Extração Fenólicos

vinificação e possuir equipamentos de boa qualidade, sendo esta preocupação extensível aos vinhos tintos. No que respeita à elaboração dos vinhos tintos, deve caminhar-se no sentido de aumentar a duração da maceração, pois tal traduzir-se-á numa maior extração das substâncias das películas e obrigatoriamente na obtenção de vinhos mais encorpados. Também se deve ser rigoroso na escolha do tipo de recipiente de maceração e gerir as remontagens/recalques em função do tipo de vinho que se…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DAS FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS CURSO DE FARMÁCIA RELATÓRIO DE FARMACOGNOSIA SOBRE METODOLOGIA DE EXTRAÇÃO DA ERVA CIDREIRA BRUNA RODRIGUES DE S. O. MALTA RA: 4458698 ELAINE ALEXANDRE ANTUNES RA: 5287434 GABRIELA MACEDO RA: MARIA IZABEL VIEIRA ALVES RA: NEIDE CHAVES RA: PAULO CÉSAR DE LIMA RA: 5175977 STEPHANY CHU BOTTIGLIERI RA: 4358028 TURMA: 032205A03 SÃO PAULO 2011 Introdução O nome popular "erva-cidreira" é empregado no Brasil…

fermentação alcoólica é analisada pela determinação da densidade e do teor de açúcar do mosto, no mínimo, duas vezes ao dia, no laboratório da cantina. A temperatura da fermentação deve permanecer entre 25°GL a 30°GL, para favorecer a extração dos compostos fenólicos. Nas safras, quando necessário, é feita a correção do teor de açúcar do mosto com sacarose (chaptalização). Para definir a intensidade de correção, ou seja, a quantidade de açúcar a ser adicionada no mosto, é necessário…

ou podem ser reciclados por outro antioxidante1,2. Compostos fenólicos como antioxidantes Os compostos fenólicos de plantas enquadram-se em diversas categorias, como fenóis simples, ácidos fenólicos (derivados de ácidos benzóico e cinâmico), cumarinas, flavonóides, estilbenos, taninos condensados e hidrolisáveis, lignanas e ligninas4. Dentre as diversas classes de substâncias antioxidantes de ocorrência natural, os compostos fenólicos têm recebido muita atenção nos últimos anos,…

da casca do pau d´arco (Tabebuia avellanedae), das folhas de graviola (Annona muricata ) e da pariparoba (Piper regnellii) foram elaborados com cascas adultas frescas e folhas adultas frescas das duas plantas. O pó de cada delas foi submetido à extração dos princípios ativos naturais através da técnica de maceração e percolação com solução etanol/água 70%. Para separação de substâncias através de suas polaridades, os extratos hidroalcoólicos foram submetidos a processo de partição…

conjunto, como cerca viva. O cálice e flores têm na sua composição química, antocianidinas (hibiscina, cianidina, crisantenina e delfinidina), flavonóides (hibiscina, gossipetina, hibiscetina e sabdaretina), ácido protocatechuico (é um ácido fenólico), polissacarídeos mucilaginosos, ácidos orgânicos (ácido hibístico e cítrico), vitamina C, pectina, fitosteróis (b-sitosterol, campesterol, ergosterol, estigmasterol). As folhas são ricas em proteínas e sais minerais. Apresentam alto…

Produção de acetato de celulose (fibras têxteis artificiais) Na fabricação do vinagre CETONA A cetona mais comum é a propanona, mais conhecida como acetona. Ela é usada como solvente de esmaltes, graxas, vernizes e resinas. Também é utilizada na extração de óleos de sementes vegetais, na fabricação de anidrido acético e medicamentos. A propanona é um líquido inflamável, incolor, com cheiro agradável e solúvel em água. As cetonas são encontradas na natureza em flores e frutos. Em…

AULA PRÁTICA 10 EXTRAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO RESUMO A extração é uma operação unitária bastante utilizada em alguns tipos de indústria, como a alimentícia e a farmacêutica. O processo consiste na retirada de uma substância de uma matriz sólida, líquida ou gasosa, através da passagem de uma corrente líquida ou sólida, para a qual a substância de interesse possui afinidade. Quando se deseja extrair um princípio ativo de um produto sólido emprega-se o processo denominado “extração contínua”,…

benzo-y-pirona, apresentando a estrutura química C6-C3-C6. Ocorrem no estado livre ou, mais comumente, como O-glicosídeos, embora exista um numero considerável de C-glicosideos. São conhecidos mais de 2000 flavonoides, sendo o maior grupo de compostos fenólicos naturais encontrados na natureza e, por isso, são usados como compostos marcadores quimiossistemáticos. Seu nome deriva o termo em latim flavus, que significa amarelo, embora a flavona seja incolor. Terapêuticamente sua função…

idades, principalmente pelo seu sabor inigualável. A variedade de cacau Forastero é a mais utilizada mundialmente pela indústria de chocolates e confeitos. As sementes do cacau brasileiro desta variedade possuem elevada concentração de compostos fenólicos, comparadas com as sementes da mesma variedade de vários outros países produtores de cacau. Sabe-se que as sementes desta variedade exigem um tempo de fermentação de 5 a 7 dias para um melhor desenvolvimento de sabor e que os…