Extração Fenólicos

acrílica/epoxy) SO2 • Silicato de Sódio/CO2 • Phenolic ester Processos de Moldagem e Macharia Disciplina: Fundição Professor: Guilherme O. Verran Processos de Macharia Processos de Cura a Quente (Heat-Cured) • Shell Molding • Areia-óleo (oven bake) • Fenólico em caixa quente • Furânico em caixa quente • Furânico (alcool furfuríco) em caixa morna Processos de Moldagem e Macharia Disciplina: Fundição Professor: Guilherme O. Verran 3 Processos de Macharia Processos sem…

utilizado como substrato secundário na reação, como substratos primários temos os compostos fenólicos que estarão presentes nos vegetais (ARAÚJO, 2008), estes serão importantes tanto para efeitos negativos (escurecimento enzimático) como efeitos positivo, como o papel antimicrobial desenvolvido durante a reação ocorrida com o catecol. Figura 6. Mecanismo de formação de melaninas. Figura 7. Compostos fenólicos presentes nos vegetais. O controle das enzimas PFO é de…

cinzas, os carbroidratos, o valor calórico, os fenólicos e flavonóides. RESULTADOS E DISCUSSÕES: As análises químicas mostraram que a casca de jabuticaba apresentou altos teores de nutrientes, destacando-se como fonte de fibras, carboidratos e pigmentos naturais, pois os teores de flavonóides da casca (87,80 mg catequina/100g) foram superiores aos encontrados em diferentes cultivares de videiras (1,26 a 34,6 mg catequina/100g) e os teores de fenólicos da casca (1.006,44mg ac.…

contendo o solvente extrator hexano numa proporção de 10 mL para cada 1 g de material vegetal. Os recipientes foram devidamente identificados, vedados e submetidos à extração por ultrassom por 1 hora, à temperatura de 35° C. Os extratos obtidos no processo de extração por ultrassom foram filtrados e, submetidos ao procedimento de Extração em Fase Sólida (Solid-Phase Extraction - SPE), com acetonitrila grau HPLC (High Performance Liquid Chromatography) . A solução de acetonitrila…

..........................9 5 REFERÊNCIAS LITERÁRIAS........................................................................10 5.1 TANINOS.....................................................................................................10 5.2 EXTRAÇÃO DO TANINO............................................................................11 5.3 APLICAÇÕES INDUSTRIAIS......................................................................12 5.4 JAMBOLÃO..............................................

DANIEL RIBEIRO SIMÃO COMPOSTOS FENÓLICOS EXISTENTES NO VINHO E SEUS EFEITOS BENÉFICOS NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS Miracema 2011 RESUMO O vinho exerce um enorme fascínio sobre o homem e esta intimamente ligado à historia da humanidade. Importantes civilizações antigas, como os egípcios, os gregos e os romanos, além dos hindus, utilizavam vinho como remédio para o corpo e para a alma. O vinho tem despertado o interesse dos cientistas por…

............................................... 29 2.1.1.Espectrometria de Massa (HPLC-ESI-MS) ....................................................... 30 2.1.2.Isolamento de derivados da malvidina-3-glucósido por HPLC-Preparativa ..... 30 2.2.Extração de polifenóis da cevada ......................................................................... 31 2.2.1.Fracionamento por cromatografia líquida em gel Toyopearl ............................ 32 Licenciatura em Química Página 4 …

alguns dos fenômenos mais importantes que ocorrem durante o processamento e armazenamento de alimentos. Segundo Valderrama et al, ( 2001), ocorre devido a presença da enzima polifenoloxidase (PPO), uma enzima que catalisa a oxidação de compostos fenólicos, produzindo pigmentos escuros em cortes ou superfícies danificadas de frutas e hortaliças. A polifenoloxidase, também conhecida como catecol-oxidase, catecolase,oxidase difenol, fenolase e tirosinase, polifenolase, catecol oxidase, é…

não oxidativas, sendo escurecimento oxidativo ou enzimático, uma reação entre o oxigênio e um substrato fenólico catalisado pela enzima polifenoloxidases e não envolve carboidratos (RIBEIRO E SERAVALLI, 2007). O escurecimento enzimático de frutas inicia-se em resposta a injúrias físicas e fisiológicas (impactos, abrasões, “chilling”, excesso de CO2) como resultado da oxidação de compostos fenólicos que irá resultar polímeros coloridos (muitas moléculas de aminoácidos). As lesões levam ao…

Jesus pela orientação, dedicação e infra-estrutura concedidas à realização deste trabalho. Dr. Hervé a oportunidade de fazer parte de sua equipe de pesquisa, concedida no TCC, possibilitou a mim “conhecer” e “fascinar-me” pelo “mundo” dos compostos fenólicos. Muito obrigada por isto. Dr. Evaldo obrigada pelas conversas sempre estimulantes sobre o trabalho desenvolvido por mim junto a equipe... A todos os colegas da Usina de Alimentos que de alguma forma contribuíram para a realização…