Extração E Caracterização De Polissacarídeo Vegetal

conferem exclusivamente sabor doce, salgado ou ácido; e as substâncias alimentícias ou produtos normalmente consumidos como tal, com ou sem reconstituição”. 3 Função Os aromatizantes são utilizados com uma ou mais das seguintes funções: • caracterização do aroma/sabor, • melhoramento do aroma/sabor, • padronização do aroma/sabor, • reconstituição do aroma/sabor, • mascaramento de aromas/sabores indesejáveis. 4 Classificação Os aromatizantes são constituídos por uma parte…

as maiores empresas produtoras de suco de laranja do País representadas por indústrias de grande porte, com produção em grande escala (ABECITRUS, 2008). 1.2 Geração e aproveitamento de resíduos da laranja A valorização de resíduos inicia com a caracterização dos mesmos, a casca da laranja contém 16,9% de açúcares solúveis, 9,21% de celulose, 10,5% de hemicelulose e 42,5% de pectina como o componente mais importante. Devido à sua composição rica em carboidratos solúveis e insolúveis, esse…

Quim. Nova, Vol. 32, No. 3, 649-660, 2009 Polissacarídeos da biodiversidade brasileira: uma oportunidade de transformar conhecimento em valor econômico Pablyana Leila R. da Cunha Centro de Ciências Tecnológicas, Universidade de Fortaleza, CP 1258, 60811-905 Fortaleza – CE, Brasil Regina Célia M. de Paula e Judith P. A. Feitosa* Departamento de Química Orgânica e Inorgânica, Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, CP 6021, 60455-760 Fortaleza – CE, Brasil Recebido em…

suspensão de poliacrílicos7 • Entretanto, estudos sobre a obtenção e 200g de matéria-prima em 4 litros de água. Nesta caracterização de hidrogéis preparados a partir de etapa, a suspensão contendo o bagaço integral foi polissacarídeos naturais vêm ganhando importância inicialmente agitada por 1 hora a 70°C (o que permitiu em vista das crescentes preocupações relacionadas a extração de substâncias hidrossolúveis), resfriada à com questões ambientais e também devido à temperatura ambiente…

pela digestão são divididos para serem aproveitados pelo organismo. Para se conhecer a composição química de um alimento são realizadas determinações analíticas. Essas determinações atuam em vários segmentos dentro de uma indústria, desde a caracterização da matéria-prima que irá compor um novo produto, até seu controle de qualidade e estocagem. A análise de alimentos também é utilizada para análise de alimentos processados quando deseja-se verificar a eficiência do processo ou…

Estrutural da Sacarose. Oligossacarídeos são os carboidratos que quando hidrolisados produzem de 2 a 10 moléculas de monossacarídeos unidas por ligações glicosídicas. Polissacarídeos são moléculas de elevado peso molecular, cuja unidade fundamental são os monossacarídeos, principalmente a glicose. Como exemplos de polissacarídeos importantes na natureza podemos destacar o glicogênio, a celulose e o amido. Figura II: Estrutura Química da Amilose (a) e da Amilopectina (b). O…

FRACIONAMENTO CELULAR: REVISÃO DE LITERATURA Trabalho de Revisão apresentado ao componente curricular de Biologia Celular Vegetal, ministrado pelo professor Renato Delmondez de Castro, para obtenção parcial de nota no curso de graduação de Bacharelado em Biotecnologia. Salvador- BA 2012 FRACIONAMENTO CELULAR: REVISÃO DE LITERATURA Alan Muricy Jamile Santos¹ Leomar Leão¹ Suellen Rocha¹ Zenildes Reis³ Renato de Castro RESUMO Fracionamento…

Ação do calor Ação do tricloroacático Ação do acetato de chumbo Ação do ácido Álcool etílico (etanol) Ácido picrico AULA 09 Assunto: EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE UMA ENZIMA (UREASE). Objetivos: Observar a atividade da enzima urease e a ação dos agentes desnaturantes sobre a enzima. INTRODUÇÃO TEÓRICA A urease é uma enzima que catalisa a hidrólise da uréia em amônia e dióxido de carbono.

INTRODUÇÃO ............................................................................................................. 1 2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA ........................................................................................ 3 2.1 Polissacarídeos .......................................................................................................... 3 2.2. Natureza química e física do Amido .......................................................................... 6 2.3…

encarretelamento dos entrenós, tombamento, maior quantidade de 2 impurezas vegetais e minerais aderidas entre outras. Tais características acarret am problemas na indústria, como, por exemplo, o aumento de impurezas minerais, que contribuem para a contaminação do caldo por microorganismos indesejáveis e ainda erosão das caldeiras. Esse tipo de matéria-prima afeta diretamente a produção sendo que a extração através de moenda é menor. Existem alterações no pH do caldo extraído,…