Extração Vitamina C

....................................................................21 Tabela 3: Classificação dos Trigos em Tipos...........................................................................21 Tabela 4: Composição da farinha de trigo com 72% de extração ............................................24 Tabela 5: Limites de tolerância para farinhas de trigo .............................................................40 9 SUMÁRIO AGRADECIMENTOS ...........................................

( ) manteiga, óleo, gorduras e margarina (2) Carboidratos ( ) leite,peixe, verduras, legumes e frutas (3) Gorduras ou lipídios ( ) pão, massa, arroz, farinha, doces e batatas (4) Vitaminas ( ) leite, peixe, algumas verduras, ovos e sal de cozinha (5) Sais minerais ( ) leite, ovos, carne, feijão e peixe 2) Complete com os grupos de alimentos. (0,25) cada…

por exemplo, tem a função de classificação para farinhas de trigo e indica a presença de sais minerais contidos no pericarpo e nas primeiras camadas do grão de trigo. Determinam, portanto, o grau de extração e a presença de farelo (ANVISA, 2006). Para o caso especial de farinhas enriquecidas com vitaminas e minerais, os componentes majoritários podem influenciar diretamente na manutenção dos micronutrientes, principalmente durante a estocagem desses produtos. Nesse aspecto, o teor de…

do DNA (apoptose); - Determinação do nível de genes relacionados com a expressão de apoptose; - Observação ultra-estrutural das células usando microscopia eletrônica de transmissão (MET). Metodologia • EXTRAÇÃO Coleta e identificação das folhas de Pereskia aculeata A extração sequencial será realizada durante 7 dias com agitação ocasional e o processo será repetido 3 vezes (3x600 mL), para cada solvente Lavagem em água destilada e imersão em solução de…

sendo poucos os trabalhos que evidenciam a importância do reaproveitamento dos resíduos do maracujá (cascas e sementes) descartados pela indústria (SIMAS, 2006). As cascas do maracujá contêm vários nutrientes dentre eles, carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais que geralmente não são aproveitados além de conter fibra solúvel (pectina) que tem um forte poder laxativo se consumida em grandes quantidades, por isso pode ser indicado para crianças, adultos e idosos, pois aumenta a…

a saúde. Pertence à família das leguminosas, ou seja, dos feijões, da lentilha, da ervilha e do grão de bico. Entretanto, ela destaca-se por ser muito rica em proteínas, lipídios (fração oleosa), fibras e sais minerais, como também das vitaminas do complexo B, raramente presentes em alimentos de origem vegetal. 3.2. ASPECTOS NUTRICIONAIS Os grãos de soja consistem de 30% de carboidrato (do qual 15% é fibra), 18% de óleo (85% não saturado), 14% de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ – UFPI CENTRO DE CIÊNCIAS DA NATUREZA – CCN DEPARTAMENTO DE ... DISCIPLINA: QUÍMICA ORGÂNICA 1 Prof. SIDNEY GONÇALO DE LIMA RELATÓRIO: EXTRAÇÃO ARTESANAL DA COCAÍNA CIDADE MES/AMO SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ....................................................................3 2. OBJETIVOS .................................................................................4 2.1. Objetivo Geral ..........................

de organismos geneticamente modificados em qualquer situação da produção. As sementes e as mudas devem ser oriundas de sistemas orgânicos. Os produtos oriundos de atividades extrativistas só serão certificados como orgânicos caso o processo de extração não comprometa o ecossistema e a sustentabilidade dos recursos envolvidos na exploração e esteja credenciado junto aos órgãos competentes como o IBAMA E DPRN. 2. Água A água utilizada na produção deve apresentar-se dentro das…

seguintes aspectos: Sua abundância em grande número de alimentos de interesse econômico (ex. leite, manteiga, margarina e embutidos); Importância nutritiva (aporte energético de 37,7 Kj, aproximadamente o dobro de energia das proteínas e carboidratos); c) Função na estrutura, composição e na permeabilidade de membranas. Maior componente do tecido adiposo (isolamento térmico e proteção dos órgãos internos); d) Por razões tecnológicas: Em alguns alimentos os lipídios são encontrados…

da linha Chronos) são de origem nacional. Parte da matéria-prima é comprada de fornecedores que cultivam esses produtos, outra parte provém de intermediários que compram de comunidades que os extraem. Uma mudança nas leis brasileiras que proíba a extração de alguma matéria-prima (principalmente em virtude da proteção da fauna e flora brasileira), ou algum descuido por parte das comunidades que os extraem que gere contaminação ambiental, poderá interromper completamente a produção da…