EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO COLESTEROL EM GEMA DE OVO

CENTRO UNIVERSITARIO CAMPOS DE ANDRADE EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE POLISSACARIDEOS AMIDO EM AMOSTRA DE BATATA EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO COLESTEROL EM GEMA DE OVO CURITIBA 2014 EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE POLISSACARIDEOS AMIDO EM AMOSTRA DE BATATA 1. INTRODUÇÃO Os polissacarídeos, que também são conhecidos como glicanos, consistem de monossacarídeos e ligados por ligações glicosídicas. Eles são classificados como omopolissacarideos ou eteropolissacarideos, se forem constituídos por um tipo ou mais de monossacarídeos. Como exemplos de polissacarídeos importantes na natureza, podemos destacar: o glicogênio, a celulose e o amido. O amido, polissacarídeos de extrema importância em alimentos,é produzido em grande quantidade nos folhas dos vegetais como forma de armazenamento dos produtos da fotossíntese e ´=e a forma de carboidratos mais comum na alimentação humana, representando cerca de 90% dos carboidratos da dieta. Ele é constituído por dois outros polissacarídeos estruturalmente diferentes: α – amilose e amilipectina. 2. Objetivos 2.1 Extrair 2.2 Preparar 2.3 Caracterizar 3. MATRIAL E METODOS 3.1 Material 3.1.1 Equipamentos: Geladeira, Capela, Fogareiro elétrico, bico de Bünsen. 3.1.2 Reativos: Reativo de Lugol, Reativo de Molisch, Solução saturada de sulfato de amionio, Alcool etílico, Acetado de chumbo. 3.1.3 Vidrarias: Tubo de ensaio, Becker, Pipeta, Proveta,

CENTRO UNIVERSITÁRIO CAMPOS DE ANDRADE EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE COLESTEROL EM AMOSTRA DE OVO (GEMA) Relatório Nº , submetido às avaliações bimestrais da disciplina de Bioquímica do curso de FISIOTERAPIA 1° “A”. Taina Da S. De Souza, n°12 Profª Neuza Maria Ferraz de Mello Gonçalves CURITIBA 2013 1 INTRODUÇÃO. Colesterol em alimento .................................................................................... 2…

CENTRO UNIVERSITÁRIO CAMPOS DE ANDRADE. Extração e Caracterização do Colesterol em Gema Curitiba, 28 de Novembro de 2014. Introdução A gema do ovo, devido a presença dos fosfolipídios, é comumente empregada como agente emulsificante em maioneses e massas em geral. O inconveniente esta no fato de apresentar alto teor de colesterol, substancia envolvida em distúrbios cardiovasculares. Este fato tem estimulado a pesquisadores…

EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDEOS Prática 01: Extração do colesterol da gema do ovo. Esta prática consiste em caracterizar, separar ou identificar o lipídeo consistente na gema do ovo. Inicialmente a Docente introduziu a aula prática falando sobre os lipídeos e suas ligações de solubilidade em solventes orgânicos (clorofórmio, éter, etc). Abordou também, algumas funções que os lipídeos desempenham em nosso organismo e em seguida, a mesma, explicou sobre o que é a reação de…

Básicas da Saúde Extração de lecitina e identificação de seus produtos de hidrólise INTRODUÇÃO: De modo geral, os lipídios são caracterizados por substâncias insolúveis em água, com a característica de serem extraídos por solventes não-polares, entretanto existe uma variedade de lipídios complexos encontrados em tecidos humanos que têm caráter polar e anfipático, possuindo uma região hidrofóbica e uma hidrofílica na mesma molécula: os fosfolipídios e os glicolipídios. Segundo Glew, os…

Relatório referente a aula prática Extração e caracterização de colesterol retirado da gema de ovo utilizando método de Liebermann-Burchard Disciplina: Bioquímica e Biofísica Prof(s): Ms. Alessandra Vido Nome: Juliana do N. Teixeira RA: 51304437 Nome: Marcelle Cheetz RA: 51304651 Nome: Tamiris RA: Nome: Thais Ribeiro Pereira RA: 51305311 2- Índice 1. Capa 2. Índice 3. Introdução 4. Objetivo 5. Reagentes 6. Procedimento 7. Resultado 8.…

CENTRO UNIVERSITÁRIO CAMPOS DE ANDRADE , EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO COLESTEROL EM AMOSTRA DE OVO (GEMA). Curitiba 2014 EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO COLESTEROL EM AMOSTRA DE OVO (GEMA). Curitiba 2014 1 INTRODUÇÃO O seguinte relatório abrange os temas estudados na aula prática do dia 12/11/2014, onde os alunos realizaram várias atividades como avaliar as reações positivas para os testes de…

22 - Propriedades das enzimas AULA PRÁTICA No. 07 25 - Identificação de carboidratos AULA PRÁTICA No. 08 28 - Fermentação alcoólica AULA PRÁTICA No. 09 …

elétrons, pigmentos que absorvem radiação luminosa, âncoras hidrofóbicas, agentes emulsificantes, hormônios e mensageiros intracelulares. São armazenados no tecido adiposo e a localização deste no corpo confere proteção contra choques mecânicos. Os principais lipídeos são os triacilglicerídeos, as ceras, os glicerofosfolipídeos, os esfingolipídeos e os esteróis e seus ésteres de ácidos graxos. Principais classes de lipídeos de armazenamento e de membrana Leia mais sobre o…

ESCULENTA CRANTZ) Giovana Cristina CENI* Rosicler COLET** Marcieli PERUZZOLO*** Fabiele WITSCHINSKI**** Letícia TOMICKI**** Almir Luis BARRIQUELLO***** Eunice VALDUGA****** RESUMO: O número elevado de cultivares de mandioca adaptados às mais diversas regiões confere ampla variação na composição química da mandioca. Portanto, foram investigadas a composição química (composição centesimal, cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, potássio, sódio e nitrogênio) de cinco cultivares (BRS…