ésteres de

laboratório. 2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS A prática 4, consiste em reações para extração de ácidos graxo. Ela tem como objetivo a realização da saponificação, ou seja, da hidrólise alcalina dos triglicerídeos por meio da adição de uma base forte e aquecimento, além da separação dos ácidos graxos deles, por meio do acréscimo de ácido forte concentrado e aquecimento. A prática 5 é composta por uma análise das propriedades físicas e químicas dos ácidos graxos. No teste 1, o objetivo foi…

AULA PRÁTICA No 03 EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDIOS A - OBJETIVOS ESPECÍFICOS No final desta aula prática o estudante deverá saber: 1. Caracterizar triacilgliceróis através de hidrólise alcalina (saponificação). 02. Evidenciar a formação de produtos de hidrólise (sabões) pelas suas propriedades. 03. Caracterizar um esterol através de suas reações de coloração. B - MATERIAL NECESSÁRIO 1 béquer de 100 ml - 1 béquer de 250 ml - buretas - tubos de ensaio grandes…

ácidos graxos estão unidos em ligações éster, os triacilgliceróis são moléculas hidrofóbicas, não-polares, essencialmente insolúveis em água. (LEHNINGER, 2006). Neste trabalho foi demonstrado as possíveis reações de caracterização dos lipídeos , através da hidrólise alcalina de triacilgliceróis, separação desses sabões e solubilidade dos ácidos graxos em determinados solventes. Esta aula prática teve como objetivo analisar as propriedades físicas e químicas dos ácidos graxos e…

REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS LIPÍDIOS AILSON SILVA LIMA 10S19410 GEÍSA CAROLINA 10S12180 MARCELO PEREIRA 10S20817 MARCELO DUTRA 09S14361 MIGUEL EUSÉBIO 10S20841 TERESINA, ABRIL DE 2011 RESUMO Nos experimentos desenvolvidos, as características dos lipídios, foram postas em evidência a partir de reações de caracterização desses compostos. Foi realizada reação de saponificação (hidrólise alcalina) para produção de sal de ácidos graxos típicos (Sabão) que pode ser…

TERESINA, ABRIL DE 2015 INTRODUÇÃO Os lipídeos biológicos constituem um grupo de compostos que, apesar de quimicamente diferentes entre si, possuem uma característica definidora e comum, são insolúveis em água, mas solúveis em solventes não-polares. São moléculas como as gorduras e óleos, fosfolipídeos, esteróides e carotenóides, que diferem grandemente tanto em suas estruturas, química e funções. Em alguns organismos, gorduras e óleos são as principais formas de armazenamento de…

BIOQUÍMICA E FARMACOLOGIA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PARA ENFERMAGEM PROFESSORA: MARIA DAS GRAÇAS CASTELO BRANCO SOARES REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS LÍPIDIOS GISELLE MARY IBIAPINA BRITO LANA KAROLYNA ROCHA DE OLIVEIRA MARCOS ANDRÉ SIQUEIRA DE SOUSA MARIA DO SOCORRO RIBEIRO DE ARAÚJO SARMENTO MATHEUS SOUSA MARQUES CARVALHO TERSINA-2013 RESUMO Na seguinte prática objetivou-se a caracterização dos lipídios, e analisar as propriedades…

sódio) e sob aquecimento, com a formação de glicerol e o sal de potássio ou sódio do ácido graxo esterificado no triacilglicerol. Figura 1 – reação de saponificação com hidróxido de potássio. Os sabões possuem várias propriedades que os distinguem, sendo as principais: o caráter tensoativo, a formação de sais insolúveis de cálcio e magnésio, diminuição da solubilidade devido ao efeito do íon-comum e precipitação em pH ácido. Caráter tensoativo O caráter tensoativo dos sabões se…

Altos níveis de colesterol podem originar a aterosclerose, em que ocorre a formação de placas de gordura nos vasos sanguíneos. O aumento da produção e consumo de produtos industrializados tem elevado à ingestão de gorduras trans, também relacionadas à formação de ateromas. A vida sedentária e apressada tem exigido das pessoas alimentos mais rápidos e práticos, que nem por isso suprem as necessidades nutricionais do indivíduo. OBJETIVOS OBJETIVO GERAL Pretende-se por meio dessa…

.....4 3. Material e método .................................................................................5 4. Resultados ............................................................................................8 5. Discussão ............................................................................................12 6. Conclusão ............................................................................................14 7. Referências bibliográficas…