Extração Pectina

Farelo – Subproduto da industrialização de grãos, cocos e outros alimentos, de onde se retira a farinha ou óleo por processos solvente. • Torta – Subproduto da industrialização de grãos, cocos e outros alimentos, de onde se retira o óleo por extração mecânica. • Farinha – Produto de processamento industrial, usualmente destinado ao consumo humano. Refere-se também a subprodutos da indústria de produtos animais. • Feno – Parte aérea de plantas forrageiras desidratadas. •…

incluídos na alimentação humana. Trata-se sem sombra de dúvidas de uma proposta plausível, concreta, visto que esses resíduos representam extraordinária fonte de materiais considerados estratégicos para algumas indústrias brasileiras, como é o caso da pectina, que até o presente momento tem sido isolada, com propósitos comerciais, a partir de cascas de laranja, limão, maçã e maracujá. (OLIVEIRA et al., 2002). A laranja é um produto de importância para a agricultura e a economia…

interno para consumo in natura. No entanto, hoje apresenta perspectiva favorável também para sua exportação e para a produção e exportação de suco concentrado. Além do suco, a maçã pode ser aproveitada na elaboração de sidra, vinagre, destilado e extração de pectina (RIZZON et al., 2005). O desenvolvimento de um fruto pode ser dividido nas fases de crescimento, maturação, maturidade fisiológica, amadurecimento e senescência em função dos processos fisiológicos. Na fisiologia…

cadeia longa composto de um só monômero (glicose), classificado como polissacarídeo ou carboidrato. É um dos principais constituintes das paredes celulares das plantas (cerca de 33% do peso da planta), em combinação com a lignina, comhemicelulose e pectina e não é digerível pelo homem, constituindo uma fibra dietética. 10. Quais são as reservas alimentares dos vegetais e dos animais? R: Vegetais: Amido; Animais: Glicogênio; 11. Cite alguns alimentos e indique a glicose encontrada…

por duas membranas lipoprotéicas, sendo a interna formada por pregas. O interior é preenchido por um líquido denso, denominado matriz mitocondrial (onde se encontram enzimas, íons, dentre outras substâncias). Dentro delas se realiza o processo de extração de energia dos alimentos (respiração celular) que será armazenada em moléculas de ATP (adenosina trifosfato). É o ATP que fornece energia necessária para as reações químicas celulares. Apresenta forma de bastonete ou esférica. Possuem…

dias e ser periodicamente revolvido para uniformizar a secagem. A extração das sementes é feita manualmente, com a retirada da casca, sendo posteriormente lavadas em água corrente, para remoção da polpa. As sementes, após secadas, deve ser armazenada em um lugar fresco em frascos bem fechados protegidos dos ratos e insetos. O tempo de armazenagem vai depender das condições de armazenamento e da qualidade dos processos de extração e secagem das sementes. 4.1 - PRÉ-TRATAMENTO DA…

ainda um produto que possa substituí-la para a nutrição destes monogástricos com o mesmo custo. Vale ressaltar, ainda, que essas duas categorias animais consomem dois terços da produção mundial de soja. O farelo de soja é o produto resultante da extração do óleo dos grãos. No processamento dos grãos podemos obter três tipos de farelos, divididos pelo teor de proteína bruta presente na massa. O farelo pode ter 44, 46 ou 48% de proteína. O que define essas diferenças é a adição de casca de…

2014 Sumário 1. INTRODUÇÃO 5 2. OBJETIVOS 6 2.1. GERAL 6 2.2. ESPECÍFICOS 6 3. JUSTIFICATIVA 7 4. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 9 4.1. O PROCESSO DO AÇÚCAR 9 4.1.1. Recepção 9 4.1.2. Preparo para moagem ou difusão 10 4.1.3. Extração do Caldo 10 4.1.4. Tratamento do Caldo 11 4.1.5. Evaporação do caldo 12 4.1.6. Cozimento 12 4.1.7. Cristalização 12 4.1.8. Centrifugação 13 4.1.9. Secagem do Açúcar 13 4.1.10. Estocagem 14 4.1.11. RESÍDUOS E SUBPRODUTOS DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO

trigo; Condições de produção: solo,clima,etc; e Porcentagem de extração do grão. No processo de moagem, o endosperma é separado da casca e do germe e depois moído em finíssimas partículas, produzindo a farinha de trigo branca. O farelo é o produto restante da confecção da farinha de trigo branca. Quando não é feita esta separação a farinha é integral, ou seja é preparada pela moagem do grão de trigo completo – 100% de extração Farinha de trigo    Farinha de trigo dura…

antitumoral e compostos antioxidantes. O presente projeto visa, portanto, a obtenção de óleo de amêndoa de pêssego através de diferentes técnicas de extração como hidro destilação, extração com solventes orgânicos de variadas polaridades e extração supercrítica com CO2 puro e com CO2 adicionado de co-solvente. As diferentes técnicas de extração serão avaliadas através de rendimento de processo e qualidade dos extratos, descrita pelo perfil químico dos óleos e concentração dos…