Extração Fenólicos

1 Extrativos Voláteis com Valor D’água 20 2.4.1.2 Extrativos Voláteis em Solventes Orgânicos 20 2.4.1.3 Extrativos Solúveis em Água 20 2.4.1.4 Terpenos e Terpenóides 21 2.4.1.5 Compostos Alifáticos (Graxas e Ceras) 21 2.4.1.6 Compostos Fenólicos 21 2.4.1.7 Função e Formação dos Extrativos 23 2.5 Substâncias Pécticas e Compostos Inorgânicos 23 3 Conclusão 25 Referências Bibliográficas 26 1 INTRODUÇÃO Entender a composição…

negativas de sabor durante a estocagem (FREITAS et al, 2008). Enzimas classificadas como peroxidases, quando ativadas por peróxidos, são capazes de oxidar compostos contendo hidroxilas e nitrilas primárias ligadas ao anel aromático; isto é, substratos fenólicos e aminas aromáticas primárias. A reação de oxidação global ocorre em duas etapas sendo, a primeira, a de oxidação dos substratos da enzima formando radicais livres e, a segunda, a de polimerização espontânea resultante da alta…

técnicas de remediação aplicáveis às mais variadas necessidades ambientais dentre as quais detacam-se: EXTRAÇÃO MULTI-FÁSICA (MPE) Consiste na remoção de massa a vácuo, possibilitando a extração das fases livre, vapor e dissolvida estimulando o processo de degradação natural da contaminação. Ocorre por meio da instalação de um sistema hidráulico de pressão negativa em poços de extração distribuídos na área impactada, visando extrair a pluma de fase livre. A mistura bombeada é…

defeitos em fundidos de ferro fundido cinzento. Este artigo atualizado examina a nova tecnologia de aglomerantes fenólicos uretânicos e compara a suscetibilidade ao defeito de carbono lustroso com os sistemas antigos. A tendência à formação de carbono lustroso dos aglomerantes fenólicos uretânicos para cura-frio (no-bake) versão 2002 é comparada à tendência dos aglomerantes furânicos e fenólicos curados por éster para cura-frio. Os novos métodos de eliminação de defeitos incluem a…

INTRODUÇÃO A vinificação significa uma série de processos por meio dos quais as uvas são convertidas primeiramente em mosto e depois no vinho. Os principais objetivos da vinificação nas uvas tintas são: - Para extração da matéria corante; - Para extrair os elementos que dão ao vinho sua estrutura (taninos nobres); - Para extrair os aromas característicos da variedade da uva; - Para assegurar a máxima estabilidade destes produtos extraídos. Para conseguir de uma forma rápida e contínua

RELATÓRIO AULA PRÁTICA Acadêmicos: Flávia di Paula; 1. Classe de metabólitos: Taninos 2. Principal atividade relacionada à classe: Atividade adstringente 3. Descrição da metodologia 4.1. Extração * Método utilizado: decocção * Solução extrativa: água destilada * Proporção: (Droga vegetal : Líquido extrator) 1:20 Para encontrar o volume de liquido extrator a ser utilizado na proporção 1:20 foi realizado o seguinte cálculo: 1g__________20 ml …

tricomas também são rompidos durante os processos intencionais de extração do óleo essencial. Existem inúmeros processos industriais e artesanais de extração, alguns deles são: Extração a vapor (mais conhecido e comum); Extração por hidrodestilação (bastante utilizado em bancada de laboratório); Extração supercrítica (utilizado em pesquisas de universidades); Extração subcrítica; Extração por gás refrigerante; Extração por extrusão ou prensagem (utilizado pela indústria de…

resinas, corantes, amidos, taninos, goma e fitosteróis, entre outros, que são extraídos pelo método de água quente ou fria, e também com solventes orgânicos, tais como etanol, tolueno, acetona ou diclorometano. De acordo com Browning (1967), a extração em água retira sais inorgânicos, açúcares, polissacarídeos e algumas substâncias fenólicas. Alguns dos materiais solúveis em água são mais ou menos solúveis em solventes orgânicos. Extrativos de madeira são substâncias de fácil remoção pela água

br, a2aak@cav.udesc.br, zeluizmarconfilho@desbrava.com.br Resumo – O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes intensidades de raleio de cachos de uvas (Vitis vinifera L.), em vinhedos de altitude, sobre a evolução dos compostos fenólicos durante a maturação da uva. O experimento foi conduzido em São Joaquim, SC, a uma altitude média de 1.230 m, em videiras da cv. Syrah, enxertadas sobre ‘Paulsen 1103’, conduzidas em espaldeira, em duplo cordão esporonado, espaçadas em…

substâncias nitrogenadas 22 7.6 compostos fenólicos 22 7.7 vitaminas 22 7.8 pectina 23 8. suco de uva 24 8.1Suco de uva integral 24 8.2 Suco de uva concentrado 24 8.3 Suco de uva desidratado 25 8.4 Suco de uva adoçado 25 8.5 Suco de uva reprocessado 25 9.fases do processamento de produção do suco de uva 26 9.1 recebimento de uva 26 9.2 Separação de ráquis e esmagamento da uva 27 9.3 Aquecimento 28 9.4 Adição de enzimas 28 9.5 Extração do suco de uva 29…