Extração Pectina

(duas); -Freezer vertical (um); -Balcão caixa em vidro com expositor de produtos; -Balcão seco; -Vitrines geladas; -Multiprocessador de alimentos. Matéria Prima / Mercadoria Os sucos de frutas são todos os produtos obtidos pela extração de frutas maduras através de processos tecnológicos adequados. Sua qualidade aumenta quando são extraídos de frutas frescas. Qualquer tratamento da fruta, como clarificação ou preservação, resulta em diferenças no sabor do produto. …

domésticas (duas); -Freezer vertical (um); -Balcão caixa em vidro com expositor de produtos; -Balcão seco; -Vitrines geladas; -Multiprocessador de alimentos. Matéria Prima / Mercadoria Os sucos de frutas são todos os produtos obtidos pela extração de frutas maduras através de processos tecnológicos adequados. Sua qualidade aumenta quando são extraídos de frutas frescas. Qualquer tratamento da fruta, como clarificação ou preservação, resulta em diferenças no sabor do…

desengomagem, lavagem e branqueamento. A lavagem dos tecidos de algodão é um processo que visa melhorar a absorção e a brancura de matérias têxteis a remoção das fibras naturais o não-celulósico matéria, ou seja, gorduras, ceras, pectinas e proteínas [1,2]. Materiais cerosos e pectinas são responsáveis pelas propriedades hidrofóbica do algodão em bruto [3]. A eficiência do processo de lavagem está directamente relacionado com o sucesso do subsequente operações de processamento…

introduzida no mediterrâneo por fenícios e sírios, nos primórdios da civilização. Gregos e romanos da antigüidade disseminaram seu cultivo e o uso alimentar e medicinal de seu fruto, a azeitona, tendo aprendido com árabes e hebreus a milenar técnica de extração do azeite. Apesar do magistral sabor conferido ao receituário, foi necessário que mais de cinco mil anos se passassem até ser comprovado cientificamente aquilo que os povos dessas privilegiadas áreas de olivais sempre…

constituintes químicos e biológicos, resultam da combinação de fatores, tanto genéticos como físicos, químicos e biológicos, durante o crescimento e também manuseio posterior da fruta. O suco de laranja é composto por água, açúcares, ácidos orgânicos, pectina, minerais, óleos essenciais, fibras, proteínas e lipídeos, embora não possa ser considerado como alimento básico, é um excelente complemento alimentar, pois possui muitos nutrientes como ácido ascórbico (vitamina C), ácido fólico,…

9.2. Metodologia de extração 25 10. MÉTODOS DE EXTRAÇÃO 25 10.1. Extração a Frio 26 10.1.1. Maceração 26 10.1.2. Percolação 29/03 26 10.1.3. Prensagem 27 10.1.4. Enfleurage 27 10.2. Extração a Quente 27 10.2.1. Soxhlet 28 10.2.2. Clevenger 28 11. METABÓLITOS SECUNDÁRIOS 28 11.1. TANINOS 29 12. POLISSACARÍDEOS 30 12.1. Amido 30 12.2. Celulose 31 12.3. Gomas 31 12.4. Mucilagens 32 12.5. Pectinas 32…

substâncias estruturalmente simples,digeríveis e que, normalmente, apresentam sabor doce. Várias Funções: • Armazenamento (amido) • Fornecimento de energia (açúcares) • Papel estrutural: - rigidez às cascas e polpas de algumas frutas (pectinas) - conformação da parede celular vegetal (celulose). Carboidratos  São compostos que contém Carbono, Hidrogênio e Oxigênio, sendo sua fórmula geral: (CH2O)n  Podem ser classificados de acordo com sua complexidade em: ◦…

Protocolo caseiro de extração de DNA vegetal utilizando morango Disciplina: Bioquímica Registro Abril/2013 1. Objetivos Esse experimento teve como objetivo a extração e análise das moléculas de DNA utilizando morango. 2. Introdução O DNA (ácido desoxirribonucléico) é uma macro- molécula orgânica que contém as informações genéticas e está presente em todos os seres vivos, com exceção apenas de alguns RNA-vírus. É formado por uma…

4-glícosiltransferase (ciclizante) b-macerans 3.1.1.1. ácido-carboxílico-hidrolase Carboxilesterase, b-esterase 3.1.1.2. aril-ester-hidrolase Arilesterase, A esterase 3.1.1.3. Glicerol-ester hidrolase Lipase 3.1.1.11. Pectína-pectíl-hidrolase Pectínesterase, pectínametilesterase, pectase 3.2.1.1. a-1, 4-glucan-glicanohidrolase a-amilase 3.2.1.2. a-1, 4-glucan-maltohidrolase b-amilase 3.2.1.3. a-1, 4-glucan-glucohidrolase…

– UFAM INSTITUTO DE CIENCIAS EXATAS E TECNOLOGIA – ICET Prof.ª PATRÍCIA DANNIELLE OLIVEIRA DE ALMEIDA DISCIPLINA: BIOQUIMICA Extração caseira de DNA. Discentes: Itacoatiara – AM / 2013 RESUMO: A seguir serão apresentados métodos, resultados e discussões a respeito de extração caseira de DNA. INTRODUÇÃO: A extração de DNA é hoje uma técnica extensamente utilizada com diversos fins, como na medicina forense, em investigações criminais, na…